0704九陽雙甜點0003 
【此文為 九陽優格米酒機 體驗文】

 

優格機 我知道 
米酒機 也好像有聽過 
但優格機也能做米酒 
你 聽過嗎? 

 

對 我就是衝著優格機也能做米酒 
所以接了這個約 
因為對方說這台可以做我最愛的甜酒釀出來 

甜酒釀耶~ 
自從吃了南機場的八棟酒釀湯圓後 
我整個人著魔似的 愛上甜酒釀 

曾買過外面瓶裝的 
可是那味道跟我吃的不同 
外面賣的一瓶不便宜 
有的甚至加了一堆糖或是有的沒有的調味品
結果我只煮一次就完全放棄 
下場當然又是被我那機車老公臭罵一頓 (真的很機車耶)

 

這是我做的酒釀,真的不要太佩服我~ 哈哈

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這是我做的優格,我們全家現在天天都吃最新鮮的優格,我超有成就感的

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我說要做優格時 
我老公比我還頭痛 

其實做優格之前我內心超怕的 
優格是把牛奶發酵 
只要衛生或是溫度沒顧好 
就怕吃到臭酸的優格也自以為自己的優格被強化了 

再來就是GUBE不吃優格 
他以前吃過一次
被它的特殊的酸味給嚇到 
我也不太愛 
所以我最多喝優酪乳 (別跟我說二者明明很像,但我自己真的也不知為什麼敢喝優酪乳就是不敢吃優格咩)

前一晚放下去做 
隔天早上就有優格可以吃了 

然後 
我家GU跟MO竟然用搶的 
因為完全沒心裡準備GU也會愛 
所以也沒準備相機來拍 

我有給婆婆吃 
婆婆一向對這些機器沒什麼好印象 
終於繼我的麵包機後 
她又有一個認同的機器了 XD

 

做優格真的超簡單 
首先你就先去買一瓶你愛的品牌原味優格或是原味優酪乳 
記住! 選你本來就愛的那個牌子 
因為你用什麼牌子下去做 
做出來的就會是那牌子的味道喔 

 

優格材料:
鮮奶 800cc,優酪乳 200cc

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做法:
1 首先用溫水把鋼杯燙過

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2 把優酪乳及鮮奶倒入 (我的做法是一整瓶優酪乳約216cc先倒入鋼杯後,再把鮮乳倒入加至1000cc刻線)

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3 拌勻後,蓋上蓋子

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4 內鍋加水至刻度線

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5 接著把鋼杯放入後,選優格(自動顯示8小時)
6 待8小時到時,營幕會出現Ed即可關掉電源取出

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7 待涼後放入冰箱冷藏12小時最為美味 剛取出的優格是溫的耶,其實這時候食用別有一番滋味喔)

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睡前一晚把材料放進去 
隔天早上就有優格可食  
真的超讚的 

優格製作很簡單 
酒釀也難不到那去 
真的! 

 

 

酒釀材料:
圓糯米 430g,酒麴 5g (酒麴又叫白殼,可以去各大中藥材店購買。南門市場有賣上海風味的白殼)

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做法:
1 把圓糯米洗淨後,泡水8小時 (泡到用手指一壓即碎的程度)

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2 把泡軟的圓糯米再度洗淨後不加水放入內鍋裡,外鍋倒入一杯水下去蒸熟

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3 蒸好後繼續悶10分鐘再取出,放涼

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4 把糯米飯平鋪盤子上,邊鋪遇到糯米結塊處就邊灑溫水下去拌開。溫水不用加太多,能讓米粒粒分明即可

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5 把酒麴敲壓成細粉狀

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6 接著倒入約35度的溫水適量下去調成酒麴水

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我查周老師網站說
好的酒麴會有蓼草的辛辣味
我是不知什麼是蓼草啦
但我這是在中藥店買的
它有一種草的香氣
真的很草香味,好好聞喔
不好的酒麴會有餿水味
做出來的酒釀也一樣會是臭酸味
買時記得聞喔

 

7 等糯米降溫至約30度(不燙手),把2/3酒麴水平衡勻稱的灑入飯中後,再用戴手套的手仔細拌勻它
飯的溫度約30度是因為這溫度最能幫助發酵卻又不致高溫到殺死酵母
不戴手套就一定要把手洗淨,不能有其他細菌以防防害酒釀成功

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8 先用酒清把銏杯消毒過(或是用熱水燙過滅菌),把加了酒麴水的糯米飯放入鋼杯裡

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9接著用桿麵棍戳一個洞後,把剩的1/3酒麴水倒入洞裡及糯米飯表層

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10 在內鍋倒入水至刻度線

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11 把鋼杯放入內鍋後蓋上外蓋

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12按下米酒選項,待36小時時間結束即可

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13 時間到時可以看看中間的洞是否出酒,出酒又有清香酒氣即為成功

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之前人家都說做酒釀很麻煩 
但用九陽這台優格米酒機來做的話 
真的省事多 

做酒釀時 
會用到的像鋼杯或是雙手都一定要洗乾淨而且不能有油
要不然最後成品就會臭酸掉

另外酒釀的時間會跟放的酒麴及時間也有關連
所以啦
如果36小時後你打開來發現裡頭的酒似乎沒有很多的話
那麼你就再按一下米酒的鍵讓它繼續保溫下去
接著可以二到三小時觀查一下 
等你覺得出的酒量有滿意時就關掉機器即可 

九陽優格米酒機是用透明上蓋 
所以不開蓋也很好觀查 
真的非常好用 
 

做好的酒釀記得放在洗淨的玻離瓶裡再放冰箱存放即可

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我是用430g的糯米來做,差不多剛好一個鋼杯、一瓶小的玻璃量喔

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我做的這個酒釀酒味不重卻又帶著清淡的酒香 
就連GUMO都敢直接一口放入嘴裡單吃 
用它來煮酒釀蛋真的好好吃喔~~~~

酒釀對人體真的很好 
很多人以為它只適合冬天溫熱補身 
其實夏天做成冷品也是有清涼消暑又補充體力的效果 

酒釀營養價值高 
因為酒麴發酵時會產生很多種人體不可缺少的維生素群 
它的份子小容易被吸收 
真的是一個非常好的食品 

這個芝蔴酒釀蒸繽粉做法不難,但是非常好吃喔(食譜點我

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一年四季都有水果,水果加優格根本就是絕配 (食譜點我)

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GUMO現在超愛優格,我們家現在就每天一杯不同的水果優格當點心

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看到這裡 有沒有對九陽的這台優格米酒機很好奇呢? 

這台九陽優米機真的是一台健康家電

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實機約一個四人份電子鍋般,裡頭有使用說明書及保証書

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操作方式也一樣簡單,內鍋加水、鋼杯加料、放入內鍋按下選項鍵即可

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內鍋是指白色這個,裡頭又有一鋼杯

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這鋼杯可是標準304不鏽鋼的鋼杯喔,所以使用放心,安心食用

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鋼杯用容量是1000cc,正好適合一般家庭的食用量

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功能鍵按一次是優格,再按一次是米酒。時間也可隨需要調整

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這台九陽優米機真的很小又不佔什麼位 
如果有人要送禮也很推薦它
看起來沒什麼
然而卻沒想到可以做出優格甚至酒釀這東西來 
我是為了又多了一個新玩具而高興 
而GUMO呢?

 

MO:哇~ 好漂亮的優格啊,跟我一樣美耶

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GUBE:漂亮沒用啦,好吃的東西就是要大又多,這樣吃起來才爽

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夏天到了 
GUMO整天都吵著要吃冰 
現在就乾脆一天給他們一杯自己優格 
營養衛生都顧得到 
重要的是 

GUMO:我真的覺得我們家的阿咪最厲害耶,她真的什麼東西都做得出來喔

哈哈~~ 
當GUMO的媽 真的超有成就感啦 XD

 

 

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    vici 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()