1112蛤蜊絲瓜030
2012 11 12    Photo By GF1

蛤蜊絲瓜算是人人會做的菜 
不過用一般鍋子來煮的話 
留下來的湯汁其實不多 

 

現代人又流行喝蛤精之類的 
如果你有塔吉鍋的話 
個人十分推薦用這個來煮 

因為....


本次食材:
絲瓜半條、蛤蜊數十顆、嫩薑適量、紅蘿蔔數片、大蒜數顆
1112蛤蜊絲瓜001  

做法:
把絲瓜切片、紅蘿蔔切片、嫩薑切絲
1112蛤蜊絲瓜004  

1.大火先用大蒜+橄欖油爆香後
2.加入紅蘿蔔快炒
3.接著放入薑絲續炒
1112蛤蜊絲瓜900  

1.接著放入絲瓜炒到有點軟,加入1/4杯水,翻炒一下。接著轉小火蓋上鍋蓋
2.絲瓜變軟後,加入泡過鹽水吐沙後的蛤蜊
3.蓋上鍋蓋繼續煮
1112蛤蜊絲瓜910      


約5分鐘整鍋蛤蜊絲瓜就完成了
1112蛤蜊絲瓜915

用這個鍋煮出來的蛤蜊每個都胖胖飽滿狀
因為BEKA貝卡塔吉鍋會完整將食材鎖在鍋裡,所以蛤蜊流出來的精華真的全在這湯裡 
絲瓜吸收了蛤蜊精華,完全沒加鹽就能海味十足
這湯一定要喝,天然的硯精在此,幹嘛還花錢去外面買機器做的嘛

1112蛤蜊絲瓜026


是不是? 是不是真的很厲害! 
這就是塔吉鍋的魔力啊~~

重整理塔吉料理的此時.....
天啊~~ 我又想買這個塔了 ><

 

 

 

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