0109真空機801 
2018 12

說真的 
在我小家電的購物清單裡 
絕對必備品項中
其實還真的沒出現過真空機這東西 

對真空機動心 
真要講是從我接觸舒肥料理開始 

對了 
如果你是對真空機非常討厭的人的話 
那這篇你真的不要看 
因為.........  
我怕你會改變心意 

   

什麼是舒肥料理?就是右邊那隻啦
你只要設定好溫度與時間,然後食材丟到鍋裡去就行

1212舒肥紐約克129    

 

這盤裡的牛排、蔬菜到那個溫泉蛋,全是舒肥機弄出來的

1212舒肥紐約克151 

 

大家有看過型男主廚那部外國電影嗎?舒肥機是需要把食物完全沈入水中,用低溫來料理 
也因此,真空袋就變很重要了

1212舒肥紐約克098 

 

這鍋裡一袋是香料鮭魚,一袋是舒肥紐約克牛排
只要有真空袋+舒肥機,法國米其淋餐自己在家也能學著來 XD

1226舒肥鮭魚018 

 

有看到上面第一張舒肥照片嗎?那時還沒有真空機就要用夾子,很麻煩的
所以我發現我很需要真空機,但又不想買太大台,重點是不能太貴,可是口碑又要好 (好像很機車厚?)
最後上網查了發現,FoodSaver 真空機完全符合我需求
1206真空機001 

 

就是這台!FM2000真空機,能抽真空又也單純只密封,體積小又好看

1206真空機006 

 

很多人認為真空機就是把生鮮食物真空密封保存,是沒錯啦 
可是在把食物真空保存構架下,只要稍微變化,它其實還能當咱們懶人的最佳好幫手喔

1225costco070 

 

這是超市買的真空火腿片,只要開封就要快點吃完,可是像我們家就是真的吃很慢咩

0109真空機023 

 

這時你一定認為我要叫你真空密封 對不對?
對也不對,真空密封能延長有效期限,而且再放入冰箱才不會異味及細菌交叉污染 

0109真空機030 

 

哈哈~ 看清楚沒有? 我是用它原本的袋子再次使用
很多人不喜真空機原因之一是它的袋子屬於消耗品,但其實現在很多食材本身就是真空包裝了 
只要打開時延著原本密封線剪開來,那麼自然就能多次利用直到裡頭食材用完為止

0109真空機033 

 

有去costco的人,對這種超大包裝零食應該不莫生,像我家對它就是又愛又恨
愛的是好大一包很便宜,恨的也是這麼大一包,根本不可能一口氣吃完它

0109真空機036 

 

所以真空機又出場了,它可以只單純封口就好

0109真空機038 

 

就是這樣,要吃時再剪開來,不吃就再封口起來就好

0109真空機042 

 

我家的米也是costco搬的,一袋是5kg,對!左邊那盒子還貼個滿字的那個是米桶

0109真空機072 

 

它真的就是米桶咩,因為米太大袋要吃很久,所以我們家都是放冰箱才不會生米蟲 (不是罵人啦,就真的會生出黑黑小小的米蟲喔) 
所以平時都是大袋倒入這盒中,然後米袋放冰箱最底層,這米桶是放冰箱門側處 
米吃完後,才會再把米從米袋倒出來

0109真空機073 

 

米袋很大,所以我是剪側角來封口

0109真空機078 

 

以前用過過夾子、袋口封等等,但也曾拿出時不小心夾子掉了,然後........... 
現在能封口後,不止不用再擔心米掉滿冰箱,在存放時,更不佔空間

0109真空機082  

 

你家是不是常出現像下面這張照片這樣的東西呢?
裡頭是玉米濃湯粉,不可能一次用完,但又得封好保存才行

0109真空機052  

 

這種袋子比較厚,但還是能封口
只要記得需再次封口的袋子,你剪開時一定要從靠近密封線處來剪,因為要留封口空間

0109真空機053  

 

它是粉狀,所以用完我會先用衛生紙略擦一下,這樣才不會卡粉封不住

0109真空機056  

 

這是我個人使用多次的經驗啦,就是紅圈處要剪掉! 
那片太厚,沒剪你會發現封好後,中間這兒會有縫喔

0109真空機061  

 

弄好就可以放入,看要真空封還是純封口

0109真空機063  

 

記住~~ 如果你只封一次發現封不住的話,通常都是袋子較厚 
像我一次真空封結束後,不要打開,再按一次封口
(如果純封口就連封二次)

0109真空機064  

 

剛封好會熱熱的,先不要碰它,待約20秒讓它自然冷掉後,它就能封住了

0109真空機068  

 

像家裡麵粉、鹽、糖...... 這種通常都會買大包裝,然後再裝入小罐子中
以前你可能倒出部份後,剩下就要密封夾或密封袋、罐子來裝
現在你就把再封口起來就好,那些夾子、袋子、罐子都能省下來,不佔空間外,密封也能讓食材保存性更佳

0109真空機070 

 

如果你有在做餅乾、甜甜圈的話,糖果袋也能封喔 (部份較厚一次沒封住的話,記得就連封二次,然後等封口線涼了後再碰)

P1210048 

 

像這種家庭號咖啡豆就不適合一直開來開去,以前老公只能用夾子夾住,盡量讓它減少與空氣接觸

0109真空機048 

 

現在我直接分成3-4袋真空密封起來存放著

0109真空機051 

 

使用它的真空袋也能有聰明搭配法喔~ 
我自己把一袋變二袋,一邊是魚 一邊是排骨肉 (下面會教你怎麼弄)
接著直接丟冷涷存放,下次煮飯就是直接拿出這一袋來退冰就好 
魚可以蒸或煎,排骨可以煮湯或糖醋排骨,正好是一餐的份量

1225costco087 

 

我還可以把一個袋分3格,這可以做咖哩或牛腩。一樣一餐就是一袋

0104燉牛肉039 

   

真空包冷涷熟食知道吧?像是過年時賣的年菜預購裡的年菜,很多都是真空熟食,你回家隔水加熱就可以吃 
現在有真空機,你也可以自己做真空調理包了
像是醉雞、獅子頭、魯肉碎、咖哩...... 
如果你是喜歡分送親朋好友的人,那麼你更是需要能讓你看起來非常專業的真空機來幫你裝B... 
不是,是幫你成為專業人士

0109真空機008 

 

如果你是假日才開伙,或是有小孩住校、另一伴住外地,那你就可以學我這樣做 
這是熟食咖哩,放涼後我就一袋袋真空密封起來冷涷放著 
FoodSaver的真空袋是可以加熱的
像GUMO假日中午餓了時,就自己拿去加熱後倒入白飯中就可以吃了 
(為什麼要講假日中午呢? 因為假日是媽媽的放假日啊,我要睡到自然醒,那他們中午餓了就先自己解決咩 XD)

0109真空機007 

 

一組機器裡頭除了一台真空機外,會附有一卷11吋真空袋
另外還有3大2小長型真空袋及一個真空管配件 
那個真空管可以搭配FoodSaver真空盒/真空罐/真空醃漬罐及真空瓶塞

1206真空機010 

 

對~ 就是下圖有寫真空配件埠,插進去就可以使用FoodSaver底下任何真空盒配件

1206真空機019 

 

真空機使用

這台真空機很小,長度是41.3公分、深度15公分、高度10.3公分
重量 1.8公斤
真的非常小、巧、輕,居家收藏也容易

1206真空機006 

 

使用上更是簡單,檯面上只有二顆鈕,綠色就是真空+封口,紅色單純只封口

1206真空機018 

 

側邊是三段式控制
平時不用一定要切到中間的 儲存
轉到下面開啟,蓋子才能打開 
切到運轉時,綠色電源燈才會亮起

1206真空機028 

 

當切到開啟時,蓋子就能這樣打開

1206真空機021 

這是可拆式集水盤

1206真空機032 

 

平時不用時,可把電線完全藏納住

1206真空機020

 

使用方式很簡單,把肉放入真空袋中

1212舒肥紐約克050 

 

打開機蓋,真空袋伸入真空槽內

1212舒肥紐約克053 

 

注意! 袋口放在集水槽中間處就對了

1212舒肥紐約克054 

 

當右邊控製切到運轉處時,綠色電源燈才會亮起

1212舒肥紐約克057 

 

這時按下真空/封口 (或紅色封口)

1212舒肥紐約克062 

 

機器運作的時候,指示燈會亮起 (真空/封口)

0109真空機063 

 

(封口)

0109真空機038 

 

待燈熄掉就表示程序結束

1212舒肥紐約克055  

 

這時再切到開啟處,蓋子才打得開喔

1212舒肥紐約克069 

 

看到封口線了嗎? 這就完成啦~  夠簡單了吧

1212舒肥紐約克070 

 

教大家如何用最省,有沒有發現我的食物與袋口距離都蠻遠的?

1212舒肥紐約克099  

 

剪開時,我會緊貼著密封處來剪掉

1212舒肥紐約克108 

 

因為它可以洗一洗再次使用,這樣雖然每次都要剪一些掉,但也夠我用好多次了

1212舒肥紐約克072 

 

FoodSaver的真空袋卷有很多尺寸可選,但是因為機器送的是11寸,是最寬的 
寬有寬的用法

1225costco013 

 

首先! 先剪出你要的長度來

1225costco015 

 

然後一邊先封口

1225costco021 

 

封口這邊是“底部”

1225costco023 

 

底部朝左,然後對折出中間線後,把袋子像下面這樣,中間處對著集口盤的中間,蓋上蓋子

1225costco026 

 

接著按封口

1225costco028 

 

這樣一個袋子就變成二個了

1225costco029 

 

你可以同時放二種食材

1225costco030 

 

放好後再真空封口即可

1225costco042 

 

每次去costco回來,就是我分裝、急速冷涷的時刻
大家都知道costco生鮮都是非常大一盒,所以買回來除非你確定能在保鮮期限內吃完,不然請記得一定要馬上冷涷保存 
千萬不要等到期限到或是過期再來冷涷,這樣就不新鮮了

1225costco004 

 

以前沒真空機時,我是用密封袋來分裝

0109真空機012 

 

讓大家看看左邊是舊方式,右邊是真空機 
左邊我是先一片片裝塑膠袋後,再放入密封袋。右邊只用真空密封裝

0109真空機013 

 

真空機只有袋身起一層白白的,可是密封袋裡都結霜了。所以保鮮效果還是有差

0109真空機016

 

再來就是真空袋是一袋袋的放,除了保鮮更佳外,省空間、物品一目了然外,也更方便後續料理作業時間

0109真空機022 

 

每去costco必買的牛肉

1225costco009 

 

教大家這種帶點血水的真空保存法 
裡面記得先放張廚房紙巾

1225costco064 

 

再把肉放進去

1225costco065 

 

然後這真空封口,這樣血水就不會一抽真空就猛往袋口跑

1225costco067 

 

看~  是不是靠近袋口處還很乾淨?

1225costco068 

 

只留下當天要吃的份量後,其他全裝成一袋袋的,馬上放入冷涷急速冷涷保鮮去
記住! 冷涷後一定要吃時才能拿出來退冰,一但退過冰就不要再拿回去再次冷涷,因為退過冰再冷涷味道絕對跑掉了

1225costco070  

 

因為有舒肥機,所以這次還挑戰直接買這種大塊的回來料理

0104燉牛肉001 

 

老公幫我2/3切成塊,1/3去油花後,保留一大塊的樣子

0104燉牛肉031 

 

因為都還沒要吃,我就依之後想料理的菜色分別真空包裝著

0104燉牛肉037 

 

左邊是切成牛肉塊,到時做牛腩、咖啡或炒牛肉都可以
右邊是完整的肉,這是打算直接下去舒肥的

0104燉牛肉038 

 

另外還買一大盒豬小排,這不管是煮湯還是做糖醋排骨都不錯

1225costco074 

 

然後一樣自己大概配對一下,反正就是一袋就是一餐量為主

1225costco087 

 

我喜歡買鱈魚或鮭魚,反正一次這種,一次另一種
不過現在有真空機後,以後我就敢一次買二種,反正真空冷涷著可以放很久 XD

1225costco008 

 

當然,我也沒那麼嬌情,什麼都叫你要用真空袋才行啦
如果當晚或隔天就要吃的話,我就用一般密封袋裝著放冷藏就好。反正自己看情況咩

1225costco051 

 

FoodSaver的真空袋是確定可以加熱的,所以對我來說,它不止是一般儲存食物的袋子

1226舒肥鮭魚015  

 

它也是我料理的工具喔~ 

1226舒肥鮭魚018 

 

所以以前煮完飯是洗碗,現在是...... 洗袋子 XDDDD

1226舒肥鮭魚048 

 

這台有防壓碎快速封口鍵及全新節袋設計,一台真空機基本該有的功能全都有了

1225costco078

 

而且真空保存基本上能讓食物多5倍延長,說真的,用過之後真的只會覺得太晚迎它入門,它真的是居家好幫手

1206真空機003 

 

因為它能真空保存 
所以官方上還推薦像是存放 重要文件或相片 
尤其是銀製品的保存 
一些珠寶飾品也很適用 

如果外出旅行的話 
保養、休浴用品也很適合 
如果住久一點的話 
你可以分裝乾性食物 
像是小朋友副食品就會有人帶米出國 
或是小饅頭分裝等等 

因為FoodSaver真空機的配件相當的多樣 
所以除了真空機外 
另外也爭取到相關系列全部配件團購 
如果你有真空機的話 
也可以單買配件  

 

vici FoodSaver真空機 團購商品: 

【美國FoodSaver】家用真空包裝機FM2000 + 送11吋裸裝真空卷*3 (全台只有我送到3卷)
【美國FoodSaver】真空密鮮盒2入組(小-0.7L)
【美國FoodSaver】真空密鮮盒2入組(中-1.2L)
【美國FoodSaver】真空密鮮盒1入(大-1.8L)*2個
【美國FoodSaver】真空密鮮盒1入(特大-2.3L)*2個
【美國FoodSaver】真空夾鍊袋12入裝((3.78L)
【美國FoodSaver】真空夾鍊袋18入裝(940ml)
【美國FoodSaver】真空夾鏈袋轉接頭組
【美國FoodSaver】真空卷2入裝(11吋)
10 
【美國FoodSaver】真空卷2入裝(8吋)

VICI獨家贈

只要購買FM2000真空機
隨機送一個韓國ECO神奇萬用矽膠刷 (→https://goo.gl/9BAqJD
(單買配件就沒有喔 )
p1002108012542-item-5297xf3x0600x0600-m 

團購時間:1/12~ 1/19晚上 23:59
團購商品金額請見 團購表單
團購表單→  https://groupbuyforms.tw/rg9y1 
VICI團購 社團:goo.gl/vpPeux

******************************************************************
 簡單訂購 123
1 先填單  (下單後系統會發轉帳確認單,上頭有轉帳帳號及訂單金額)
2 再匯款 (請於收到確認單後,3天內完成付款)
3 等出貨 (真空機最慢1/30日前會出貨完畢,部份配件最晚2/10前出貨完畢)

****************************************************************** 

   

加入粉絲團,第一手訊息讓你最先掌握
  


 Line「@vici17」第一手資訊你先知(要加@才正確喔)
  手機版@Line:https://line.me/R/ti/p/%40vici17
  沒什麼特別 IG: https://www.instagram.com/vici1717/
  VICI團購 社團:goo.gl/vpPeux

 

文章標籤
創作者介紹

Vici 的綺麗世界有GUMO

vici 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()