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1月 10 週四 201308:14
副食品─鮮菇高湯&絲瓜粥

102 01 09    適合夏天或是舒緩咳嗽不適的最佳副食品    Photo By GF1
真的沒想過隔了三年多之後
我竟然又開始煮起副食品了
去年龍年身邊真的好多朋友都跟著去湊熱鬧
啊不是啦
是喜獲龍寶寶
所以這陣子蠻多人又來問我副食品相關問題
剛好工作需要 (係的人家也有工作咩

)
那就順便弄一些新的副食品菜色來跟大家分享吧
對了
不會煮飯或是自認沒廚藝的人注意了
想當初我也是完全不會下廚之人母
我的廚藝之路就是從副食品開始的
所以啦
只要跟著一起做
很快大家也能跟我一樣
開始走向懶人料理之路
讓我們一起手牽手心連心
共同開創懶人料理之前程吧

副食品最基本的就是高湯+粥
雖然看似簡單的二樣組合
但其實又可以從中間變化出數百種口味來
光高湯就有數十種
高湯再配上不同食材煮出來的粥
自然就可以創造出數百種的副食品
真的
因為我在之前光有寫出來的副食品就近五十道了
沒寫的加上沒做過的
上百種一定有
所有各位媽媽們啊
不重覆副食品真的不難喔
鮮菇高湯

材料：蘑菇150g (約十顆)、水600cc

做法：
蘑菇洗淨、切片

1.冷水放入蘑菇後，開火
2.待水煮沸後
3.濾過蘑菇即為鮮菇高湯

蘑菇有蛋白質、維生素d、群和礦物質，對心藏及骨骼的發育都很有幫助

絲瓜粥

材料：米3/4杯、絲瓜100g(取約1/5塊)、鮮菇高湯600cc (此為5倍米)

做法：
首先把絲瓜洗淨、屑皮、切小絲

1.把絲瓜與洗淨的米倒入電鍋裡
2.外鍋二杯水下去蒸熟
3.跳起來後，拌均後再悶五分鐘即可 (拌均後再悶五分鐘能讓粥更稠、米心更彈牙、軟綿)

絲瓜可減緩咳嗽不適，裡面含豐富維生素c可讓皮膚光滑細緻有彈性，維生素b有利於小兒大腦發育

寫給第一次看我副食品的朋友
因為我知道一定又有人會問這個問題的
通常我煮副食品的量就是(600cc 對3/4杯米)的量，煮完先弄一碗現吃
其餘的就如下面這樣，冷掉時用副食品盒依一餐的量分別裝好、放入冷凍庫
要吃就直接取一盒丟到電鍋裡，外鍋一杯水蒸熟就ok了

另外副食品泥也是
一次弄一個星期的量，然後一天二餐裡就可以上午搭A泥、下午改換B泥來吃
一個禮拜只需花一天來煮副食品，然後就整個禮拜餐餐都有不同口味的副食品可吃

各位新手媽媽也請注意
如果你家寶貝才正要開始吃副食品的話
麻煩請先從白粥煮起
接著加入馬鈴薯泥
吃的OK才漸漸的加上新的蔬菜
蔬菜泥吃的OK的話
再來弄肉泥類喔
如果你對上面這二張照片有興趣的話很好
迎歡加入我的懶人副食品陣線
喜歡那道就自己點選去做吧
不過我會建議大家先看一下這二篇
這二篇裡的做法大概就是我做副食品的概念
副食品─蔬菜湯
 副食品─吻仔魚粥&蒸蛋青菜泥
更多的副食品

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11月 02 週一 200912:45
副食品─黃豆豬骨高湯

98 10 30    搞了半天，全家人裡面我最需要補啦 >"<
話說明明就是我家momo在感冒
結果她像個沒事的人一樣，成天依舊給我爬上爬下跟咕比打架
而我被她給傳染，卻比她還嚴重
第一天上吐下瀉，第二天直接無力的昏睡了一整天
可是momo除了第一天吐吐外
到醫院打完針、吃過藥之後就跟從沒有這得過輪狀病毒似的活蹦亂跳
天啊～搞了半天，原來我才是全家裡面身質最虛弱的人啦
言歸正傳
我弟的兒子轉眼間也七個月了
唉～看別人的小孩好快，怎麼看自己的都好慢喔
話說上個月牛牛也該開始吃副食品時 (牛牛：我弟兒子小名啦)
不對，應該說從我弟他老婆生了小孩之後
我就一直很自告奮勇的說可以幫忙煮副食品
(我弟跟他老婆二個都要上班，而且他老婆也是很少下廚型的)
終於讓我等到他六個月了之後
哈哈～牛牛的第一次終於被我拿走了
不是啦，是愛心粥啦
第一次讓他吃時，我只加一點點高湯+開水下去煮粥
煮好後再用食物調理機下去磨成粥泥
沒辦法，真正要煮時才發現壓力好大喔
之前煮給自己的小孩吃時，反正是自己的小孩隨便吃吃無所謂
可是煮給別人吃就不一樣了
這時候真的會想很多耶，想說萬一拉肚子怎辦？
所以為了保險起見，我只加一點點高湯下去
而且我也怕萬一牛牛不捧場的話，那我這個姑姑不是很丟臉嗎
還好牛牛好像不排斥
所以第二次煮時，我特別花了三個小時去熬蔬菜高湯來煮稀飯喔  (蔬菜高湯做法及蔬菜泥保存點這裡)
想當初幫momo熬高湯時，我也沒有熬到三小時這麼久
難怪後來我老公吃醋的說：你多久沒煮粥給你女兒了啊？真是偏心
拜託～煮起來這麼一大鍋高湯耶，人家當然還是有留momo的份啦
而且熬了三小時果然不同，這鍋湯沒加任何調味料喔 (有看我副食品就知，我從不加鹽或是任何調味料進去的)
光喝清湯就鮮甜的很，害我自己都忍不住一直偷喝了起來
而且不知是不是goomo很久沒吃稀飯，這二隻居然把原本要把牛牛的粥全部吃光光耶
裡面一共是半杯米下去煮的份量，而且只有粥，沒有加肉鬆之類的東西喔
害我當晚又趕緊再洗米下去煮一次，要不然交不了貨就好玩了
不過也因此讓我又開始有了動力繼續熬高湯了
還是那句話，只要小孩肯吃，做父母的再累也願意煮啦
這就是熬了整整三小時的蔬菜高湯，這裡還不包括泡昆布就泡了一小時的時間喔
既然又要開始熬高湯
雖然沒什麼廚藝的我，但是老是煮同樣的東西我又嫌膩
所以再次翻開封存已久的副食品書來找看看有沒有什麼新的玩藝
結果看了一個之前就很想嚐試，可是又怕噁心的高湯
那就是 ─ 黃豆豬骨高湯
黃豆就是我們喝豆漿的那個黃豆沒錯
不過黃豆也可以拿來熬高湯嗎？
這問題也之前也想了很久
後來去書局時，我還去翻了翻其他副食品的書來看
結果在很多不同的副食品書裡面都有看到這種做法耶
而且書上還建議要多多食用
所以我想這應該是一道不錯喝的高湯吧
本次材料：賓阿骨700g、黃豆一杯
沒賓阿骨用豬大骨之類都行
首先黃豆泡水五個小時
黃豆的水要比黃豆多約一倍左右，其間可以換個一、二次的水
賓阿骨先用水洗乾淨
接著放到滾水裡煮3到5分鐘去除血水
去除血水一定要的喔，你們看是不是很噁心
接著再用清水洗淨雜質和血塊
黃豆泡水後，將表皮去除
書上說要去除表皮才不會造成腹痛
其實泡五小時後，表皮用力一戳就很容易播落了啦
沒撥落的，用手指輕用力一壓也很容易"蹦"出來
接著加入水3000cc
基本上我煮高湯時，水跟食材都是抓大概啦。只是大家常會問，所以我才寫個大約給大家做參考
將全部丟進鍋子裡面開大火下去煮沸
煮沸後，可以先稍微濾除雜質
我發現不用太怕黃豆皮沒播乾淨耶，因為這時候它們會自己浮上來
接著蓋上鍋蓋轉小火續煮三小時即ok
沒想到煮這黃豆豬骨高湯時，整個味道超香的啦。害我中間忍不住一直想偷喝
煮好後將骨頭、黃豆、雜質濾除
接著待涼後放入冷藏半天或一天，等上面油凝固後撈除即可
如果要給baby吃的副食品一定要把油都撈除，不然對baby會太油
這個高湯煮起來居然是黃竭色的耶，而且味道不會噁心喔
煮出來的高湯除了分裝一次煮粥的份之外，我現在另外又80cc一袋袋裝個幾袋起來。接著放入冷涷即可
如果之前沒看過我的高湯篇的人，這裡再重新說明一下
高湯煮好後，我再依一次煮粥量的cc數來分裝一袋袋
這樣下次要煮粥時，一次拿一袋出來退冰後
就可以直接加入米、放入電鍋裡煮了
至於另外分裝小小袋的原因是
因為我們家正常只有晚上開伙
可是高湯如果放冷藏不能放太多天
所以分成小小袋的話，一次量不會太多
這部份的高湯可以平時用來做副食品蒸蛋、煮麵，代替開水用
如果家裡煮湯的話，也可以代替高湯塊用這個高湯再加白開水進去煮
另外我還發現另一個用途
之前不是有介紹不愛副食品的電子鍋稀飯專用杯嗎 (電子鍋稀飯專用杯點這裡看內容)
大家可以在杯子裡就裝高湯，然後跟煮飯一樣
米跟水用1：1下去煮，不過水改用高湯
這樣一樣不用煮二次
小朋友吃得營養，而大人也不怕吃太胖喔
黃豆：含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質
它可保護神經並促進大腦、皮膚、血液和消化系統正常運作，同時分解脂肪、糖類和蛋白質
也可提昇注意力、記憶力和平衡感

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9月 15 週二 200917:46
副食品─就是不愛副食品篇電子鍋稀飯專用杯&蛋料理

副食品─就是不愛副食品篇電子鍋稀飯專用杯&蛋料理

98 09 12    明明未滿週歲卻不愛吃副食品嗎？換個方式來試試吧
自從寫副食品後，常有很多麻麻會跟我分享他們的副食品之路
有的很順利，當然也會有非常不順的啦
不順的大多是碰到家中老一輩的總是喜歡餵食大人的食物
「大人的食物對baby而言，真的有這麼不好嗎？」
這句話常有人問我
在這裡我要嚴重的聲明一次，也請家中有小baby的麻麻注意
因為小baby的腎臟在一歲前是還沒發育完全的
所以過重的調味料對他們而言都是很沈重的負擔
也許現在感受不到有什麼問題
可是等再大一點時，一些毛病就會跑出來了
這也就是為什麼現在有一堆才國小、國中生就發現產生一堆病的原因之一
而且亂吃的話，也會容易引發過敏原
這也正對應現在一堆容易過敏的小朋友
也許有老一輩的人會說
「以前我們還不是隨便吃，現在還不是長得好好的」
要知道喔，以前的社會吃的並不像現在豐富
而且以前的加工品、黑心商品也沒有現在多
所以啦，以前跟現在是"完完全全"不同的啦
因此千萬不要說什麼：我家小朋友長牙了啊，所以我吃什麼就給他吃什麼
吃得下不表示"適合"他吃
這個觀念提供給各位做參考了
如果說baby已經吃重口味習慣，改不回來了怎辦？
這問題一直都有麻麻跟我反應
有的麻麻真的很可憐也超辛苦的啦
因為家裡有長輩在，所以雖然她很努力想把baby的口味改回來
可是長輩們總是有意無意的拿大人的食物餵baby
大人吃到好吃的東西後，想要改回平淡都很難了
何況是口刁的baby呢？
因此baby當然不肯再吃平淡的副食品
此時長輩還會落井下石的補上一句：看你煮得多難吃，難怪小孩都不吃
這句話真的很傷用心良苦麻麻的心
雖然傷心，但又不想放棄時，怎辦？
給也同樣碰到此問題的麻麻一個良心的建議
那就放棄吧～
不過不要誤會啦
不是放棄副食品，而是放棄無味的副食品煮法
既然重口味習慣了，加上長輩還是會無時不刻"明"餵之下
那就改變一些原則與做法
但是依樣要以baby能吃、肯吃為原則來弄
反正山不轉路轉嘍
我家momo自從外食後，現在也不肯吃我的懶人粥了
雖然她滿週歲，但是還不希望吃過重的調味料
不然不就枉費我之前半年多來的努力了嗎
利用這次跟某位麻麻的討論後
讓我開始著手嚐試一些"調味過"的副食品
試的結果還不懶喔
因為我家momo終於又肯開口吃光光了
順便一提的是
雖然momo長五顆牙了
不過她吃東西大多還是直接吞下去居多
但是她現在不太愛吃粥，所以我乾脆直接改成煮"軟飯"
剛好現在配合咕比讀書關係，我每晚都會煮晚餐
所以有個東西是之前生咕比時就買的，那時用不到十次就被我收起來
現在倒是派上用場了
這就是電子鍋專用稀飯杯，因為是生咕比時買的，所以價格忘了

這跟電子鍋一起放進去煮，一次就是一餐量，很適合天天煮飯的人使用

這可煮好後利用附的網子直接磨成粥泥，使用很簡單

打開來就是很可愛的黃色小鴨杯子及一根湯匙

這鐵網有二種作用，第一種就是煮好的稀飯可利用此網壓磨成稀飯泥

第二種是將網子反蓋時，則可當洗米時的濾網

杯身一共有三種稀飯軟度可供對照水的量，分別是5倍、7倍及10倍米。對照軟度的下方數字則是幾匙米量

像momo現在都吃軟飯，所以我都選用5倍米、三匙米量

量好三匙米放進去後，將鐵網反蓋洗米時，就不怕米會掉出來

洗好後，放入高湯或水。因為我是用三匙米，所以水加到3的刻度
如果用十倍米的話，就要看十倍下方的刻度來加水喔

接著放入平時煮飯的電子鍋裡，把專用杯放中間蓋上鍋蓋後，照一般煮飯程序即可
電子鍋裡的水就像平時煮飯時的水量就好，不用因為專用杯而調整水量

等電子鍋煮好飯時，專用杯裡的軟飯也同時煮好了

看到了嗎？五倍米煮出來的剛好就是軟飯喔

如果是還沒長牙的baby，則可從十倍米開始煮起
煮完後如果覺得不夠軟的話，則可用那鐵網磨成泥再餵食
如果涼了，這杯子也可以放入微波爐微波喔 (詳細用法請參照盒上面說明)
家裡有些長輩會規定副食品要餐餐現煮
如果麻麻家裡剛好也是天天煮三餐的話
那這個專用杯就很適合了
高湯煮好後，可以改用製冰盒來冰成冰塊
煮稀飯時，一樣用高湯下去煮
這樣就真的附合老人家的規定又兼顧營養又方便簡單不用另外煮一鍋了

軟飯解決了，接下來就是配菜部份
基本上還是離不開我的基本準則──懶
所以一餐一軟飯+一配菜就好
既然只有一配菜的話，那當然營養就很重要了
蛋：有必需胺基酸、維生素B群和卵磷脂，有益腦部與肌肉發育。所以一天一蛋是最好的 (一歲內只能吃蛋黃)
豆腐、魚、肉：一天共需約一兩，以提供蛋白質、礦物質及維生素
五殼米飯、麵線：這也可用土司、饅頭等等代替
油脂：一天約需一湯匙，很多食材本身即有油脂，所以不見得煮菜一定要加
蔬菜：裡面有維生素、礦物質、纖維質等等。顏色深的所含維生素A、C與鐵質比淺色高
水果：以新鮮、當令為主

綜合以上結論
用蛋來做料理是最簡單又附合營養原則
不過有一點要請特別注意一下
未滿一歲前，所有蛋料理只能加蛋黃而以喔   (蛋白會引發過敏原)
今天要分享的是蛋捲
又要提一個提外話了 (我承認，我廢話好多

)
因為我都是做了幾個副食品後，先存放電腦裡
等到要寫時，才會一張張開始整理
結果今天整理到蛋捲時才發現，中間過程有一部份居然照片不見了
而且只有中間一部份不見喔，整個硬碟自動搜尋三次了
居然都找不到，真的是見鬼了
所以待會有一段只好用文字說明了

本次材料：
蛋皮：蛋三顆、牛奶60cc、太白粉一小匙
內饀：起司片二片(建議用原味才不會味道過重)、鳳梨罐頭切片適量、蕃茄半顆、鮪魚罐頭1/3、美乃滋適量
用一般起司片就好，我這是因為快過期才用這個。一定要加起司片配上蛋皮才能顯出這蛋捲的美味喔
內饀部份可隨意更改。如：絞肉+碎玉米、花椰菜丁+雞肉丁(泥)、山藥丁(泥)、魚碎片

好了，接下來因為照片不見了，所以只好用文字表達
1.  將材料切好、備妥
     起司片對切再對切成長條
    蕃茄、鳳梨片切丁、玉米切碎、鮪魚弄碎 (太油可先用冷開水過水)
2. 將60cc牛奶加入一小匙太白粉拌勻
3. 將蛋打散後，把2的太白粉牛奶加入拌勻
4. 鍋中加入一匙油後，將蛋汁倒入
5. 等蛋汁最底部開始凝固時，開始加入
     起司片 (從蛋皮中間橫著擺放成一直線)
     蕃茄丁、鳳梨丁、碎玉米、鮪魚
接著將美乃滋淋上去

從二邊把蛋皮捲起

放到盤中就ok了

如果有大朋友的話，可加一些蕃茄醬讓顏色鮮艷一些增加食慾

這個蛋皮我是學型男大主廚來的
因為蛋液裡加了牛奶與太白粉的關係
吃起來變得很綿密，有一點點像是蒸蛋糕的口感
再加上第一層先放起司片關係
吃起來又綿又密又稠又濃郁
真的很有高級西餐廳的Fu~ 喔
裡面的料是我自己隨便加的啦
大家可以自行塔配組合
這樣就算天天煎蛋捲，可是裡面的料放不一樣，口味跟感覺也會不同
裡面如果改成放水果的話
那麼就變成甜的蛋捲，拿來當點心也非常不錯
話說這個蛋捲我家goomo二個好捧場喔
不過我家momo居然不愛鮪魚耶
可是咕比卻超愛的啦
最後他們兄妹二個一起分工
咕比主要吃鮪魚跟鳳梨；momo則包辦蛋皮及蕃茄
這樣也不錯啦，最少都吃光光了

如果只煮給baby吃的話，牛奶可改成嬰兒配方奶
鳳梨及美乃滋可以放少一點
另外，一般煮粥為什麼要用高湯呢？
因為營養全在高湯裡
如果不煮粥時，那麼高湯的用途也不少
高湯可以泡牛奶(我沒寫錯，只要煮好把油濾乾淨，真的有人這樣泡啦。這是我家賣牛排店的麻麻教我的)
舉凡所有用水可以做的食材，通通都可以改成高湯來煮
高湯煮開後，將泡開的海帶芽子及豆腐丁放入，就是一碗湯了
雖然不吃粥，但飯後一碗湯也不錯
另外，蒸蛋最好了
蛋蒸好後，看是單吃或是拌入軟飯裡面
這樣一碗"拌飯"就又是一餐
蒸蛋裡面當然就不能只有蛋
一樣，想放什麼就放什麼吧
這次用蟹肉蒸蛋來示範
本次材料：蛋二顆、蟹肉 (未滿一歲請用蛋黃就好)

蟹肉切成合適大小
小小孩就切丁、切碎

將二顆蛋打散

接著放入100cc高湯 (沒高湯就放水也行)

接著放入一點日本醬油
這次主題是給"不吃副食品的小孩"，所以就加點調味料下去吧。要不然沒味道小孩又不吃了
正常baby就不用加任何調味料了啦

將蟹肉放進去拌勻

外鍋一杯水下去蒸
切記！只要有加任何食材進去的話，外鍋一定要一杯水才行喔

通常只要蒸蛋的話，當餐我就用蒸魚一起蒸。這樣只要再燙個青菜就可以吃了。完全不用動到鍋子

蒸魚：日本醬油二湯匙、陰樹子一湯匙、味淋半湯匙
蒸完後，最上面的魚片下來給baby吃剛好 (最上面味道比較不重)

電鍋跳起，蟹肉蒸蛋及蒸魚就ok了

這樣蒸起來，不會太軟又不會過硬，嫩嫩多汁，很棒吧

蒸蛋拌白飯吃起來滑嫩嫩的，一般小朋友都會很好下飯
這個蒸蛋的重點在裡頭加上一點日本醬油增加味道
日本醬油基本上都是薄鹽，吃起來也比較清淡
像小朋友已經重口味習慣了，既然試過副食品他都不肯吃的話
那麼就不需要再辛苦跟他博鬥啦
只要在副食品裡多加一點點盬或或日本醬油增加味道的話
那麼小朋友就會肯多吃二個
另外
像加入起司片也是很不錯的選擇喔
起司片營養味道也重，一般小孩都會喜歡的啦
除此之外
像之前po過的親子餐其實都可以煮來給小朋友吃了
像那個義大利肉醬麵的肉醬
麻麻可以一次把肉醬煮多一些起來
然後分袋放入冷涷
這些肉醬除了配麵外，其實拌飯也是很不錯的
上面這些都是先拿我家goomo做實驗的啦
momo現在也挑得很，所以煮的東西也都要加調味料才行了
目前為止上面這些東西她接受度都還很ok
而冰箱裡的"懶人粥"則全部進了垃圾桶了
沒辦法，她現在真的當她自己是"大人"嘍

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8月 26 週三 200923:54
副食品─起司豆腐

副食品─起司豆腐
98 08 26    簡簡單單，高鈣營養配餐就來了
又好久沒寫副食品篇了
一直覺得會被我網誌所吸引來最多的應該是旅遊或美食篇
可是我發現最多的居然是「副食品」
這對完全沒有廚藝的我來講，實在是完全預料不到
不過也因為被大家所肯定加上momo真的很捧場之下
這一年我的廚藝還真的進步不少了
咕比開始上學後，我跟老公中午又開始當"老外" (三餐老是在外)
一開始momo跟著我們當老外，可是畢竟外面東西不是重口味就是不衛生
所以我們又不敢給她吃太多
結果這禮拜發現momo的肥肥臉臉不見了，而且胃口也變差了
所以我又開始煮我的「懶人粥」放冷涷，這樣要吃就有得吃
不過光粥對momo來說已經不夠吃、也不夠營養
況且之前的外食影響之下
完全清淡的食物也引不起momo的興趣了
所以在此我又要特別強調一番
請各位麻麻要注意，就算滿一歲後，能繼續清淡就繼續清淡耶
不然一但開了葷之後，想改回來可就難了喔
今天幫大家介紹這道又可說是大人、小人尤其女人都愛的東西
做法一樣簡單但又營養的起司豆腐
本次材料：蛋豆腐一塊、起司片一片
因為要給小朋友吃，所以起司片建議買原味避免味道過重

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8月 01 週六 200921:52
副食品─烏龍麵蒸蛋&親子餐─燉飯

副食品─烏龍麵蒸蛋&親子餐─燉飯
98 07 30 簡單、方便、營養又好吃，適合全家老少一起吃喔
好久沒跟大家分享食譜了
也不知為什麼，雖然一直都還是有在做副食品
不過每次都懶得再走回房裡拿相機出來照像
心裡總是想著：下次做的時候再照就好
就這樣，習慣養成自然，久而久知就懶得拍了

話說自從momo週歲之後
我便開始偶爾讓她嘗試跟我們一起吃一樣的東西
不過還是有選擇性的讓她吃啦
太重口味或是太油、太硬、太大塊的東西還是不適合
另外還有一個很大的改變就是
我家從白米換成糙米了

會換的原因是我媽說白米沒營養，只能吃飽而以
所以這次白米吃完時，就改買糙米回來煮了
糙米沒有我想像中難吃，而且goomo二個也都吃得不錯
結果是我老公不怎喜歡

最近我又跑去買了一本一到三歲的食譜來看
結果發現一歲起的食物很不附合我的"懶人料理法"
因為每道幾乎都要炒或煮
不過想想也對啦，都一歲了，總不能再叫她天天吃稀飯吧
可是太複雜的做法或是太複雜的食材我還是懶得弄
因此只好又自己稍微改變一下做法與食材
反正最後結論好吃就好囉

首先先來一道烏龍麵蒸蛋
在日本，烏龍麵算是副食品裡很基本的食材
就像在台灣大家給小孩吃稀飯是一樣的道理
烏龍麵煮過後很軟，所以他們會給小小孩及老人家吃
其實momo以前我也有用過烏龍麵、麵線之類的副食品啦
只是那次相片檔還沒轉到電腦就被我誤以為轉過而刪掉了
所以如果有人有需要的話再請說一聲
下次我再找機會煮，然後就可以照相做食譜囉
本次材料：蛋豆腐半盒、全蛋一顆、烏龍麵30g
未滿一歲只能加蛋黃喔、烏龍麵份量請依小孩食量增減

首先把蛋打散

加入50cc高湯或開水

接著放入1/2盒蛋豆腐

將豆腐壓碎
也可先將豆腐磨成泥再加入

接著把烏龍麵條切小段

然後放入蛋液裡拌均

放入電鍋中，外鍋一杯水下去蒸

電鍋跳起即ok

這個烏龍麵蒸蛋只要小朋友副食品吃的不錯就可以吃了喔

接著這個燉飯也看似複雜卻是很簡單
而且也因為這樣我才發現
原來糙米加牛奶下去煮的味道，居然跟燕麥片加牛奶煮起來是一樣的耶

現在先來講這個燉飯做法
本次材料：糙米一杯、牛奶500cc、鮭魚一塊、蛋雞一顆、司起片二片、馬鈴薯一顆、花椰菜一顆 (糙米可換白米)
因為我是煮全家吃的，所以這些是四人份，人數少就視量減少
基本食材：糙米、牛奶、起司片。其他隨意變換或是不加也行 (糙米可換白米)
起司片建議選原味起司，這樣小朋友吃才不會味道過重

首先將糙米放入電子鍋煮熟
此時馬鈴薯切片放入電鍋蒸軟、壓成泥 (點這看做法)，鮭魚及花椰菜切丁

飯熟後，將牛奶倒入飯、鮭魚、馬鈴薯泥裡，拌均

接著開中火下去煮

等鍋子裡東西滾了後，改中小火、加入蛋液拌勻
未滿一歲只能加入蛋黃喔

接著將起司片撕小塊、丟入拌勻

等起司片全熔化後，加入花椰菜煮熟即可熄火
也可先將花椰菜燙熟
等鍋中起司片熔化、煮軟後熄火，再將花椰菜倒入、拌勻即可

這樣一鍋燉飯即ok

看起來是不是顏色很漂亮、令人胃口大開呢？

基本上這道要給未滿一歲的小朋友吃記得不能加蛋白
花椰菜及鮭魚也要切細或磨成泥

雖然沒有加任何調味料，不過起司及鮭魚本身己經有鹹，所以大朋友吃起來也很夠味

這個連大人吃也很不錯喔

就這樣一餐就又解決了

會煮這個，其實是前一天無意中去想到的
話說前一天等我煮完飯後，momo居然睡著了
等她醒來時，飯當然早就涼了
這時要加熱小小一碗飯有點麻煩
所以我就想說不然煮成稀飯好了
可是稀飯又沒有東西可加
所以靈機一動，就把冰箱裡的牛奶倒到糙米飯裡去煮
結果味道好香喔
然後又看到之前先蒸好的馬鈴薯泥及起司
就乾脆也加了進去
沒想到煮完後超好吃的