<新北樹林>南法小鎮─ 從食材到料理完全開放看得到的異國好滋味 @ Vici 的綺麗世界有GUMO

【此文為樹林南法小鎮體驗文】

「高手藏民間」
我一直覺得這句話要出自我嘴的話
再怎形容也不會讓我形容到餐廳去
可是今天我卻要把這個"第一次"送給南法小鎮

在聽到南法小鎮名字時
我的連想是座落某鬧區
擁有非常異國風情的歐法料理

通常這種餐廳門面一定非常精緻
餐點好不好吃不確定
但一定不便宜

畢竟用"南法"二字了
最少異國料理是跑不掉吧!

回到今天的開頭 ─ 高手在民間
對這真的是我對這家餐廳的總結
因為它太出乎我預料了

地點、料理、價格
全都............. 沒被我猜中
他店竟開在樹林火車站附近
你在店裡可以看到火車耶

他不是一般想像中的那種異國料理
我覺得偏異國鄉村風那種
最重要的是

現點！現做！
開放式廚房全部食材你都通通看得到
他用的食材新鮮及品牌都是具知名度的
像裡頭就是用鐵塔牌的鮮奶油與奶油
光成本就比一般貴上好多倍
可是呢
價格卻不貴才讓我覺得驚艷啊

這是位於樹林區中正路二段的南法小鎮

042南法小鎮005

從裝潢與擺飾可見到主人非常的用心在經營

042南法小鎮006

這條中山路的另一邊就是火車鐵道，可是坐在店裡卻不會有什麼聲音
如果開車或是騎車來的話，可以停在對面的這一排

整片落地式玻璃窗，更貼近距離感

裡頭偏鄉村風，但卻又隨處可見很有特色的飾品

042南法小鎮020

這裡非常的好拍

而且很多東西都是老闆娘自個兒從國外帶回來的

像這個花燈就是從義大利扛回來的，可是有40多年歷史了

看到沒？真的是鐵塔牌耶

042南法小鎮036

就如同剛提到的，一進店裡一分二。左邊是櫃檯裡是開放式廚房。你現點，老闆娘馬上現場做
料理裡頭用的鮮奶油就是鐵塔牌的整瓶直接加

不止如此，全部食材通通都擺出來讓你看

042南法小鎮050

蔬菜、調理全敢公開讓你看，用料、品質真的有信心

裡頭一共只有5桌，可是每個桌子卻都一點不馬虎

042南法小鎮044

我還開玩笑問：怎不多設些座位收更多客人呢？
沒想到老闆娘竟說：開這家店主要是為了興趣啦

就如同餐墊上寫的，這家店主要是經營一群人的夢想。難怪用料可以如此不計成本

南法小鎮賣什麼呢？

它有排餐，也有簡餐

喜歡火鍋的人，這裡也有

如果想找個地方坐下來喝個飲料、吃個小點也OK

講到南法就讓人想到酒莊，所以這兒也有賣酒喔

第一次來，所以我們就點了四種不同的餐來試試
對了，這裡的餐都有附飲料、水果、甜點喔

普羅旺斯南瓜牛奶鍋 $380
這是個人火鍋，會附一碗養生飯

它們家的火鍋料份量真的好大、好多、好足喔~
有牛肉片、還有魚片及鮮蝦、蛤蜊、小獅子頭丸子.... ，蔬菜種類非常多種，而且新鮮你完全看得到

042南法小鎮057

這鍋我們全家都超級無敵強力大大推薦！！
它是南瓜牛奶鍋，湯頭濃郁的南瓜味中帶著香濃的奶香氣息（裡頭是加鐵塔牌的鮮奶油，我有看到 XD）
還沒煮前先喝一口，你真的可以單獨當成南瓜濃湯了
配合生的火鍋料要現煮，所以下面有火持續加熱中
一般這種風味火鍋在煮完火鍋料後，湯頭大多都走味了
可是它們家的南瓜牛奶湯卻是多了時蔬的甜味外，湯頭還是一樣好
喜歡火鍋的人，真的真的絕對不要錯過

042南法小鎮061

原本我很擔心這樣煮會不夠熱，可是不會喔
而且它們家的火鍋跟本就是海陸鍋，食材夠新鮮，馬上大大加分咩

這是他們自己做的豆腐，原本想說服務生幹嘛一直特別強調是“自己做的”
各位~ 咬下一口才知，它們豆腐入口綿密到一個不行
而且吸飽了南瓜牛奶鍋的湯頭後，你一口咬下，整個南瓜+豆香的味道會在口中完全爆發出來

法式紅酒燉牛肉 $380

這是第一次吃到紅酒燉牛肉會讓你覺得裡頭裡頭有紅酒香，可是卻又沒有酒味道
照片也許你沒感覺，但這個鍋實際上份量一樣不小
最讓我驚訝的是裡頭的牛肉不是入口即化，因為“即化”就沒口感了啊
它口感非常的“密”，只需要輕咬就會軟化在口中
接著口中會殘留淡淡........ 紅氣+肉香的那種混合味
我一直很好奇怎能把燉牛肉煮到肉質入口是綿密的口感
後來老闆娘才說：喔~ 因為裡頭有加鐵塔無鹽奶油進去 （很好，被我偷學到了 XD）