2014 07 06 Photo By GF1
自己做了酒釀後 我幾乎天天吃酒釀蛋
酒釀真的對女人非常的好
聽說天心的胸部就是每天一碗酒釀蛋養成的
是說... 我現在可能不需要就是了 （是不需要 不是來不及喔 ><）
酒釀對人真的有很多好處
冬天可暖身
夏天做冷飲可消暑外加補充體力
酒釀還可以入菜
做了酒釀我才知道
原來它可應用到的地方真的超多的啦
自己做的這瓶甜酒釀真的超好食
為了不想浪費我的心血
最近很愛找些有沒的有的酒釀食譜來研究
我想再過陣子
我應該又可以寫一串酒釀食譜了吧
哈哈~
本次材料：
酒釀 一大匙，芝蔴湯圓 二顆，雞蛋 一顆，枸杞 適量，桂圓乾 適量，味淋 一大匙
做法：
1 水滾下湯圓煮至浮起後，再小火煮約8分鐘。最後一分鐘把枸杞倒入一起煮熟即可
2 打一顆生蛋到碗裡，待電鍋裡水蒸氣沸騰後放入蒸3分鐘即可取出 （怕生的人就蒸五分鐘）
3 在高腳杯底放桂圓乾
4 把蒸三分鐘後的蛋倒入高腳杯裡
5 取一空碗倒入一大匙味淋、一大匙甜酒釀後，再加入熱水十大匙後拌勻。即為酒釀湯
（我直接用煮湯圓水，至於酒釀濃度可隨自己喜歡調整。喜濃的人就酒釀多一點，偏淡的水就水多一點去調整）
6 接著把酒釀湯倒入高腳杯至七分滿後，將湯圓及枸杞放入杯裡即可
我的蛋只有蒸三分鐘，所以湯匙插入裡頭的蛋黃液會緩緩流出
蛋黃與酒釀的結合真的超香又好吃，再加上芝麻液的混搭，真的很很優喔
現在知道我的芝麻酒釀蒸繽紛為什麼叫“蒸”了吧
真的是有蒸咩
我家MO也很愛這味
不過他都故意把芝麻液擠出來
然後整杯顏色看起來真的很怪
MO：幹嘛一定要跟別人一樣，我就愛這樣吃嘛
是說自己做的才敢這樣吃
如果不是全熟的雞
麻煩請一定要選有品質的新鮮雞蛋
這酒釀是自己釀的
所以衛生及裡頭絕對沒有奇怪東西自己最清楚
自己釀的酒釀還有一個好處
就是酒味可以自己控制
我做的酒釀聞起來酒味不重又很清香
單吃也不嗆
所以GUMO有時都會跟我要一口來講 （對，就是叫我挖一口直接放他們嘴裡）
自己做酒釀真的很好玩
重點是現在有酒釀機器完全不用再像以前那樣
為了做酒釀要測溫及顧好維持一定溫度
釀酒最重要的是環境溫度
不然很容易失敗
現在用九陽的優格米酒機真的方便多了
只要把糯米跟酒麴放進去就好
做好一瓶放冰箱可以吃很久
真心推薦大家一起動手試試喔
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