副食品─蔬菜湯
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430023-2103301918.jpg)
98 04 03 整鍋都是滿滿的愛喔
最近真的越來越覺得咕比小的時候真的很可憐耶
記得咕比六個月開始吃副食品時
我好像真正下廚親手做的沒幾次
那時都是買貝親的現成副食品
要吃時直接隔水加熱就好
記得有次去日本時
還特別去百貨公司整箱的買回來想說比較便宜![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y15.gif)
相對現在momo也開始吃副食品了
結果幾乎都是親自做給他吃
反而貝親的副食品買來才只給他吃過一次
不過也不能怪我啦
之前因為覺得很麻煩
咕比只吃一點點,一點點很難煮耶
雖然聽說可以放冷涷
可是就是搞不懂怎麼放冷涷法
而且我真的不是懶喔
舉凡所有看到的副食品用具我可是早就買好了
只是.......真的不會做![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y13.gif)
說也奇怪,不是是不是現在開竅了的關係
從上上個月開始
煮飯時,我便用電鍋用調理杯煮momo的稀飯
然後再加南瓜泥給她吃
momo也很捧場,每次都吃光光
從此後,我就突然愛上煮副食品了
之前買給咕比的那些副食品用具沒想到放了三年後
現在居然可以重見天日
以前留下來的副食品食譜現在也全派上用場了
吃飯時間時,我家的廚房一定是擠二個人
我弄momo的食物,而老公則是負責其他三個人的餐點
沒辦法,我煮的東西只有momo肯捧場嘛![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/embaressed_smile.gif)
不過因為做momo的副食品後才發現
其實網路上很多麻麻都有分享副食品的做法
可是很多都是文字多於圖片
所以對於像我這種沒有天份的人來說
還是很難想像到底是怎樣
所以我就把自己做的副食品做法拍下來
有興趣的人可以一起研究喔
稀飯應該是所以副食品最基本的底
所以稀飯的水很重要
這次做的是蔬菜湯
等湯做好後就可以拿來煮稀飯了
這次的材料,洋蔥一顆、紅蘿蔔一根、蕃茄一顆、馬鈴薯一顆、高麗菜1/3顆 、昆布一塊 (食材可以任意變化)
首先昆布用乾布擦一下後直接泡冷水30分鐘,然後整鍋用中火煮開
在水煮開前要馬上將昆布取出,不然昆布的澀味會跑到水裡
(昆布上面的白點點不要洗掉喔,那是精華)
順便教一下柴魚混布高湯作法:
等昆布湯煮滾後馬上丟一把柴魚片進去馬上關火
柴魚沈下去馬上撈出來即是柴魚昆布高湯
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430027-4202653563.jpg)
煮昆布時將所有食材洗淨、切大塊即可。熬湯食材大塊沒差
不要切太細,不然煮完不好取出
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430029-406704243.jpg)
高麗菜記得選漂亮、不要有黑洞的。要泡鹽水洗淨喔
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430031-155385624.jpg)
等昆布湯煮滾,把所有食材全丟進去小火煮個一小時即可
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430023-2103301918.jpg)
湯好了後,將紅蘿蔔、馬鈴薯另外撈出。這剛好可以當副食品配菜
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430034-826311516.jpg)
如果沒有馬上要用的話,待涼後即可分袋平放入冷涷庫
現在我都是一次煮3/4杯五倍米 (米1:水5)
所以水約是680cc,因此我一袋高湯為680cc裝。要煮時就拿一袋剛好
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430036-1049646955.jpg)
將剛才的馬鈴薯與紅蘿蔔各裝一個袋子
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430038-237445934.jpg)
接下來就是很多人的疑問了
到底那些副食品的配料要怎麼保存啊?
這裡教大家幾個很簡單的方法
外面有賣副食品盒,不過目前我買到最小的也都100ml
可是我的主食是稀飯,這些只是配料
如果一次裝一盒那會太多,裝一點點的話就要很多個食品盒
所以我提供一個很方便的方法
以下是我會用到的工具,不過也不是必備品,大家可以找似類東西就好
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430040-1978241400.jpg)
首先先將紅蘿蔔壓成泥
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430042-3678780634.jpg)
然後依一次量劃壓出所需等份 (建議盡量用正方形一點,方便放入碗裡加熱)
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430046-4286189840.jpg)
然後就可以平放入冷涷庫了。要用時可以很輕易播一塊下來跟稀飯一起放入電鍋蒸熟即可
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430048-3597671224.jpg)
蔬菜要用正方形算是我的經驗啦
這個不好壓,因為壓出第二條時,泥會跑回第一條線,然後就整個成一塊了
(這樣講很難懂,大家試了就知)
所以要多試幾次就ok
一開始我是壓成長條型啦
結果發現放入碗時會太長,因為拿出來是硬的所以沒差
可是放入電鍋蒸時軟掉會掉出碗外
所以後來才改成正方型啦
然後,大家可以依自己的碗來決定
因為電鍋有時會同時蒸二個東西
所以也不能放太大的碗
因此小塊一點也是最好的選擇
稀飯的蔬菜湯也可以改成昆布柴魚高湯喔
上次煮起來的稀飯好香喔
而且換換味道這樣baby吃起來也才不會無聊
至於高湯除了可以煮稀飯外
另外像蒸蛋時也可以代替水的部份
用高湯蒸蛋給小朋友吃其實就不用再加其他調味料了
像我弄給咕比吃,他就吃得很高興而且又營養
平常家裡煮湯或麵時,也可以用這高湯做湯底
營養美味又健康![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y09.gif)
打得好累喔,明天再放稀飯的完成品與搭配其他配料的部份吧
五點了,再不睡就不用睡了![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/confused_smile.gif)
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430023-2103301918.jpg)
98 04 03 整鍋都是滿滿的愛喔
最近真的越來越覺得咕比小的時候真的很可憐耶
記得咕比六個月開始吃副食品時
我好像真正下廚親手做的沒幾次
那時都是買貝親的現成副食品
要吃時直接隔水加熱就好
記得有次去日本時
還特別去百貨公司整箱的買回來想說比較便宜
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y15.gif)
相對現在momo也開始吃副食品了
結果幾乎都是親自做給他吃
反而貝親的副食品買來才只給他吃過一次
不過也不能怪我啦
之前因為覺得很麻煩
咕比只吃一點點,一點點很難煮耶
雖然聽說可以放冷涷
可是就是搞不懂怎麼放冷涷法
而且我真的不是懶喔
舉凡所有看到的副食品用具我可是早就買好了
只是.......真的不會做
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y13.gif)
說也奇怪,不是是不是現在開竅了的關係
從上上個月開始
煮飯時,我便用電鍋用調理杯煮momo的稀飯
然後再加南瓜泥給她吃
momo也很捧場,每次都吃光光
從此後,我就突然愛上煮副食品了
之前買給咕比的那些副食品用具沒想到放了三年後
現在居然可以重見天日
以前留下來的副食品食譜現在也全派上用場了
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y21.gif)
吃飯時間時,我家的廚房一定是擠二個人
我弄momo的食物,而老公則是負責其他三個人的餐點
沒辦法,我煮的東西只有momo肯捧場嘛
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/embaressed_smile.gif)
不過因為做momo的副食品後才發現
其實網路上很多麻麻都有分享副食品的做法
可是很多都是文字多於圖片
所以對於像我這種沒有天份的人來說
還是很難想像到底是怎樣
所以我就把自己做的副食品做法拍下來
有興趣的人可以一起研究喔
稀飯應該是所以副食品最基本的底
所以稀飯的水很重要
這次做的是蔬菜湯
等湯做好後就可以拿來煮稀飯了
這次的材料,洋蔥一顆、紅蘿蔔一根、蕃茄一顆、馬鈴薯一顆、高麗菜1/3顆 、昆布一塊 (食材可以任意變化)
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430025-2989355295.jpg)
首先昆布用乾布擦一下後直接泡冷水30分鐘,然後整鍋用中火煮開
在水煮開前要馬上將昆布取出,不然昆布的澀味會跑到水裡
(昆布上面的白點點不要洗掉喔,那是精華)
順便教一下柴魚混布高湯作法:
等昆布湯煮滾後馬上丟一把柴魚片進去馬上關火
柴魚沈下去馬上撈出來即是柴魚昆布高湯
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430027-4202653563.jpg)
煮昆布時將所有食材洗淨、切大塊即可。熬湯食材大塊沒差
不要切太細,不然煮完不好取出
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430029-406704243.jpg)
高麗菜記得選漂亮、不要有黑洞的。要泡鹽水洗淨喔
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430031-155385624.jpg)
等昆布湯煮滾,把所有食材全丟進去小火煮個一小時即可
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430023-2103301918.jpg)
湯好了後,將紅蘿蔔、馬鈴薯另外撈出。這剛好可以當副食品配菜
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430034-826311516.jpg)
如果沒有馬上要用的話,待涼後即可分袋平放入冷涷庫
現在我都是一次煮3/4杯五倍米 (米1:水5)
所以水約是680cc,因此我一袋高湯為680cc裝。要煮時就拿一袋剛好
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430036-1049646955.jpg)
將剛才的馬鈴薯與紅蘿蔔各裝一個袋子
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430038-237445934.jpg)
接下來就是很多人的疑問了
到底那些副食品的配料要怎麼保存啊?
這裡教大家幾個很簡單的方法
外面有賣副食品盒,不過目前我買到最小的也都100ml
可是我的主食是稀飯,這些只是配料
如果一次裝一盒那會太多,裝一點點的話就要很多個食品盒
所以我提供一個很方便的方法
以下是我會用到的工具,不過也不是必備品,大家可以找似類東西就好
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430040-1978241400.jpg)
首先先將紅蘿蔔壓成泥
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430042-3678780634.jpg)
然後依一次量劃壓出所需等份 (建議盡量用正方形一點,方便放入碗裡加熱)
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430046-4286189840.jpg)
然後就可以平放入冷涷庫了。要用時可以很輕易播一塊下來跟稀飯一起放入電鍋蒸熟即可
![](https://pic.pimg.tw/vici1717/1378430048-3597671224.jpg)
蔬菜要用正方形算是我的經驗啦
這個不好壓,因為壓出第二條時,泥會跑回第一條線,然後就整個成一塊了
(這樣講很難懂,大家試了就知)
所以要多試幾次就ok
一開始我是壓成長條型啦
結果發現放入碗時會太長,因為拿出來是硬的所以沒差
可是放入電鍋蒸時軟掉會掉出碗外
所以後來才改成正方型啦
然後,大家可以依自己的碗來決定
因為電鍋有時會同時蒸二個東西
所以也不能放太大的碗
因此小塊一點也是最好的選擇
稀飯的蔬菜湯也可以改成昆布柴魚高湯喔
上次煮起來的稀飯好香喔
而且換換味道這樣baby吃起來也才不會無聊
至於高湯除了可以煮稀飯外
另外像蒸蛋時也可以代替水的部份
用高湯蒸蛋給小朋友吃其實就不用再加其他調味料了
像我弄給咕比吃,他就吃得很高興而且又營養
平常家裡煮湯或麵時,也可以用這高湯做湯底
營養美味又健康
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y09.gif)
打得好累喔,明天再放稀飯的完成品與搭配其他配料的部份吧
五點了,再不睡就不用睡了
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/confused_smile.gif)
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