當天氣好冷 好冷 好冷
需要煮飯 卻又不想因為手碰冷水洗碗時
(對 我又在講我自己的心聲啦)
煮一鍋火鍋
再來一碗熱呼呼的白飯
哇~
是不是簡單 美味 健康全顧到了呢?
誰說火鍋不健康
這就要看你怎麼煮了
本次食材:
豬五花肉片 250g,白菜 半顆,洋蔥 半顆,青蔥 3隻,紅蘿蔔 1根,香菇 1朵,高湯 500cc
做法:
1 白菜一片片洗淨、青蔥切段,洋蔥切片,紅蘿蔔切長片後,備用
2 一層白菜上舖一片紅蘿蔔、一片肉片後,取低於鍋子高度一點點的高度,切段
4 接著再把青蔥直立放在外圍處,切片洋蔥剝開成絲擠入空隙中,有剩的就放在上面
5 中間放香菇後,把高湯全部倒入
6 開大火待水滾後,蓋上蓋子轉中小火續煮10分鐘即可熄火 上鍋
這種豬肉白菜鍋在日本民間其實很常見,需要備的料其實很簡單
簡單的白菜+新鮮的豬五花肉,再用高湯下去煮個十分鐘就完成了
為了讓湯汁及視覺效果更好些,我自己是有加料啦
這種簡單清爽卻又充滿自然的鮮甜滋味,是不是很棒呢?
加蔥與紅蘿蔔是因為我就打算這鍋配白飯
所以加入蔬菜可讓湯頭多了鮮甜味外,多吃蔬菜對於時常大魚大肉的現代人其實也比較健康啦
這湯頭真的 真的一定要喝,連重口味習慣的GUMO都說好甜 好好喝喔
這樣一鍋既是菜又有肉,然後還可以當湯喝,真的是懶人料理吧
這道如果用鑄鐵鍋來做的話
記得不要加高湯就直接大火煮滾、轉小火續煮10分鐘即可
這樣 就是傳說中的無水料理了
本來想用鑄鐵鍋煮啦
但老公說日本火鍋就要砂鍋才有 Fu~
好吧
只能說我真的不懂他的食~~~覺
火鍋裡的菜色可依自己喜好增添
我不想加太多火鍋料是想維持千層火鍋的簡單原則性
如果你是個人的話
其實一碗白飯 一鍋火鍋
吃 也可以非常豐富喔
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