這道和風薯我常做
因為超簡單的
或者應該說
只要有蒸馬鈴薯時
蒸好後我會留下一部份
只要不到十分鐘
就能做出這份和風十足的點心
薯餅很簡單
就是馬鈴著蒸熟壓成泥而以
讓這道畫龍點睛的部份是在它的淋醬
做法:
1 把馬鈴薯蒸熟後,放涼再搗成泥 (放涼再搗比較會有黏性與嚼性)
2 接著捏成葉子造型,再用牙籤畫出紋路
2 放入平底鍋內,用少量的油煎至表面金黃即可
淋醬:50g砂糖、醬油 2大匙、水 一大匙
3 把淋醬配料全放入鍋裡,用中火煮至糖化掉
最後趁熱淋到薯餅上,一份簡單卻又不單調的點心馬上完成嘍~
這次淋醬的醬酒我是用豆油伯的金豆醬油來調制
金豆醬油適合沾、拌等料理,這次拿來當淋醬風味非常棒呢
豆油伯的醬油真的有口皆碑
現在它們有出這個伴手禮盒, 看看這禮盒外觀設計感十足又不失傳統的味道,送禮大方又好看
禮盒裡一共有五樣人氣產品
純釀缸底醬油*2、純釀金豆醬油*1及辣豆瓣醬、金豆豉各一瓶
豆油伯的醬油堅持傳統純釀造
所以吃來風味甘醇 不死鹹
這次的伴手禮盒裡的二種醬油
一個是適合煎煮炒滷醃等等
另一個就是今天這個
適合不加溫、直接沾拌料理
所以 我強烈建議
要買就直接選這種拌手禮
送禮實用 好看 又體面
如果自己要用也是非常實用的喔~
豆油伯
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