《摩堤媽媽鍋》第一顆鑄鐵鍋的最佳選擇，不論是煎煮炒炸都好用，加上蒸籠就能一鍋二吃嘍 @ Vici 的綺麗世界有GUMO

2019 03 30

市場上鑄鐵鍋這麼多款
到底那款最好呢？

答案就是 媽媽鍋

其實每一款的設計都有它獨特好用的地方
但如果是想入手第一顆鑄鐵鍋的話
那一定要能煎煮炒炸通通都能用

鑄鐵鍋要有一定重量才是好的
這是我用了十多顆的心得

今天我要來推薦這個鑄鐵鍋真的非常好用
它的好用在於一日三餐
我通通可以靠它來煮
你以為就是鍋子炒菜嗎？
No~
看下去你就知它有多獨特了

鑄鐵鍋煮飯煮粥真的比任何鍋都要好吃

要滿足全家人喜好，所以我是煮粥與蒸包子同時進行
這樣煮也只要花十分鐘時間就能完成喔

好美的一天，就從早餐開始 （→食譜）

煮粥053

午餐
中午懶得進廚房，一樣可以輕鬆吃好料（→食譜）

這是松板肉烤時蔬，它做法超簡單的
盡量挑選五種顏色蔬菜來組合，淋上橄欖油及義式香料魔法鹽後，拌勻
松板肉切塊放時蔬上面，接著進烤箱烤就行了

因為鑄鐵鍋特色，烤出來的食材會特別好看
然後媽媽鍋的造型設計更能留住食物本身的水份，所以烤好後底下可是最天然的湯呢
松板肉質的肉油香往下滴到時蔬裡
接著時蔬受熱而出的水份非常天然的鮮甜感

這樣一鍋有肉也有菜，簡單又快速，人還不用待廚房顧呢

松板豬烤時蔬在烤時，就可以用鑄鐵鍋來煮飯了
鑄鐵鍋煮出來的飯真的跟電鍋煮就是那麼的不同 （→食譜）

晚餐
晚上回到家又要煮飯嫌麻煩嗎？只要善用工具，豐富的晚餐一樣可以輕鬆煮（→食譜）

想要輕鬆煮，這時我的最佳好幫手─蒸籠又要上場了
下層煮湯，上面蒸魚、時蔬

這是山藥排骨湯，用鑄鐵鍋煮湯會特別好喝是因為一來鍋子能釋放鐵質
再來就是摩堤是專門生產鑄鐵鍋，它們鑄鐵鍋的品質非常好
像這鍋子夠厚，蓋子的密合度也有，食材的鮮甜與營養能留在湯頭裡喔

約煮15分，食材完全熟透入味

山藥排骨湯蒸魚170

湯好了，蒸的魚、菜也好嘍

這時就把魚、菜夾到盤子裡就行了 （這夾子也是魔堤的，真的大推）

魚淋上日式薄醬油，時蔬淋和風醬即可

這樣子的晚餐既清爽又不會太油膩，重點是非常容易做喔

話說我最近晚餐都另外處理我的健康餐，其實就是減糖料理啦
鑄鐵鍋很神奇除了煮飯外，其他料理時間不用抓那麼精準
讓它在鍋裡多待一下也不會太軟爛，所以我能很輕鬆同時開二鍋處理
（但也不能煮太久啦，因為它是食物，還是會爛）

說到我的營養餐就忍不住又要稱讚一下這個媽媽鍋
晚上老公會跟著我吃，所以我一次煎二份

以前本來我是用平底鍋，但後來發現媽媽鍋炒、煎比平底鍋好用耶
它中間是平的，但旁邊又是弧形
所以我可以同時把一餐要吃的食材通通下鍋一起煎

弧形邊的優勢來了！
像豆腐這麼易破的東西，你只要用鏟子從豆腐底部靠著鍋邊一推，它就能輕鬆翻面了

炒節瓜也是啊，這種平面食材很容易黏著鍋面，所以要翻常鍋鏟鏟不進去
這裡你一樣把食材往鍋邊頂，然後鏟子一翻就翻面嘍

再來就是它的鍋壁比平底鍋高，像雞肉煎好我就讓它們貼著鍋壁站好
一方面瀝油，一方面放鍋裡還能保溫

有沒有發現，我通通都是用媽媽鍋來當平底鍋、炒菜鍋用
為什麼這幾張照片鍋的顏色不同？不同顏色是它們尺寸不同啦 （我有四個尺寸不同，顏色也不同的媽媽鍋）
因為mo有時也會報名要一份啊，所以就視要煮的份量來決定用那個

煎完的鍋子會不會很難洗？完全不會喔
下面是我煎好的鍋子，看上去是不是又油又像煮過頭，卡焦焦在上面？

我喜歡吃焦一點，所以每次煮健康餐都會故意煎到赤赤
因此煎好鍋子一定會變這樣

清洗時我都是用溫水先沖鍋子，這時你可以看到鍋子基本上被沖到差不多乾淨了
接著用抹布在有卡東西的地方用點力挫一挫就能洗掉

最後用乾布或廚房紙巾擦乾即可
自己看照片，是不是超乾淨啊？連鍋都不用刷呢 XDDD

假日餐
放假也是要吃飯，這時來份海陸大餐吧（→食譜）

這次下層煮薑黃雞湯，上層則是海鮮時蔬
摩堤媽媽鍋有鑄鐵上蓋與玻璃上蓋二種，只要蒸我就會用玻璃上蓋啦
尤其是蒸海鮮時，你可以清楚看到它們變色過程，還有蛤俐的殼慢慢打開，超療癒的

媽媽鍋除了鑄鐵上蓋外，還有玻璃上蓋，另外還有蒸籠配件可選購

蒸時，我一定是肉與菜一起，這樣只要一鍋就能同時搞定二者，不同另外再煮菜來配

這是薑黃香菇雞湯，裡頭可是新鮮竹薑黃切片下去熬煮的喔
鑄鐵鍋保溫效果超好，所以煲湯能事半功倍

週末夜小點
嘿嘿~ 周末要熬夜看電影，這時全家人最愛的炸雞就可以上場嘍（→食譜）

這油炸鍋我是用20cm最小的這個媽媽鍋來炸的
媽媽鍋的特色之一就是鍋邊比平底鍋高，但又比一般湯鍋底
所以拿來炸鍋非常好操作
而且鑄鐵鍋的熱能較能均溫

就是長這樣，所以媽媽鍋真的很好用

因為它鍋壁較矮，所以煮火鍋也很好用 （→食譜）

這是摩堤媽媽鍋，我用的玻璃上蓋與蒸籠算配件

裡頭會附明使用說明手冊

摩堤媽媽鍋

媽媽鍋的底部是平，所以可以當平底鍋用
鍋側是有弧度，這對翻鍋來說會很方傳，像煎豆腐等，也能利用這弧度讓食材更好操作

它鍋子很厚又重，所以拿起來就相當有質感
三層琺瑯塗層不易生鏽，更有抗腐蝕功能
把手向上斜角15度，符合人體工學省力好提取

是鍋也是盤，不管煎煮炒炸，只要料理好就能直接拿上桌

導熱溫和均勻，不易燒焦

內黑珐瑯不易沾黏，有10年保固期喔

搭配蒸龍的話，更是能變化出更多道懶人料理

這是饗宴鍋

響宴鍋最大特色在它把手是做圍裙式設計

有別於一般鍋子把手只有在二邊，圍裙把手是一整圈的喔，這樣從櫃子裡拿都很方便

然後它的鑄鐵上蓋有很大MulTee

響宴鍋的鍋蓋是加高處理，它這有點類似塔吉鍋蓋原理
這樣能多更多空間讓裡頭蒸氣體循環後滴回鍋中，讓食物本身最天然的鮮味留在鍋裡面

響宴鍋也是雙蓋，然後有做蒸籠的

它造型真的超可愛，加了蒸籠後，更像是穿著圍裙了

上面是響宴鍋，下面是媽媽鍋
會這樣介紹是因為媽媽鍋只有做20、24cm
所以如果想買大尺寸的話
響案鍋的鍋子造型跟媽媽鍋最相似*
響宴鍋尺寸為 26、28cm

二個都有雙蓋及蒸籠可搭配，要做料理就會非常方便

記住！
響宴鍋是圍裙把手，媽媽鍋是向上斜角15度

響宴鍋較深，容量也較大，所以都做大尺寸
而媽媽鍋偏萬用鍋款，一般3-4人的家庭就非常實用

目前共有四色顏色，它們家的色系非常有質感

摩堤鑄鐵鍋018

這二個工具在上面出現很多次

它們是矽晶材質，最高耐熱到250度

像這夾子就有防滑設計，夾食物不易掉落

這是我覺得最棒的搭配組合，接下來會來開媽媽鍋的團，壴歡的人別錯過

vic&i摩堤　媽媽鍋&全產品團購：

喜歡摩堤的朋友有福啦
這次團鍋除了主推的媽媽鍋外
摩堤底下最受歡迎
電磁爐｜移動雙濾網抽油煙機｜烹飪工具組
這次通通都有優惠的折扣價喔
這次的團購商品價格比它們特賣時還低
甚至比接下來的母親節優惠活動便宜
錯過保証你一定會遺憾

這次的鍋子除了全是團購價外
這價格還是一鍋二蓋（鑄鐵鍋上蓋、玻璃上蓋）
另外還送料理鍋鏟
這個組合非常划算喔

Vic&i摩堤團購商品：
1 摩堤經典媽媽鍋一鍋二蓋（鑄鐵鍋上蓋、玻璃上蓋）
2 摩堤饗宴系列鍋一鍋二蓋（鑄鐵鍋上蓋、玻璃上蓋）
3 智慧電磁爐全系列
4 移動雙濾網抽油煙機全系列
5 全系列烹飪工具組
贈
🎁買摩堤媽媽鍋系列任一款，買就送烹飪工具-煎鏟1支(可累贈)
🎁前30名訂購20cm/24cm/28cm鑄鐵媽媽鍋，再加碼贈送同尺寸的不鏽鋼蒸籠一個(可累贈)

團購時間：即日起~4/16PM23:59準時關單
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