1229鹽焗蝦023 

2016 12 29

有一好的鑄鐵鍋 
做很多料理真的都超方便的 

有鑄鐵鍋 最好再加個鑄鐵煎鍋更完美 

鑄鐵煎鍋有著鑄鐵鍋的特性 
適合高溫大火加熱 
而且還可以入烤箱 
料理完成煎鍋還能直接上桌也非常 美噹噹 

今天介紹的是香料鹽焗蝦 
如果你高興 
也可以把蝦換成魚 
不過要帶皮的魚耶 
不然魚就要包層錫箔紙隔離一下 
否則接觸鹽的部份太鹹了 

這道做法也適用於很多海鮮料上頭 
總之 
VICI的懶人料理本來就很隨興 
喜歡吃什麼就放什麼
還是那句 

家人愛吃就是最好的料理 ^^

   

材料:
蝦子 數隻、粗鹽 適量

1229鹽焗蝦001 

 

綜合香料:我是用家裡種的迷迭香、百里香、月桂葉 (如果沒有的話,就直接用市售的義大利綜合香料即可)

1229鹽焗蝦002 

 

做法:
1 蝦子洗淨後,剪去鬚鬚
1229鹽焗蝦901  

 

2 把粗鹽與香料放入使用小煎鍋,中火加熱3分鐘 (讓粗鹽加熱順便讓香料融入)

1229鹽焗蝦902 

 

3 把蝦子一隻隻排排埋進去後,放入烤箱 180度烤10分鐘即可

1229鹽焗蝦903  

 

各位 這道真的非常簡單,而且你完全不用顧喔
因為鹽能保溫,所以蝦子放入鹽中焗烤時,能保住蝦子裡的精華
就算離開熱源後,要吃時再把蝦子挖出來,有鹽的覆蓋還能持續保溫。這道很適合露營時料理喔

1229鹽焗蝦022

 

   

 

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