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【此文為 花蓮郭火腿 邀請試吃文】 

火腿算是家家戶戶常見的食材吧  
所以火腿有什麼好介紹的呢?  
最少接觸花蓮郭火腿之前我是真的這麼想   

虧我常拿火腿來入菜  
超市裡賣的幾種大牌子我幾乎都買過了  
說真的,除了牌子不同之外  
聞起來差不多,吃起來頂多就鹹淡差那麼一點點罷了   

原來火腿也可以有層次  
這是我人生第一次發現的大事  
就連一向超挑的老公這次也不得不臣服了   
誰有這麼大的魅力呢?  
報上它的大名,相信一定會有很多人都認識它  
它就是  花蓮郭火腿  

原來............它已經是花蓮必買的拌手之一了耶  
你還不認識的話,就太遜嘍   

花蓮郭火腿是從1939年第一代向日藉師傅拜師學藝開創,到了1976年傳給兒子時,仍堅持用古法手工製造因此保留舊風味至今


它的最大特色就是以相思木炭烘烤、檜木屑煙燻等古早工法製作  


又因為它不加防腐劑等等的化學製劑,所以保存期限是冷藏14天喔!


它保裝有易撕設計,而且袋子也是夾鏈式


它的火腿是用無毒健康豬的後腿瘦肉去膜、挑筋後,再切成3-5公釐厚的肉片佐祖傳配方先醃5-7天
接著填成型後先用相思木炭烘烤160分,製程末段再以檜木屑煙燻50分鐘


難怪,袋口才一撕開就滿間都是火腿散發出來的燻香味。一刀切下去完全可以感受到順嫩感,完全不像超市賣的那種硬中帶筋呢


有多香?我才一打開mo馬上就 聞香而來了


一打開我先切下一小口試吃一下  
天啊~  它不鹹  
正確來講,它吃起來像吃肉而不像印象中火腿的軔  
燻香不止用聞得到,你也完全吃得到在嘴裡散發出的香氣來  
所以它也不能說不鹹  
而是它多層次的味道讓你完全不會有死鹹感  

老公試了一口也大呼好評  
當場決定晚上要來露一手他發明的私房料理 

利用絞肉、洋蔥、蒜末及磨菇,今天打算來個做個私房魯肉。
因為火腿本身有鹹,所以料理上只加一點日本醬油而以喔



原來加了這火腿完全有畫龍畫睛之效果。只是家常菜的肉燥如今多了份炭燻味,更增添了渾厚的充實感


把小饅頭及火腿切成三角型


迷你版三明治適合給小人當小點


吐司、蛋皮、起司及火腿壓模成甜甜圈造型


不管是早餐或是帶出去野餐都是十分營養、可口又美觀喔


接下來再教大家另一種也是簡單又美味的蛋捲
先煎蛋皮等有點凝固後,鋪上起司片、切成長條狀的火腿後再捲起來


因為火腿本身味道很好,所以什麼調味料都不用加這個蛋捲就十分美味了


我蠻愛這種長條狀的火腿,因為它可以隨著不同菜色而自行切成不同的形
把它切成長圓型後,再把蛋皮從中間切幾條線(不要切斷)。接著如下圖捲起來


這時可當個漂亮小花花配菜,多棒啊


如果你是個完全沒廚藝的人也沒關係,下面這碗湯你一定
把康X濃湯加入切丁的火腿進去,天啊~   這碗吃起來馬上像專業級的玉米濃湯了喔



咕比:這個有香燻味道,好好喝喔~   你也想喝看看嗎? 那就快點去買吧


吃了後才知,為什麼花蓮郭火腿能這麼的夯到一個不行   
一個好的食材  
無論是當主角或是配角決對都能完美的勝任   
這真的是我吃過最好吃的火腿了  

好奇燻製過程嗎?  
來官網,裡面有更詳盡的照片說明喔  


  • 如果心動想買的人,推薦大家可以直接找這位 郭先生 
  • 保証絕對給你最頂級的接待啦      



郭竹鎧  0939-013-113    

MAIL:kakusamkuo@gmail.com


花蓮郭火腿    
http://www.kuoham.com.tw/ 

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vici 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

留言列表 (20)

發表留言
  • love1shinee
  • 推~

    這樣以後企花蓮又多樣東西好買囉:)
  • 其實也可以直接打電話找這位業務啦

    vici 於 2011/10/18 17:20 回覆

  • aru1014kimo
  • 推3
    便當盒好可愛
    火腿料理變化很多喔
  • 超級多變的
    所以只能選幾個介紹給大家了 ^^

    vici 於 2011/10/18 17:21 回覆

  • m513838
  • 我真的就是很遜的那個人ㄝ...
    因為我真的不知道有這號火腿....哈哈哈....
    不過看到你的介紹後...
    讓我有點心動...
    最主要的是你做的便當花樣很吸引人啦...推......
  • 心動嗎?
    打給業務就行嘍 ^^

    vici 於 2011/10/18 17:40 回覆

  • tiinuy
  • 你的小朋友一定不挑食的
  • 才怪
    也是會挑的

    vici 於 2011/10/18 17:41 回覆

  • joanyu0723


  • 有煙燻味的火腿聽起來就很讚
    這個感覺方便又好吃
  • 這真的很好吃喔

    vici 於 2011/10/18 17:42 回覆

  • fallsunday
  • 推啦~火腿好 火腿讚 火腿火腿呱呱叫!
    我早上都吃火腿蛋吐司的啦:P
  • 那有機會你一定要試試這條
    保証不會失望

    vici 於 2011/10/18 17:42 回覆

  • snow6129
  • 沒廚藝的人,說的是我嗎~XD
    但那碗玉米濃湯,看起來真的美味呢:b

    推.1
  • 玉米濃湯加這個真的好喝耶

    vici 於 2011/10/18 17:43 回覆

  • ice0740823
  • 推~
    上次去花蓮玩的時候有注意到這家火腿~
    網路上也有部落格拿花蓮郭火腿和台中的美而香火腿做比較!!
    下次有機會gumo麻你也可以買台中美而香火腿吃看看~
    也蠻好吃的!!
  • 是喔
    ok 下次來試台中那家

    vici 於 2011/10/18 17:43 回覆

  • angelnina11
  • 其實我也挺愛吃火腿的~
    不過真的如你所說~
    超市的口味都差不多...
    有機會來體驗一下這種特別的滋味~~
  • 這個一打開光聞味道就跟超市買的大大不同
    你可以打給那個業務
    有機會吃看看
    真的不錯

    vici 於 2011/10/18 17:46 回覆

  • fifiplayer
  • Vici真的是我身邊最會做兒童便當
    也唯一會做這樣可愛的兒童便當的媽咪了!!!!

    看的我都想當小小孩了^^
    推+1
  • 我沒這麼利害啦
    你這麼有愛心
    我覺得以後你做的一定會比我更好

    vici 於 2011/10/18 17:47 回覆

  • marchrong
  • 丫蓉推+1
    又看到可愛的小朋友餐盒了,
    肉燥加入火腿~~嗯!!下次也來試試
  • 它的火腿有一種燻香味也不會死鹹
    加到肉燥裡真的別有一番滋味耶

    vici 於 2011/10/18 17:48 回覆

  • miko0107
  • 推~
    煙燻火腿聽起來就很讚耶
    又看到你的美味小便當了
    好想吃喔^^
  • 以後換你做給亞亞吃嘍

    vici 於 2011/10/18 17:50 回覆

  • toot0512
  • 最近看到大家都在介紹這火腿耶!
    看起來感覺真的很好吃,
    火腿我很愛耶!不過我們家小鬼卻跟我相反><

    推+1
  • 是喔
    不過小人就是這樣
    我家二個也常跟我大不同 ~"~

    vici 於 2011/10/18 17:50 回覆

  • l002046
  • 咦~~~這有在百貨公司設櫃嗎?
    感覺有看過耶...
    不管如何
    純天然ㄉ就要支持一下推~~~
  • 百貨有沒有我真的不知耶
    不然你可以打給那個業務問一下嘍

    vici 於 2011/10/18 17:50 回覆

  • 悄悄話
  • paulyearkimo
  • 推15
    手工的火腿感覺就是不一樣,
    在變成可愛的便當料理後,
    看起來更是誘人阿!!^^
  • 謝謝阿一 ^^

    vici 於 2011/10/19 23:36 回覆

  • fifiplayer
  • 所以....
    我還有得救
    找一個會煮的老公就行了^^
    對吧?! ^^
  • 對的
    哈哈

    vici 於 2011/10/24 09:11 回覆

  • y198312
  • 好好吃ㄉ火腿喔~流口水ㄌ!
    厲害!!!
    便當都好可愛!!!可口!!
  • 可些可愛小配件
    做兒童便當就不難了啦 ^^

    vici 於 2011/10/24 09:11 回覆

  • cookies25
  • 推16
    我真的落伍了也>"<竟不知
    GUMO拔也真利害很會下廚呢!
  • 不知沒關係
    現在知也不晚嘛 ^^

    vici 於 2011/10/24 09:11 回覆

  • 悄悄話

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