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副食品─小魚乾高湯&山藥瘦肉粥&瓠瓜蒸蛋

98 06 04    夏天來到,改個涼補粥品吧

做這個粥時,正好是momo食慾差的時候 ( 現在回想,應該是在長牙啦 )   
之前都做重口味,所以想說夏天到了,換個清淡一點的來試試    
所以啦,山藥+枸杞是涼補最簡單又方便的食材   
再加個絞肉下去,營養也顧到囉   
不過煮粥最重要的還是高湯   
所以我個人對煮粥一定要用高湯下去煮還是非常堅持   
畢竟懶人粥已經夠懶了,這個高湯算是營養來源之一絕不能馬虎喔   
這次就介紹新的高湯─小魚乾高湯    
丁香魚含有豐富的鈣質、維生素A、D,是baby成長發育中活動食物來源  
它做法非常簡單,而且很快就可以煮好   
很適合給沒空熬高湯的人學喔  

本次材料:丁香魚干約十多隻;水600cc  
我是以一次粥高湯600cc來煮


首先魚干洗淨後,去頭及肚 
有人說去頭及肚煮起來的湯才不會腥。我第一次煮沒處理,結果還真的有腥味


接著將水加入後,直接在瓦斯爐上煮沸


水滾後,即為小魚高湯


接著將高湯濾過,小魚乾高湯就ok了


高湯除了煮粥外,也可以煮麵線或烏龍麵喔


momo現在除了吃粥外,有時候我也會弄麵線或烏龍麵給她吃  
做法很簡單  
就是將麵線或烏龍麵剪短後放到水裡煮爛  
然後放入高湯裡即可   
想要豐富點就加入蔬菜泥進去就可   
不過今天沒有要po照片,因為我沒有照像下來啦    
接著要用小魚乾高湯來煮粥囉   

本次材料:山藥1/2根;枸杞少許;豬絞肉120g;米3/4杯


首先山藥切小丁;枸杞洗淨泡水;絞肉洗淨


然後將全部材料丟入高湯裡 ( 沒高湯用水也行)
高湯我是用600cc


一樣外鍋二杯水下去煮


電鍋跳起即ok


因為小魚乾高湯非常香,所以煮起來的粥吃起來就有一種鮮味在喔




待粥涼後,分裝放入冷涷即可


接著用要瓠瓜來蒸蛋    
其實瓠瓜加一點碎肉一起下去蒸蛋更香、更好吃喔   
不過今天絞肉剛好用完,所以只好只用瓠瓜囉    

本次材料:雞蛋一顆;瓠瓜少許


雞蛋取蛋黃;瓠瓜切碎 
未滿一歲還不能吃蛋白


接著材料全部一起拌勻,然後加一點高湯或水
如有加絞肉者,此時也一起拌勻


接著外鍋一杯水下去蒸 
我都是跟這餐要吃的粥一起下去蒸
蒸蛋如果有加料時,外鍋一定要一杯水喔


電鍋跳起時,粥與蒸蛋都ok了


雖然瓠瓜看起來很大塊,但是因為非常軟,所以不用太擔心。如果baby比較小一點的話,記得再切細一點就好


瓠瓜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B群和胡蘿蔔素   
可以強健BABY的骨骼、牙齒、眼睛、神經、大腦   
所以真的要多吃喔 
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vici 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

留言列表 (14)

發表留言
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • miko730130
  • 媽咪~請問小開現在10個月6顆牙!烏龍麵可以吃嗎??
  • 可以啊,只要煮久一點點就ok了
    在日本,他們都習慣給baby吃煮爛一點的烏龍麵就跟我們煮稀飯的道理是一樣的
    不過烏龍麵記得要先剪短喔

    vici 於 2009/06/13 12:56 回覆

  • qinglovepig
  • 噗噗!!麻煩幫我寄來我家唷!!
  • 好啦,地址留下
    我叫郵差寄過去 >"<

    vici 於 2009/06/13 13:00 回覆

  • 悄悄話
  • cooky5

  • 真好真好
    ^^好專業的副食品
    將來我有生小孩就用得到了
  • 謝謝啦 ^^
    這些都是懶人法,希望有一天能幫上忙囉

    vici 於 2009/06/13 23:50 回覆

  • jjjjj914
  • 還有營養解說~
    真是不錯唷^^
  • 有些麻麻會注重營養成份
    所以知道的就順手打上去了 ^^

    vici 於 2009/06/13 23:51 回覆

  • 艾薇
  • 看起來好好吃喔
    請問用魚湯給寶寶喝會引發過敏嗎?
    另外那個粥用的冷凍盒是貝親的嗎??
    上次看到上面寫說用完5.6次就要丟棄..
    不知道實際使用起來的感覺是如何呢?
    謝謝︿︿
  • 你指的魚湯是魚骨高湯嗎?會不會過敏我是沒有聽說過啦
    不過很多營養書都寫六個月以後就可以用丁香魚高湯了
    所以除非是醫生有特別提不能使用外,不然應該就沒有差吧

    冷涷盒是貝親沒錯,上面寫的是建議次數吧
    這種東西只要沒壞掉,想用幾次都沒問題啊
    (我的重覆使用n次以上了)
    因為冷涷後,裡面固體會膨脹,所以記得裝時裝七到八分滿最適合
    這樣就不會撐破,當然也就可以一直使用下去囉
    我後來還有買另一個牌子,是塑膠製的
    結果還沒有貝親這款好用說

    vici 於 2009/06/14 20:02 回覆

  • julting
  • 推推推~~~^^
    momo麻~那個山藥粥不錯耶.很營養又不會麻煩.下次再煮給宸宸吃,
    他己經一個月沒吃副食品了.我想請問你.像宸宸之前這樣腸胃炎拉肚子,
    現在是好了,可是我不知道一剛開始要煮什麼樣的粥給他吃耶!
    你能給我一點建議嗎??謝謝你唷~~~~^^
  • 既然之前是腸胃炎的話,那就先清淡的開始吃吧
    用蔬菜高湯或牛榜高湯去煮粥
    粥也煮清淡的為主,山藥是不錯選擇
    含豐富蛋白質、礦物質等,可增加免疫系統抵抗力、預防傳染性疾病
    如果怕沒什麼味道的話,那可以加南瓜或地瓜泥下去讓粥甜甜的好開胃
    不然煮小米粥也不錯,之前我也是煮小米粥給momo吃
    (小米粥加葡萄糖甜甜的,小朋友也愛吃;小米營養價值更高)
    份量先不用多,讓他試試看吧
    如果吃完都ok,再慢慢加其他東西進去囉

    希望宸宸快快恢復耶,把之前的肉肉快點補回來 ^^

    vici 於 2009/06/14 20:13 回覆

  • shinefan1906
  • 推~
    看起來好好吃喔!
    MOMO現在一餐可以吃多少呢?
  • 一餐約120cc吧,一天吃三次
    不過momo現在很愛吃,所以有時候我們吃東西時
    如果清淡一點或是軟一點的東西的話,我們也是會偷偷給她吃一些啦 ^^"
    不然就是拿餅乾給她吃囉
    momo是全母乳,所以閒閒沒事就會讓她喝一喝
    母乳就沒有在控制一天喝幾次或是喝多少了

    vici 於 2009/06/14 20:17 回覆

  • julting
  • 那我知道了,謝謝你喔,^_^
  • 不客氣啦 ^^

    vici 於 2009/06/15 22:05 回覆

  • angelnina11
  • Q妹又有菜單囉
    謝謝呀~!
  • 別客氣啦 ^^

    vici 於 2009/06/15 22:06 回覆

  • prophet0629
  • 哇! 好用心喔
    看起來真好吃
    山藥很營養呢!
  • 是啊
    山藥是很不錯的食物
    最重要的是真的很好吃喔

    vici 於 2009/06/16 22:19 回覆

  • cooky5

  • 這大人吃也很好呢^^
  • 其實baby吃的東西都很天然
    大人吃當然也不錯
    不過再怎麼不錯也沒有你的食譜營養啦
    ^^

    vici 於 2009/06/19 19:02 回覆

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