2015 08 05
一風堂拉麵是我們家的最愛之一
沒想到這個來至日本 博多的拉麵店
現在竟然也有開立 兒童廚房
這次一風堂兒童廚房要體驗的課程是 餃子&拉麵 ギョーザ&ラーメン
在日本被併稱為三大拉麵之一的一風堂，在日本行之有年的兒童廚房，如今在台灣終於正式登場嘍
報到後，每個人都會有一條一風堂專屬頭巾
活動正式開始，這時幾位今天的小老師會先來跟大家問好
一風堂這點真的很貼心，因為一位老師只負責二桌，所以有什麼問題他們馬上出聲 幫忙
MO：嘿嘿~ 今天聽說要做拉麵與煎餃二種，接下來就看我如何大展身手吧
MO：首先要做的是煎餃皮，把小包麵包倒進來，然後依序加入冷水把它和成麵團
帶MO參加過不少烘焙課，一般會有遇到有需要老師或是家長幫忙出手，可一風堂的親子課在食材分配上設計的還不錯
基本上他們都能自己獨立操作
因為... 下圖就是今天拉麵及煎餃會用到的材料，很少且簡單吧？
顧慮到新手及小小孩，所以在材料處理上，他們大多先做了分類，我們只要記得加粉順序及加對相對的液體水就行了
而小老師也會時不時過來查看麵粉揉的狀態，在適當時候出手相救 XD
MO：聽說 認真的女人最美，不知我這表情哥哥看了會不會更愛我
MO：看我的貓貓爪
MO：接下來要幹嘛呢？
一風堂真的很可愛，怕小朋友抓不準餃子皮大小，所以還發這個橘色圓卡做範本
MO：要把皮桿得跟橘卡一樣大後，就可以把肉肉包進去了
皮薄 餡多~ MOMO出品的手工煎餃喔
MO：做好煎餃就要來做麵條嘍
MO：做餃子皮時要用貓貓爪，做麵麵則要用到我的貓貓腳
沒錯，這麵條可是純手工，所以揉麵時要很用力去壓它，這時光靠手是不夠力的
人的全身那裡最有力？ 是啦~ 就是腳腳咩
MO：壓好的麵就要來分割了
MO：這時這台壓麵機就要上場嘍~
MO：一風堂的麵條好吃是有原因的，除了配方比例很重要外，中間細節也不能馬虎喔
這台壓麵機有很多段，取其中三階段各壓三次達到最完美的薄度後，才能再壓成麵條
別懷疑，這真的就是大家去一風堂吃到的 一風堂拉麵麵條
做好的麵條我們取二份當場煮，剩下的就能帶回家去與家人共同品嚐
而一旁，早已經準備好一風堂 的拉麵湯頭
麵 依然是讓小朋友自個兒煮，光這一點就要大大讚揚一風堂 兒童廚房
畢竟一風堂兒童廚房在很多國家早已經辦過非常多場，算是相當有經驗
煮麵鍋的高度是經過考量設計的，在鍋前還有一塊板子擋著
手握煮麵籃的地方也有厚手套戴著以防去燙到
MO：老師說 麵放下去後開始邊攪拌邊數到10就可以拿出來了喔
煮好的麵放入碗後，老師會幫忘放在桌上。接下來就可以依自己喜好搭配配料
MO：我的麵麵我自己弄
MO：別忘了還有之前做的煎餃喔~ 麵煮好時，剛才做好的餃子也由廚房裡的廚師們幫忙煎好 上桌了
MO：嗯~ 自己做的果然最~~ 好吃了
活動結束還會扮發參與証書及一份小禮物
我參加的是第一屆的一風堂兒童廚房Child Kitchen，它們這活動非常受歡迎，喜歡的人可要隨時注意官網動態，一開放記得馬上下訂喔
地址：台北市大安區敦化南路一段165號1樓
電話：02-2772-9222
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