副食品─鮮菇高湯、三色粥、地瓜小米粥 @ Vici 的綺麗世界有GUMO

副食品─鮮菇高湯、三色粥、地瓜小米粥

98 05 24    紅黃綠，三色在一起。連粥也可以趕流行喔

momo的副食品煮到現在，真的是越來越有心得了
而且自從po上來跟大家分享後，得到很多麻麻的認同與喜愛
對我這個不會煮飯的人而言，真的是一大意外的驚喜
當然，現在也會有些麻麻問些有關副食品類的問題
說真的，我除了懶外，還是個大而化之、粗心大意的人
所以momo的副食品部份，我是常想到什麼就做什麼給她吃
不過自己的小孩可以這樣，但是回答別人問題可就不能隨便講講了
為此，我還去買本副食品的書回來看
畢竟有些麻麻還是會講究食物的營養成份
所以啦，我知道的就順手寫上，不知道的也不敢亂寫一通
畢竟baby吃的可不能開玩笑耶，出問題，我也會良心不安的

之前做的副食品都是以能吃、好吃為主
最近想在顏色上多些變化
翻了翻書後，最後一樣決定自己來個大混合 ( 看來我還是懶得照書做 )
就來個三色粥吧
不過做三色粥前要先來個高湯
想到之前記憶卡忘了轉到電腦就刪掉，害我一些副食品照片都不見了就氣
這次就補個鮮菇高湯的做法，順便做為三色粥的高湯吧
磨菇含有蛋白質、維生素B群和礦物質，對心藏及骨骼的發育有很好的功效喔

本次材料：磨菇約十朵、水700cc
水是我是煮一次粥約600cc來煮，多的100cc可以另外裝起來，蒸蛋當高湯也不錯

蘑菇洗淨後，切片

接著冷水時一起下去煮

煮到沸騰時即ok

將磨菇濾掉

剩下的即為鮮菇高湯

這煮完一樣很香，想單喝或煮粥都可

接著就是煮三色粥
每次跟人家講我不會煮飯大家都不信
這次看食譜時，本來應該要買青豆才對
結果我到超市一看，天啊～一堆豆類就是沒有一個寫青豆的
後來我很努力的去想青豆的樣子
就讓我想到青豆好像是敏豆裡面的豆子的樣子
所以我就買了敏豆回來，打算自己撥開取青豆
這就是被我誤以為裡面是青豆的敏豆

沒想到那天剛好婆婆來家裡，我買回來給他一看
婆婆：這那是青豆，這是完全不一樣的東西啦
我：不會吧～不然青豆是什麼??
婆婆：青豆是另一種豆，碗豆、甜豆、荷蘭豆、...............每樣都不同，唉～要如何教到你懂呢

我：................
可是買都買了，所以我只好又努力翻書、上網查敏豆到底可不可以當副食品
還好，這個六個月以上就可以吃了，不然我又要自己想辦法解決掉
不過這個敏豆很容易就熟，看來不適合跟著我的懶人粥一起煮
所以啦，乾脆換個方式，先燙起來再加到粥裡
反正最後結果也是三色就好

首先取敏豆約八根，將頭、尾撥掉，二側的絲要撕下來

然後全部切小段

接著水滾後，全部丟下去滾到熟爛

最後將敏豆撈起

放涼即可

本次材料：玉米一根、紅蘿蔔半根、雞里肌120g、蔥白一根
蔥白可以增加免疫力，momo最近有些不舒服，想給他試試

首先將紅蘿蔔刨絲
晴婷麻，這張是給你看的，怕你會說：為什麼沒有紅蘿蔔作法

玉米切下玉米粒部份

然後玉米打成泥；雞肉也是打成泥 ( 沒研磨機就儘量切碎吧 )

所有材料磨泥、刨絲好，米3/4杯

接著全部東西丟下高湯裡

一樣外鍋二杯水下去煮

電鍋跳起即oｋ

取出蔥白後，拌勻即可

此時在粥上面撒些敏豆，即成三色粥

放涼的敏豆分裝放入冷涷庫內即可

粥也是待涼後，放入冷涷

後來我將冷涷的粥塊及敏豆一起去蒸，沒想到這樣蒸完後黃、紅、綠更明顯　

就在我做這三色粥的幾天，momo又生病了
不過這次的病情很奇怪，那就是一咳就會吐
平常都好好的也不太會咳，可是只要咳就是很用力的那種
然後咳一咳就吐，吃完藥也會吐
所以吃的東西就全吐了出來
可憐的momo，肚子沒有東西就一直跟我要吃的來吃
可是看她吃又會吐就不敢給她吃
結果整天一直哭著喊：奶奶～奶奶～
後來醫生說先吃藥再吃東西，而且要隔久一點
雖然效果有好一點點啦，可是不知是不是吐怕了
momo食慾變好差喔
老公就叫我改弄清淡一點的試試
所以啦，我又想到小米粥
小米上次介紹過，是屬於高營養價值又低過敏源、又好消化
所以決定再煮小米粥來試試
不過這次我還加了地瓜下去，地瓜有膳食纖維及維生素A、C等的營養素
加上地瓜本身甜甜的，小朋友都會喜歡
當然，也希望momo會喜歡

這次材料：米1/4杯、碎玉米1/4杯、小米1/4杯、小條地瓜二條