【此文為 珍苑蒸雞精 邀請文】
記得坐月子時
我媽每週都會帶一碗自己滴的雞精來給我喝
這是我第一次聽到 滴雞精 這名詞
滴雞精就是把整隻雞不加一滴水的純用蒸籠去蒸雞之精華
因為我媽在餐廳工作
所以能請雞攤送來品質較優的雞種
再利用餐廳裡現有的蒸鍋來處理
我媽：趁熱快喝，這可是我用三隻雞才滴出這一碗，要不是餐廳現有蒸鍋，我也懶得弄
是的
當我媽看到我用很痛苦的表情看著那碗滴雞精時
他就是這樣跟我說的
三隻雞滴出來一個碗公大小的量
上面還有一層油
看在媽媽的愛心
還是一口氣把它喝下肚去
只是沒想到這幾年來
滴雞精竟然也在市面上普及起來
現在要喝不用再辛苦花好幾小時自己慢慢熬煉
我要是晚個幾年生的話
我媽應該就輕鬆許多了吧 （我媽：你拿我的愛心跟市面比，真是不孝 ~"~）
身邊太多媽媽發起團購滴雞精
也不少人來問我到底該怎麼選、怎麼料理
後來我發現
大家最普遍做法是
大人喝就加熱
小人就替代高湯來煮粥
其實把雞精看做高湯
那麼能變化的料理
就會變很多喔~
今天做的這叫水晶雞精涷，做法非常簡單
裡頭的蔬菜可以隨自己喜愛更換，或是家中冰箱現有的時蔬取用
最後取小朋友喜歡的模子冷藏 製型即可
本次材料：
珍苑蒸雞精 一袋，三色時蔬 適量，新鮮香菇 一朵，吉利丁 一片
做法：
1 把一袋珍苑蒸雞精倒入耐熱碗中，蔬菜全部切小丁後放入蒸雞精碗裡，拌勻
2 外鍋一杯水下去蒸
3 吉利丁片先泡冰水軟化後，加入蒸好的時蔬雞精裡，拌至融化
4 待時蔬雞精放涼後，倒入模具中，放入冷藏1小時使其凝固即可
這種小人看了一定愛的水晶雞精涷就完成嘍~
這裡頭只用滴雞精+蔬菜，而沒有加任何一滴水，所以營養價值非常高
時蔬我會建議可搭配五色蔬菜（紅黃綠白黑），這樣人體每天需要的五色蔬色就全在這一顆水晶涷裡嘍
我常說 自己要吃的，當然就要選好一點。反正都是吃進自家人肚裡，絕對不吃虧
市面上滴雞精真的很多，這次我是選用珍苑的蒸雞精
珍苑 在台北迪化街開業40餘年之久的老店，如果你以為只是因為老店所以就推它，那就錯了
它不止因為老店有口碑，在1996年還設立了食品工廠並通過ISO22000與HACCP等國際級食品工廠認証
珍苑的蒸雞精，也是大家常說的滴雞精可是有經過SGS檢驗合格
一般都叫滴雞精，但珍苑卻為它正名為「蒸」雞精。因為在珍苑裡 它可是真的 蒸 雞精
因為它結合蒸功夫及日本製藥原理，徹底釋出優質黑羽老土雞營養，再透過頂尖技藝再次淬煉雞精深層精華
珍苑它是直接跟台灣土雞大廠合作，尋找品質最好的黑羽雞，加上它們投資近千萬引進日本工藝
所以從來源到最後包裝全都是走專業級路線製作
它的外盒非常大器，所以送長輩也十分體面
一盒裡頭就是一袋，剛說了因為它是引進日本工藝技術包裝，所以它們家的蒸雞精不加防腐劑卻可以放常溫保存
能放長溫就表示它得對自家品質有一定信心，再來對我們來說，更是方便
像是帶到公司飲用或是外出旅遊想當小人副食品的高湯時，不用低溫保存的它就十分貼心
另外軟袋上左右的撕口設計，也是怕孕期媽咪不能使用剪刀才有的貼心設計 （還能想到這麼細，果然很用心耶）
它的食用方式非常簡單，在家就是倒到碗裡加熱；外出則用杯水直接泡熱水加溫即可飲用
這一碗裡頭完全沒有任何像是水還是味素之類的添加物，百分百純正原始精華
裡頭零膽固醇、無抗生素、防腐劑等等
它的外材是採用日本頂級四層不透光包材，所以0塑化劑檢出，飲用加熱也不用擔心喔
現在很多媽媽都會團購滴雞精給小人煮副食品用
（兩歲以下幼兒因腎臟發育不完全，所以請加入副食品再食用）
或是懷孕的媽媽來進補一下
說真的
大家都知道滴雞精的好處
但是除了小人之外
其實大人與長輩更是需要
滴雞精算是非常的棒的食補之一
所以拿來給家裡長輩
就算沒有住在一起
他們若要食用 簡單又方便
前陣子我一直在忙書的事情
整個作息完全不正常
還有幾天是36小時沒睡覺
那時才驚覺
我 真的老了
以前熬夜不睡也沒關係
現在身體一堆問題馬上出現
要以前這種東西我絕對是自己捨不得而留給GUMO
現在想想
如果我不把自己先顧好
那 那來的體力去照顧GUMO呢
又累又懶時
我是直接泡熱水加溫飲用
它喝起來不油不膩 也沒什麼特別味道
喝完嘴裡還有黏黏的膠質感
突然覺得
我真的太晚認識它了
這樣當初坐月子時
我也不用聽到滴雞精就好有負擔喔 ><
珍苑 食品
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