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【此文為 鍋寶智慧型壓力鍋 年菜邀請文】

每到過年看著身邊朋友總要煩惱年菜該怎弄 
此時 我都好慶幸我有一個好婆家喔~ 

婆婆本身就非常會做菜
加上大嫂也是很會做 
所以我負責的 永遠都是最簡單的 

是說...... 
太麻煩的 我也真的很不愛
所以每年我都會努力研究些懶人版年菜做法
尤其是現在小家電太方便了
像是萬用鍋的容量就很大
很適合拿來做人較多的年菜系列 

前1-2天先把料理做好後
再放入真空袋裝好冷涷存放
當天直接拿去婆婆家
放到晚上也差不多解涷了
然後晚餐直接加熱就好

嗯~ 不要太崇拜我
追求易做 好看 又好吃的懶人料理
也是一種成就感 XDDD

   

代表步步高昇的蘿蔔糕是年菜一定要出現的

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這次教大家做的是用櫻花蝦、雙味臘腸口味,偏港式蘿蔔糕

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材料:
雙色臘腸 各1條,蘿蔔 1顆,櫻花蝦 10g,在來粉 480g,水 1080cc,鹽 1小匙

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做法:
1 蘿蔔削成絲、臘腸切丁

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2 用800cc的水與在來粉拌勻、溶解

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3 鍋寶壓力鍋裡放入不鏽鋼內鍋
不需蓋上蓋,直接選無水烹煮 10分鐘
放入橄欖油、櫻花蝦與臘腸丁後,炒香

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4 接著把剩餘的水、鹽、蘿蔔絲全放入炒香後,讓它煮滾

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5 接著倒入粉漿後,炒至變糊後取出不鏽鋼內鍋

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6 把鍋寶壓力鍋的不沾內鍋先塗上一層油後,再倒入 蘿蔔糊

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7 選無水烹煮 40分鐘,出現鳴聲即完成

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8 待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋

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9 待蘿蔔糕放涼後,再倒扣即可取出

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10 吃的時候切成長方型
11 無水烹煮 15分鐘

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12 不沾鍋內鍋放入橄欖油後,再把蘿蔔糕放入,煎至雙面金黃色即可

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鍋寶的智慧壓力鍋(萬用鍋)有附玻璃上蓋,像最近天冷沒法馬上吃完時,就可切至保溫
若需停下任何行程,直接按最下方取消即可

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鍋寶智慧壓力鍋(萬用鍋)來做蘿蔔糕非常簡單,只要炒香後,再放入鍋中讓它自行烹煮即可

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這次用櫻花蝦來取代傳統蝦米,再用雙色臘腸讓蘿蔔糕的風味更多變

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剛在做法上有看到我用到二種材質的內鍋
沒錯~ 鍋寶的智慧壓力鍋現在推出不鏽鋼內鍋了

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一機雙鍋讓我們在做料理時更方便

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接下來教大家做這道懶人版佛跳牆,這做法算是年節期間限定版 XDDD

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佛跳牆之所以麻煩就在於它的食材要很多種,然後每一種都要再個別處理,所以非常費工
今天對於不太會做菜,可是又很愛做,或是不得不做的人提供一個小祕密
那就是在過年前夕的傳統市場裡
基本上賣海鮮、雜貨的販子舖會賣有直接處理成半成品的食材
沒錯! 如果你愛吃佛跳牆,可是又不知怎去分別處理的話
直接買半成品回來就好
這種有一個好處就是
除了幾樣佛跳牆組成的必需品外
你可以依自己喜好去額外配合喜歡的食材進去喔

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材料:
大白菜 半顆,鳥蛋 5顆,豬腳 1顆(切小塊),芋頭 5塊,栗子 5顆,豬腳筋 5塊,脆筍 1包,鮮干貝 3顆,小香菇 適量,魚翅 適量
雞高湯 800cc,鹽 適量,胡椒 適量

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做法:
1 大白菜舖底,接著放入食材 (喜歡湯清甜且多的人就多放幾片,大白菜很會生水,能讓佛跳牆不那麼油膩)

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2 把高湯及鹽、胡椒全放入不沾內鍋

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3 選燉湯行程,出現鳴聲即完成

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4 待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋

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煮好後的水變好多出來,而且芋頭也爛了喔

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我的佛跳牆顏色有出來,可是卻不會很油,那是因為放了很多大白菜關係
大白菜放多湯會很甜,如果不習慣的話,記得放個4-5片即可

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鍋寶的不鏽鋼內鍋是可以直接上瓦斯爐的,若沒吃完 隔餐加熱就能直接使用
有些人不習慣用鍋寶智慧壓力鍋(萬用鍋)先炒料、爆香的人
現在有了不鏽鋼內鍋後
大家就能在瓦斯爐上炒料、爆香後,直接放入萬用鍋內即可使用

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我很喜歡用鍋寶智慧壓力鍋(萬用鍋)來煲湯
因為它能在短時間內,高壓鎖住食材營養、釋放出原始鮮甜滋味
用過一次,你會愛上它的方便性

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