副食品─絲瓜魚仔粥&紅棗枸杞粥 @ Vici 的綺麗世界有GUMO

副食品─絲瓜魚仔粥&紅棗枸杞粥

98 05 06    夏天到了，也該換點清涼退火食補囉

momo的副食品一直吃得不錯
有時真不知是我真的煮得太好了呢，還是她真的太好養了
雖然momo牙齒還是不肯真正給我冒出來，不過她也進入十個月了
之前看她吃稀飯時都是用吞的多
上網看了一些資料後知道，雖然還沒有牙齒
不過baby到了吃副食品時，也要配合月齡開始吃些軟質食物
讓他學會用「牙齦磨咬」
所以在上次煮的粥裡，我就加入小碎塊的山藥進去
山藥煮好很軟，在嘴裡輕輕一壓就化成泥
所以我就先試著這樣給她吃，沒想到她吃個一、二次後真的有「咬」這個動作了耶

既然如此，接下來就試著將粥再煮乾一點，開始讓他慢慢學吃軟稀飯吧

這道紅棗枸杞粥算是一道養生料理吧
最重要的是它吃起來是甜的喔，而且是純天然紅棗的甜味
正餐吃膩的話，也是可以當成點心來吃的吆

本次材料：紅棗十顆、枸杞一小把、米1/4杯、水1又3/4杯 (七倍米)

首先將枸杞跟紅棗洗乾淨，紅棗劃一刀
紅棗劃一刀是為了待會煮時，比較快軟爛

然後全部丟入鍋裡，外鍋三杯水下去煮
因為紅棗跟枸杞要煮久一點比較好，所以用三杯水下去煮

因為紅棗有籽，它的皮也不好消化，所以先挑出來加工一下

把紅棗的皮跟籽去掉，留裡面的肉 (肉很甜很好吃)
要記得自己放幾顆紅棗下去，這樣才知道要撈幾顆出來

接著再將全部拌均勻就ok了

這個大人吃也不錯喔，最重要的是，真的不用加任何調味料就很甜了
momo最近便便不是很順暢，所以想說是不是換吃清涼一點的食材
所以看完書後決定幫她來個絲瓜粥
絲瓜可以止咳，對感冒咳嗽有減緩作用；而且還有豐富維生素C，可以讓皮膚光滑細緻有彈性喔
不過冷涷庫裡還有之前買的吻仔魚，所以就自己加料，來個絲瓜魚仔粥

本次材料：絲瓜半條、吻仔魚半碗、米3/4杯、豬骨高湯500cc (沒有高湯用水也行)
絲瓜本身就會出水，加上想讓momo吃乾一點的粥，所以這次水改500cc

首先吻仔魚仔細洗淨、將雜質挑掉、切細；絲瓜去皮切小塊
絲瓜煮後會變很軟，所以不用切太碎

接著絲瓜、吻仔魚、米全丟入高湯裡

一樣外鍋二杯水下去煮

因為我先煮紅棗粥，所以紅棗我是先一杯水下去煮，跳起來後再放入絲瓜粥再二杯水下去一起煮

等電鍋跳起來後就ok了，煮好後一樣料都會跑到最上面，記得要先拌均勻喔

雖然是乾一點，不過還是軟軟的稀飯啦。應該是有加吻仔魚的關係，所以吃起來有淡淡的鹹味，很不錯喔

接著等全部涼了以後，分裝放入冷涷即可

現在我的冷涷庫裡最少都有二到三種的粥塊
因為momo現在進化到一天吃三次了啦
不過她一餐的食量有變小一點，所以算是少量多餐囉
每次蒸粥塊時，我都一定會另外再加料
一次會有一次是配蒸蛋黃
另外二次就不一定，有時是蔬菜泥 (例如南瓜泥、馬鈴薯泥之類)，另一次就是加青菜了
如果是用小米粥或是紅棗粥的話，當然就不用再加其他東西啦
不然味道應該會很奇怪吧