副食品─山藥香菇雞蓉粥&花椰菜泥
98 04 22 最近豬好像有點危險，那就改個雞肉吧
momo的副食品其實一直很少有肉類的變化
不是不想給他吃，而是我一直拿不定主義到底肉類該怎麼煮才最簡單
看了一些食譜，有的說要先蒸熟再磨碎、有的是先磨碎再去煮
常看我副食品的人就知道，我都是懶人電鍋煮法
如果肉先蒸熟的話，那再跟米下去煮不就變柴了，而且養成也沒了啊
可是先磨碎也很麻煩，因為我家的果汁機是大台的
所以只磨一些肉跟本弄不出來
想買一台新的，可是老公又覺得不常用的話很浪費
最後只好去問我媽媽，然後學了一招新的方式來解決這問題
有了這方法後，以後弄雞肉料理真的簡單、快多了
今天就為大家介紹一道山藥香菇雞蓉粥吧
這次材料：山藥1/2、鮮香菇三朵、雞胸肉一片
首先雞胸肉用小刀刮成泥
我媽是說用鐵湯匙，不過我發現用小刀更好用。相信我，這樣刮真的很快又簡單 (如果有調理機就直接打成泥)
山藥切成小碎塊、香菇也切碎、米3/4杯
接著將全部材料丟入高湯裡 (沒高湯用水也行)
我這次是用豬骨高湯，高湯一樣是680cc
一樣外鍋二杯水下去煮
因為我的蔬菜泥差不多沒了，所以架上二雙筷子
上面又可以順便蒸南瓜泥
等電鍋跳起來，南瓜泥跟粥就ok了
南瓜泥做法跟上次教的蔬菜泥一樣，壓成泥後裝塑膠袋劃分一次量，然後丟冷涷庫即可
煮好的粥料會跑到最上面，所以記得要先拌勻
因為有香菇的關係，所以沒其他調味料也很香喔
這鍋煮好，momo才吃一碗其他就當場全部被我跟咕比吃光了
所以第二天我又重煮一次
不過第二次我還加了吻仔魚一起去煮
結果更鮮、更美味耶
因為momo九個月多了，所以我山藥是切小碎塊
主要是想讓他學學咬這個動作
如果是給更小的baby吃的話
可以磨成泥或是要吃時磨細再餵
還有，這個加上南瓜泥拌在一起味道好香喔
整個粥的甜度馬上升三級
另外我還弄了花椰菜，綠色蔬菜也是重要的營養來源喔
材料：花椰菜一顆
將花椰菜切小段
接著水滾後將花椰菜丟下去煮，約煮二分鐘即可
接著取前面綠色葉子部份就好 (那應該算是葉子吧)
待涼後分裝放冷涷庫即可
因為要吃時會再用電鍋加熱一次
所以花椰菜會變得很軟了
此時用湯匙用力一壓就會變得碎碎的
如果是給小baby吃的話可以先切碎再分裝放冷涷
98 04 22 最近豬好像有點危險，那就改個雞肉吧
momo的副食品其實一直很少有肉類的變化
不是不想給他吃，而是我一直拿不定主義到底肉類該怎麼煮才最簡單
看了一些食譜，有的說要先蒸熟再磨碎、有的是先磨碎再去煮
常看我副食品的人就知道，我都是懶人電鍋煮法
如果肉先蒸熟的話，那再跟米下去煮不就變柴了，而且養成也沒了啊
可是先磨碎也很麻煩，因為我家的果汁機是大台的
所以只磨一些肉跟本弄不出來
想買一台新的，可是老公又覺得不常用的話很浪費
最後只好去問我媽媽，然後學了一招新的方式來解決這問題
有了這方法後，以後弄雞肉料理真的簡單、快多了
今天就為大家介紹一道山藥香菇雞蓉粥吧
這次材料：山藥1/2、鮮香菇三朵、雞胸肉一片
首先雞胸肉用小刀刮成泥
我媽是說用鐵湯匙，不過我發現用小刀更好用。相信我，這樣刮真的很快又簡單 (如果有調理機就直接打成泥)
山藥切成小碎塊、香菇也切碎、米3/4杯
接著將全部材料丟入高湯裡 (沒高湯用水也行)
我這次是用豬骨高湯，高湯一樣是680cc
一樣外鍋二杯水下去煮
因為我的蔬菜泥差不多沒了，所以架上二雙筷子
上面又可以順便蒸南瓜泥
等電鍋跳起來，南瓜泥跟粥就ok了
南瓜泥做法跟上次教的蔬菜泥一樣，壓成泥後裝塑膠袋劃分一次量，然後丟冷涷庫即可
煮好的粥料會跑到最上面，所以記得要先拌勻
因為有香菇的關係，所以沒其他調味料也很香喔
這鍋煮好，momo才吃一碗其他就當場全部被我跟咕比吃光了
所以第二天我又重煮一次
不過第二次我還加了吻仔魚一起去煮
結果更鮮、更美味耶
因為momo九個月多了，所以我山藥是切小碎塊
主要是想讓他學學咬這個動作
如果是給更小的baby吃的話
可以磨成泥或是要吃時磨細再餵
還有，這個加上南瓜泥拌在一起味道好香喔
整個粥的甜度馬上升三級
另外我還弄了花椰菜，綠色蔬菜也是重要的營養來源喔
材料：花椰菜一顆
將花椰菜切小段
接著水滾後將花椰菜丟下去煮，約煮二分鐘即可
接著取前面綠色葉子部份就好 (那應該算是葉子吧
)待涼後分裝放冷涷庫即可
因為要吃時會再用電鍋加熱一次
所以花椰菜會變得很軟了
此時用湯匙用力一壓就會變得碎碎的
如果是給小baby吃的話可以先切碎再分裝放冷涷
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