Vici 的綺麗世界有GUMO

  
2018 12

冬天一到，早上根本爬不起來
沒辦法，實在太冷了

咕比：我同學的媽媽每天都幫他帶早餐耶
VICI：買的還是他媽做的？
咕比：他媽媽自己做的啊
VICI：天天做嗎？
咕比：對啊，他媽媽做的看起來就好好吃喔，是三明治裡頭有包肉的那種耶
VICI：那種我也會啊，你忘了你媽什麼機器都有嗎 （驕傲狀~）
機車公老：是什麼都有，但就是懶得早起，這樣是有用喔 （不屑~）
VICI：....................

輸人不輸陣
何況兒子都開口“明示”了
再怎樣也得恢復天天做早餐
只是.....
咕比六點半就要出門去坐校車
我又不想太早起床時
這時 食材處理就非常重要

你相信嗎？這份排骨三明治其實作業時間大約只要十分鐘
做三明治要快，肉一定要完全退冰
可是你相信嗎，我的肉從冷涷庫拿出來約十分鐘就能放上去烤了喔

因為我真的沒有天天煮三餐，但心血來潮時又會想煮
所以我們家是定期在costco補貨
買這麼多，吃的完嗎？
還記得我常說的〞急速冷涷“嗎？

一買回來趁著魚肉都還很新鮮時，這時一定要馬上分裝放入冷涷保存
新鮮的魚肉用冷涷保存，除了可以放更久外
解涷後的肉基本上還能保持新鮮度
可是千萬不要等到期限到或是過期再來冷涷，這樣就不新鮮了

至於這些該怎分袋呢？ 這裡跟大家分享一下我的做法

以一大條牛肉來說，你可以依需求切成各種形狀
左邊是切成牛肉塊，到時做牛腩、咖哩或炒牛肉都可以
右邊是完整的肉，這是打算直接下去舒肥的

因為冷涷退冰就得當天煮掉，如果退冰又再拿去冷涷，這樣品質就會變質
所以我又會依”一餐“的量來裝袋
像下面這袋有肉又配有蔬菜，到時不管是煮咖哩還是炒牛腩都方便

像這種配法是魚拿來煎或蒸，排骨自然就是要來煮湯的

我家的冷涷庫也會準備一些這種簡單加工就能食的東西
告訴各位
當你想要快速完成一道懶人料理時
這些東西可是我們的好幫手
但有了好幫手，還得再來個 祕密器

只要你跟我一樣有這個祕密武器─鮮食解涷卷
冬天不用再擔心食品退冰要退很久
更不用前一晚先拿到冷藏去放
因為....
我常想說隔天要煮就放冷藏解涷
結果不是忘了就是臨時有事害我隔天沒空煮
肉放個二天當然就沒那麼新鮮了

它用法很簡單，早上起來就先從冷涷庫把排骨拿出來放解涷卷上 解涷

如果你想要解涷快一點的話，記得把另一片給它蓋上去
（所以一盒是二入，摩堤夠貼心吧 XD）

等我刷牙 洗臉回來後，我的排骨完全解涷嘍

它是鋁合金的凹凸面
凹凸紋路能增加鋁合金跟空氣的接觸面，使得解涷速度加快

 排骨三明治 

材料（2份）：
排骨 2片，吐司 4片，起士片 2片，高麗菜絲 適量，抹醬 適量

做法：
1 油鍋熱油後，放入排骨炸至二面金黃色 
2 把炸好的排骨剪掉骨頭、剪成小長方狀

3 小V用吐司烤盤，插電預熱

4 預熱時，把高麗菜切絲、吐司去邊、抹上抹醬

5 待綠燈亮起，依序放入吐司、高麗菜絲

6 接著放上一片排骨後，再放上起司片，接著再蓋上第二片排骨

7 最後再放上高麗菜絲後，蓋上吐司片
8 合起小V上蓋，烤約3分鐘

9 待3分後，打開即可

烤好後的吐司三明治外表非常的脆

因為GUMO超愛起司，所以我是用二片排骨來夾起司片
因為裡頭還夾著清爽 脆甜口感的高麗菜絲
所以它吃起來在濃郁的起司排骨中，又夾帶著清爽口感

你會不會有急著要煮飯，可是食材卻還沒退完冰的時候？
要快有人會拿去沖水，但我們都知這種方式會讓食材的營養流失掉
也有人會用微波解涷，但有用過就知
用微波其實很容易讓食材外圍加熱過頭，但中間可能還是 “硬邦邦”

冬天最討厭的就是冷涷食材要退冰退很久
但是有了解涷卷後
我只要當天把食物放到解涷卷上放著就行
對了
因為要煮香菇雞湯，所以香菇剛好一起泡 ^^

市面上早就有各式各樣的解涷板了，但是想要解涷效果好的話，一定要選摩堤的解涷卷
看~ 它可以包住食材喔

像雞腿這種不規則狀的，它就很難像排骨那樣平平讓你簡單蓋上去
這時這個解涷卷可就威啦~
它可以輕鬆覆蓋各種食材，讓解涷效果達到最佳化

這就是摩堤的 鮮食解涷卷

它一面是平的，一面是凹凸狀
使用時記得食材是放平面，凹凸面朝外

解涷卷是利用熱交換的物理原理，鋁口金導熱速度快，它將空氣中的熱源入冷涷食材，讓食材解涷更迅速
前面黃色是食品級矽晶，有止滑效果

鋁合金凹凸紋路增加鋁合金表面積，進而增加鋁合金跟空氣的接觸面，使解涷速度加速
它不需耗費能源，並可防止食物營養流失，減少細菌滋生

它是可拆式

所以整隻都能完全清洗，衛生乾淨讓你完全能放心

可彎折設計，它能輕鬆包覆各種形狀的食材

這樣收納也能便加方便

它一盒是二入，雙片覆蓋接觸面積X2，解涷效果更快
而且厚片食材也能迅速解涷

也因為一盒是2入，所以解涷時還能海陸分開 不混味

這是超大明蝦，如果只有一片就只能解涷4隻

可是2片併排的話，就能放更多的蝦

解過涷的人就知，退冰後一定會產生血水，這時候就要時不時把血水倒掉，不然食材就會泡在解涷血水中

而摩堤的解涷卷因為有空縫，所以血水會自然流水，肉品不會和解涷血水相合，衛生自然高

冬天好冷 最適合食補了，利用塔吉鍋來煮藥膳蝦只需10分

這是急速冷涷的 藍鑽蝦
我家冷涷庫總是隨時會準備一盒急速冷涷的蝦子，有時也會買草蝦
這種急速冷涷的蝦真的超方便，就算是半夜突然想吃蝦料理
只要拿出來解涷就能立即料理
別看這是冷涷的蝦，它是“活品“急速冷涷
所以真的很新鮮
如果你或家人也喜歡海鮮或蝦料理的人
真的非常建議冷涷庫裡放一盒 活品急速冷涷蝦

左上是以前我解涷食品時專用的盤子，下面則是摩提解涷卷
我們都知道冬天直很難退冰，所以做個實驗，二者同時來解涷

為了讓大家知道冬天解涷有多難，所以下面在室溫底下放30分鐘
右邊的蝦很明顯都還看得到白色涷結的霜
可是左邊解涷卷的蝦可以看到是完全透明了

直接輕壓試試，整個都軟了，也表示完全解涷成功
那我們就可以先來煮解涷卷這邊的了 XD

 藥膳蝦 

材料：
蝦子 8隻，當歸 1片，黃者 15g，枸杞 15g，米酒 50g，鹽 1/4小匙

做法：
1 蝦子洗淨後，頭部剪去尖端及長鬚
2 全部中藥洗乾淨

3 蝦子放入塔吉鍋裡，接著把剩的食材全部放入

4 若用摩堤電磁爐者，選蒸者 中溫 煮10-15分鐘即可
若用瓦斯爐，用中小火煮15分即可

塔吉鍋的特色是它圓錐塔型鍋蓋能在烹煮時，水蒸氣聚集到鍋蓋最頂端，冷卻形成水滴再流回鍋裡
所以煮像這種蝦料理時，更能把蝦精華鎖在裡頭，風味自然更美味

做這道真的非常的快，尤其是這幾天氣溫突然下降時，真的就會好想吃點熱的 食補一下

右邊那個摩堤的桌上型抽煙機，有了它後，我跟老公的房間真的更像小套房了
因為抽煙機一開，直接待在房裡煮火鍋、燒烤
GU跟MO就待在我們房裡吃吃喝喝，客廳真的變樣品間了 XDD

上面有提到，解涷卷有空間能讓解涷血水自然流出
可是你若沒盆子墊的話，桌上很可能就會........

現在大家看到的盒子又是什麼呢？

摩堤 醃漬盒

一盒二入，都有人含蓋喔

它的特色是盒底條紋凸起設計
因空隙而讓食材與盒底不平貼，醬料可均勻吸收

半透明上蓋可輕易判別盒裡食材醃漬程度

上蓋可扣緊，冰箱內的味道才不會互相干擾，完整保留食材美味

這裡頭是有醃物的喔~ 我用手指拉抬上蓋處，它不會掉下來，可見它的緊實度佳
（純為測試給大家看，你們用時可別只拿上蓋處，是會掉下來的）

二種顏色不同，可分別存放生食及熟食

兩側握把加寬設計，輕鬆好拿不費力
可堆疊收納，節省空間

這醃漬盒容量很大，竟可以放到四隻大雞腿

今天用蜜汁醬來蜜汁雞腿，順便放彩椒時蔬進去
要吃時就與雞腿一起入烤箱烤，又是一道一鍋到底的 懶人料理

先把蜜汁醬調好後，再放入雞腿略翻滾

時蔬就放最上面就好，因為我們是要彩椒的天然甜
而洋蔥只要烤過就會變甜的，因為蔬菜不需要特別漬在醬汁裡

蓋上蓋子放入冰箱可放到隔天，要吃飯時再放入烤箱烤即可
白飯放在盤中，烤好的雞腿與時蔬擺放上去
這樣就又是一道簡單美味的 懶人料理嘍

醃漬盒能與解涷卷搭配使用

它的寬度剛好能立於醃漬盒上，解涷血水能自然流下去

下方的醃漬盒剛好接收解涷血水，輕鬆解涷又衛生又乾淨

解涷卷 還能當散熱墊用，煮好的湯品直接放在解涷卷上，能加快冷卻時間
它能耐高溫達250度，所以也可以直接當鍋墊使用

記住！ 使用時是平滑表面朝上

工欲善其事，必先利其器
想當個懶人就得先用對方式
有好的工具幫忙
我們的懶人料理除了簡單好吃外，以後也能更快上桌嘍

很多東西真的要親自用過才知它的好
大家應該都知道
我解涷板就不知有多少個了
可是直到用過摩堤的解涷卷後才深深覺得
原來好的 解涷板 解涷可以這麼有效率

摩堤的產品真的都是生活美學
與其買了一堆便宜可是又不好用的東西

要用嘛~ 你真的感受不太出效果
不用嘛~ 總是花錢買了，丟掉又覺得浪費
所以東西不想用
可是也捨不得丟
最後就是花錢買了雜物堆積在家裡

是不是？
是不是被我說中了呢？

現在摩堤與VICI合購開鮮食解涷卷團購
這解涷卷真的好用又多用途
當然啦
這次開團也會有解涷卷與醃製盒的組合
價格非常漂亮
喜歡的人千萬別錯過喔 

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1 鮮食解涷卷 G2 團購優惠價

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