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2015 08 05

一風堂拉麵是我們家的最愛之一 
沒想到這個來至日本 博多的拉麵店 
現在竟然也有開立 兒童廚房

這次一風堂兒童廚房要體驗的課程是  餃子&拉麵  ギョーザ&ラーメン 

在日本被併稱為三大拉麵之一的一風堂,在日本行之有年的兒童廚房,如今在台灣終於正式登場嘍

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 報到後,每個人都會有一條一風堂專屬頭巾

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活動正式開始,這時幾位今天的小老師會先來跟大家問好 
一風堂這點真的很貼心,因為一位老師只負責二桌,所以有什麼問題他們馬上出聲 幫忙

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MO:嘿嘿~ 今天聽說要做拉麵與煎餃二種,接下來就看我如何大展身手吧

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MO:首先要做的是煎餃皮,把小包麵包倒進來,然後依序加入冷水把它和成麵團

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帶MO參加過不少烘焙課,一般會有遇到有需要老師或是家長幫忙出手,可一風堂的親子課在食材分配上設計的還不錯 
基本上他們都能自己獨立操作

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因為... 下圖就是今天拉麵及煎餃會用到的材料,很少且簡單吧?
顧慮到新手及小小孩,所以在材料處理上,他們大多先做了分類,我們只要記得加粉順序及加對相對的液體水就行了

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而小老師也會時不時過來查看麵粉揉的狀態,在適當時候出手相救 XD

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MO:聽說 認真的女人最美,不知我這表情哥哥看了會不會更愛我

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MO:看我的貓貓爪

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MO:接下來要幹嘛呢? 

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一風堂真的很可愛,怕小朋友抓不準餃子皮大小,所以還發這個橘色圓卡做範本

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MO:要把皮桿得跟橘卡一樣大後,就可以把肉肉包進去了

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皮薄 餡多~ MOMO出品的手工煎餃喔

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MO:做好煎餃就要來做麵條嘍

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MO:做餃子皮時要用貓貓爪,做麵麵則要用到我的貓貓腳

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沒錯,這麵條可是純手工,所以揉麵時要很用力去壓它,這時光靠手是不夠力的
人的全身那裡最有力? 是啦~ 就是腳腳咩

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MO:壓好的麵就要來分割了

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MO:這時這台壓麵機就要上場嘍~ 

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MO:一風堂的麵條好吃是有原因的,除了配方比例很重要外,中間細節也不能馬虎喔

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這台壓麵機有很多段,取其中三階段各壓三次達到最完美的薄度後,才能再壓成麵條

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別懷疑,這真的就是大家去一風堂吃到的 一風堂拉麵麵條

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做好的麵條我們取二份當場煮,剩下的就能帶回家去與家人共同品嚐

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而一旁,早已經準備好一風堂 的拉麵湯頭

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麵 依然是讓小朋友自個兒煮,光這一點就要大大讚揚一風堂 兒童廚房

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畢竟一風堂兒童廚房在很多國家早已經辦過非常多場,算是相當有經驗
煮麵鍋的高度是經過考量設計的,在鍋前還有一塊板子擋著

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手握煮麵籃的地方也有厚手套戴著以防去燙到

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MO:老師說 麵放下去後開始邊攪拌邊數到10就可以拿出來了喔

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煮好的麵放入碗後,老師會幫忘放在桌上。接下來就可以依自己喜好搭配配料

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MO:我的麵麵我自己弄

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MO:別忘了還有之前做的煎餃喔~ 麵煮好時,剛才做好的餃子也由廚房裡的廚師們幫忙煎好 上桌了

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MO:嗯~ 自己做的果然最~~ 好吃了

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活動結束還會扮發參與証書及一份小禮物

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我參加的是第一屆的一風堂兒童廚房Child Kitchen,它們這活動非常受歡迎,喜歡的人可要隨時注意官網動態,一開放記得馬上下訂喔

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地址:台北市大安區敦化南路一段165號1樓
電話:02-2772-9222

 

 

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