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 肥魚嫩肉950   
【此文為 肥漁嫩肉 體驗文】

上個月才從日本回來
每次出國回來後
總會特別想念 台灣味

沒錯~
我家機車老公又在那裡叫叫叫
機車老公:唉~ 真想吃台灣味的菜
VICI:吃啊,看你想吃那家餐廳,直接去吃就好了啊
機車老公:人家賢慧的老婆就會說「老公想吃什麼,我馬上來去煮」可惜我們家都聽不到
VICI:............

真的有夠機車啦
是不是老公都會覺得
別人家的老婆比較好?
實在是 OOXX

好吧,我承認我是一個激不得的人
所以......

   

嘿嘿~ 四菜一湯,有魚有肉有蔬菜,你相信這些不到30分鐘就能完成嗎?
嗯~ 裡頭有3道我是直接一起丟烤箱
想學嗎? ^^

肥魚嫩肉031 

 

話說才回國我還真的懶得再去採買
這時真的不得不說
網路購物真的超方便的
我家那宅男老公本來就很愛上網購物
加上我媽以前在餐廳工作
所以很多年前我就常跟大家推薦
若你真的不太會挑選海鮮的話
不如直接選購急速冷涷的

海鮮 急速冷涷真的很不錯
因為急速冷涷是指在海鮮正新鮮時
馬上丟入快速冷涷去做冷涷保存
要料理的前一晚再放到冷藏退冰
這時煮起來你會發現
幾乎跟剛購買回來料理的一樣新鮮

 

懶的出門又得買菜嗎?那就學我直接上網訂吧
這些急速冷涷的食材,直接在PChome商店街 肥漁嫩肉 裡購買

肥魚嫩肉015 

 

它們家是真空包裝,冷涷宅配

肥魚嫩肉010

 

這是牛小排,退冰後可以清楚看到,是不是乾淨又新鮮

嫩烤牛時蔬009

 

一般帶骨牛小排用煎來料理居多
但夏天實在很不想在廚房待太久,所以今天要教大家用烤箱同時料理多道菜

嫩烤牛時蔬011

 

牛小排 烤時蔬

嫩烤牛時蔬025 

 

材料:
牛小排,彩椒,紫洋蔥,蘑菇,花椰菜 

P1270147 

 

做法:
1 彩椒、紫洋蔥切小塊,蘑菇對切

嫩烤牛時蔬901

 

2 加入適量的橄欖油、鹽、義大利香料後,拌勻

嫩烤牛時蔬902

 

3 牛小排切塊後,放最上面
4 放入烤箱,200度 20分即可

嫩烤牛時蔬903

 

把牛小排放最上面,烤時帶骨牛肉的肉汁直接滴入下層的時蔬裡
蔬菜除了本身的鮮甜外,更多了肉油香味

嫩烤牛時蔬027 

 

食材夠新鮮,簡單料理最能吃到它的美味
這道除了有肉外,還用上五種顏色的時蔬
兼具視覺、味覺又健康,做法卻非常簡單吧 ^^

嫩烤牛時蔬028

 

這是龍膽石斑

肥魚嫩肉003 

 

我們都知道龍膽石斑皮Q,肉質鮮美又彈牙
肥漁嫩肉的品質真的很不錯,所以料理時真的別放太重味道的調味
不然就太可惜了

紙包龍膽石斑004

 

紙包 龍膽石斑

紙包龍膽石斑026 

 

材料:
龍膽石斑,時蔬,檸檬,辣椒

紙包龍膽石斑001 

 

做法:
1 蔬菜切長條狀

紙包龍膽石斑901

 

2 把洋蔥先舖在烘焙紙

紙包龍膽石斑902

 

3 接著放上龍膽石斑,時蔬放最上面

紙包龍膽石斑903

 

4 最後倒入2大匙米酒、撒上適量義大利香料
5 把烘焙紙包起後,放入烤箱 200度 烤20分

紙包龍膽石斑904

 

吃的時候再擠入適量新鮮檸檬汁做提味
這道一樣也是有魚有菜
用蔬菜本身的天然鮮甜與魚的鮮味來做調味
夏天來吃非常清爽

紙包龍膽石斑031 

 

龍膽石斑的肉質非常Q彈,就因為夠新鮮,所以不另外醬油等下去料理就很有味道

紙包龍膽石斑035

   

烤 透抽

烤透抽016 

 

材料:
透抽,海鹽,檸檬

烤透抽001 

 

做法:
1 把透抽的頭抽出來,再把中間軟骨拉出
2 用手把皮剝除

烤透抽901

 

3 切開但不要切斷底層,撒上海鹽即可放入烤箱,200度 烤20分鐘

烤透抽902

 

要吃的時候再擠上檸檬汁即可

烤透抽021 

 

我是把上面那三道先處理好後,再一起放入烤箱烤
烤的同時再來煮魚湯

紙包龍膽石斑022 

 

沒想到肥漁嫩肉竟有賣龍膽石斑魚頭,而且還幫你都切好了

肥魚嫩肉005

 

石斑魚頭有肉也有骨,它魚皮膠質很多,用來煮魚湯最合適了
而且有沒有發現,它幫你切得大小適當,連皮帶骨 非常漂亮

薑絲鮮魚湯016

 

薑絲 鮮魚湯

薑絲鮮魚湯002 

 

材料:
龍膽石斑石頭,薑絲,米酒,蔥花

薑絲鮮魚湯023

 

做法:
1 水滾後放入薑絲

薑絲鮮魚湯901

 

2 接著放入魚頭,煮約5分鐘
3 把上層白色浮層撈除

薑絲鮮魚湯902

 

4 起鍋前倒入米酒、鹽、蔥花,接著熄火即可

薑絲鮮魚湯903

 

婆家非常愛吃魚,所以老公連帶GUMO都很愛
只要是新鮮的魚煮湯,機車老公就會很堅持煮清湯
機車老公:魚就是要吃新鮮,而新鮮的魚當然就要煮清湯才能吃到新鮮 鮮甜的滋味咩

薑絲鮮魚湯005

 

它們家的龍膽石斑品質真的一吃騙不了人
皮厚又Q,魚肉超有彈勁
超好吃的
我只煮5分不到,看它有熟就熜火
這千萬別煮老了,不然就真的太可惜了

薑絲鮮魚湯011

 

肥漁嫩肉還有賣日本北海道干貝
它的干貝可是生食級的喔

肥魚嫩肉008 

 

而且它是2S,非常大一顆
一般很愛拿50元硬幣來做比例尺,但50元那夠看啊
來~ 它一顆差不多有Iphone 藍牙耳機盒這麼大,嚇死你吧。哈哈~

炙燒焦糖干貝004

 

炙燒焦糖干貝 佐鮮果

炙燒焦糖干貝043 

 

材料:
生食級干貝,細砂糖,時令水果數種

炙燒焦糖干貝002 

 

做法:
1 水果切丁
2 把干貝側邊的白色部份拔掉
(白色部份為干貝柱,口感較硬,此道要做生食開胃菜,所以必須拔除口感才會好喔)

炙燒焦糖干貝901

 

炙燒焦糖干貝

炙燒焦糖干貝011

 

把砂糖撒在干貝上頭,再用噴槍炙燒至焦化

炙燒焦糖干貝902

 

待焦化再凝固即可

炙燒焦糖干貝903

 

因為它們家賣的是生食級干貝,所以表層炙燒後
入口焦香脆,隨即而來的是干貝軟鮮甜滋味
這裡特別搭配多數水果
一來 視覺好看
二來 當然就是 有魚、有肉、有菜,連水果都有啦 XDDD

炙燒焦糖干貝039 

 

今天教大家四菜一湯懶人烤箱料理,是不是有夠簡單呢?
懶人料理之所以能夠簡單料理就很美味的祕密
主要真的就在於 食材一定要新鮮
肥漁嫩肉 裡的品質真的很不錯
它們是隨著季節更換不同食材
有興趣的人可以自行前往賣場查詢喔

肥魚嫩肉031 

 

肥漁嫩肉:PChome 賣場

   

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vici 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 美岱子
  • 這算是【一箱搞定一桌】的概念嗎
    哈哈~的確是快速完工

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