【此文為 Beard papa 日式泡芙工坊 體驗文】
泡芙在台灣應該大部份的人都吃過了吧
好吃的泡芙有個非常重要的定律
香濃的內餡+酥脆香的外皮=完美的泡芙
內餡對我們家來說 真的很重要
尤其是現在流行的 爆漿感
外皮就是要酥！
很多放久或是冷藏過的外皮就會軟掉
整個口感上真的會大大差很多
這家Beard papa 日式泡芙工坊 主要是開在百貨公司的美食街，而我們家光顧它們家的泡芙很多年了
它是日式泡芙，較特別的地方在於它一共有五種外皮可供選擇
這是基本款，也是熱賣款的─日式泡芙
外皮就如一般泡芙那樣，但它更酥脆
像我比較不愛太厚的皮，但它們家的是帶著淡淡麵粉香，加上不會太厚的酥皮，裡頭又是非常棉密且多到會爆醬卡士達餡
一顆就如一個拳頭般大小，吃起來真的很過癮
餅乾泡芙
多了像餅乾般更酥脆的口感，這讓對於泡芙外皮較嚴挑的人來說，會是一個非常不錯的選擇
法式甜圈
這主要來自巴黎時尚甜圈泡芙，外皮多了杏仁粉，所以在整體酥度上又多了一層味道層次
法式捲心
外層酥皮是鬆脆口感，偏法國傳統風味
卡滋卡滋
這是最新的口味，也是限店發售
它上頭是杏仁角，這種吃起來咬上去層次感非常明顯
脆香的外皮味道外，還有脆度更強的杏仁角在口中
搭配裡頭綿密的香草卡士達，那味道真的讓人一口接一口。目前它是我們家心中第一名喔 XDDD
Beard papa主要內餡就是原味香草，也就是香草卡士達
它是用天然香草籽來做的卡士達餡，所以裡頭你還能清楚看到一粒粒黑色香草籽
每個月則會另推出一個期間限定口味，四月份則是 靜岡浜佐園，秋冬時期採收的番茶來製作
這種帶著甜澀感的抹茶與濃郁卡士達醬均勻拌入，甜點帶苦、滑順中又有些抹茶澀，真的非常推薦給抹茶控的人
原則上泡芙都是能用原味草香口味，或是期間限定口味。（除了卡滋卡滋是限定只有原味香草口味）
對了，如果一次買六顆的話，就會用禮盒來裝。禮盒裝不用另外加價
就跟你們說我們家是這裡的老主顧了，每次到百貨地下街吃完飯都會帶上一盒回去
它有推出集點卡，滿100元蓋一點，10點就能直接換泡芙
用盒子不管是送禮自吃攜帶都較方便，所以我們家一直都是一口氣就是買六個
禮盒上一定會貼製造日期，及保存方式
打開來就會看到，一個個仔細包裝、排列好
裡頭也一定會放一個保冷劑，這個不要丟耶
我都是回來就把保冷劑丟冷涷庫，之後有時外出需要保冷食物時就能放進去使用
這是這次我選的六種口味，裡頭5種外皮各一，日式泡芙是2個
但有發現怎看上去都不一樣嗎？
前面黑盤左是原味日式泡芙，而右後白色盤的右邊則是選抹茉口味
抹茶口味會在上頭再灑些抹茶粉，這樣看上去就很多色 XD
每個泡芙都會有一方袋裝著，斜L開口則是方便你手拿著時食用。
像一盒六顆來說，是每一顆都會單獨先幫你包好再放進去
目前長型就法式捲心及卡滋卡滋二種，二種一樣都用專屬袋包著
這樣不同口味不會互相沾染，也更方便進食
還有 還有，不管你選那種外皮，基本上裡頭的內餡重量是一樣的，一樣滿滿都是會多到爆漿
而且就算你是外帶，外皮一樣酥脆無比
因為Beard papa的泡芙全都是當天櫃位上現做，是不管那個分店買的都是一樣喔
任何外皮都是當日現烤現賣，所以新鮮度自然吃得到
至於內餡則是你當場買、當場才灌入
然後每一個泡芙泡灌入內餡後，一定都會再一一稱過重量來確保“份量”足
MO：所以我每次都會大口大口的咬下，讓香、濃、酥、脆在我口中爆炸
GU：你知一盒六個怎麼分嗎？那就是我跟妹妹一次一人連吃二顆
MO：啊~ 被發現我大肥臉臉的祕密了啦，只怪Beard papa 怎麼能讓我連吃這麼多年都吃不膩咩
Beard papa 日式泡芙工坊
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