氣炸洋蔥圈酥而不油so juicy @ Vici 的綺麗世界有GUMO

103 01 07    Photo By GF1

現在好像每到周二就是我的 VICI懶人廚房時間了
今年過年對自己設了幾個新目標
希望能滿足自己做自己開心的事

做開心的事很重要
但身為人妻為人母
家更是首要

所以今年突然想通了一件大事
那就是從家的事裡轉換成我有興趣的事來

以前不懂也不會下廚
烹飪對我來說算是一時興起玩玩的事吧了
但念頭一轉
我把做料理當成一種新的挑戰
同樣一道菜裡
當我能研發出更簡單又方便卻又能好吃的做法後
我發現當下的成就感超高的
重點是家人也能吃的健康又營養
而我也完全樂在其中
二全齊美何樂為不為呢

GUMO超愛吃洋蔥圈的
偏偏速食店的洋蔥圈一包總是沒幾圈
買二包又嫌太貴而且吃多其實也不好 (是說依我們家的速食次數來看，似乎也健康不到那去)
老公早就叫我自己做了
只是想到要炸就覺得麻煩

不過現在有氣炸鍋
怕什麼呢

本次材料
洋蔥一顆、麵粉適量、雞蛋一顆、脆酥粉適量、油少量

這次買的是日正起司脆酥粉
其實說真的
這個脆酥粉我也是為了用氣炸鍋炸這種"炸"類物品上網查才知道的

氣炸鍋炸物畢竟不比真的油鍋下去炸那樣
尤其是遇到本身沒有油脂食材時
吃起來就會偏向烤物

這個脆酥粉固名思意它本身就能增加食物的酥脆口感
起司又是小人的最愛
想要當懶人來個偷吃步的話
個人還蠻推薦這個的喔

做法
把全蛋打成蛋汁、脆酥粉加少許的開水調成糊狀

洋蔥切圈

1.先沾麵粉
2.再衡均沾上蛋液
3.最後裹上一層薄薄脆酥粉糊

4.接著噴上少許的橄欖油
5.氣炸鍋底鋪上一層烘焙紙後，放入洋蔥160度8分鐘後 200度2分鐘 (底下鋪紙是怕脆酥糊滴到網子不好清)

10分鐘後，一盤漂亮又美味的洋蔥圈就好嘍

外面賣的很多吃下去先是滿口油膩的酥炸面衣，然後裡頭的洋蔥因炸太過而乾縮無味
這裡用脆酥粉來炸的話，外皮酥脆又夾著淡淡的起司香。一口咬下去，裡面的洋蔥鮮甜又juicy

MOMO：真的真的，它吃起來甜甜多汁，而且完全不會有洋蔥的嗆辣喔

我還真的沒想到原來洋蔥圈是可以走juicy路線耶
外面單吃洋蔥圈這種炸物一定要配飲料才不會口乾
可是這種炸出來除了外觀像之外
吃下去的酥度口感也像
但卻又多了一份甜汁感

因為只有噴少許油下去炸
所以吃起來完全不會有油膩感
加上洋蔥其實對人體真的相當的好
所以三不五時自己做上一盤洋蔥圈
當零食也好當配菜也OK
總之有人捧場就是最棒的啦

更多的綺麗世界在這裡...