摩提解涷卷001 
2018 12

冬天一到,早上根本爬不起來
沒辦法,實在太冷了

咕比:我同學的媽媽每天都幫他帶早餐耶
VICI:買的還是他媽做的?
咕比:他媽媽自己做的啊
VICI:天天做嗎?
咕比:對啊,他媽媽做的看起來就好好吃喔,是三明治裡頭有包肉的那種耶
VICI:那種我也會啊,你忘了你媽什麼機器都有嗎 (驕傲狀~)
機車公老:是什麼都有,但就是懶得早起,這樣是有用喔 (不屑~)
VICI:....................

輸人不輸陣
何況兒子都開口“明示”了
再怎樣也得恢復天天做早餐
只是.....
咕比六點半就要出門去坐校車
我又不想太早起床時
這時 食材處理就非常重要

   

你相信嗎?這份排骨三明治其實作業時間大約只要十分鐘
做三明治要快,肉一定要完全退冰
可是你相信嗎,我的肉從冷涷庫拿出來約十分鐘就能放上去烤了喔

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因為我真的沒有天天煮三餐,但心血來潮時又會想煮
所以我們家是定期在costco補貨
買這麼多,吃的完嗎?

還記得我常說的〞急速冷涷“嗎?
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一買回來趁著魚肉都還很新鮮時,這時一定要馬上分裝放入冷涷保存
新鮮的魚肉用冷涷保存,除了可以放更久外
解涷後的肉基本上還能保持新鮮度
可是千萬不要等到期限到或是過期再來冷涷,這樣就不新鮮了

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至於這些該怎分袋呢? 這裡跟大家分享一下我的做法
0109真空機022

 

以一大條牛肉來說,你可以依需求切成各種形狀
左邊是切成牛肉塊,到時做牛腩、咖哩或炒牛肉都可以
右邊是完整的肉,這是打算直接下去舒肥的

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因為冷涷退冰就得當天煮掉,如果退冰又再拿去冷涷,這樣品質就會變質
所以我又會依”一餐“的量來裝袋
像下面這袋有肉又配有蔬菜,到時不管是煮咖哩還是炒牛腩都方便

0104燉牛肉037

 

像這種配法是魚拿來煎或蒸,排骨自然就是要來煮湯的

1225costco087

 

我家的冷涷庫也會準備一些這種簡單加工就能食的東西
告訴各位
當你想要快速完成一道懶人料理時
這些東西可是我們的好幫手
但有了好幫手,還得再來個 祕密器

1218排骨三明治001

 

只要你跟我一樣有這個祕密武器─鮮食解涷卷
冬天不用再擔心食品退冰要退很久
更不用前一晚先拿到冷藏去放
因為....
我常想說隔天要煮就放冷藏解涷
結果不是忘了就是臨時有事害我隔天沒空煮
肉放個二天當然就沒那麼新鮮了

1218解涷卷005

 

它用法很簡單,早上起來就先從冷涷庫把排骨拿出來放解涷卷上 解涷

1218排骨三明治002 

 

如果你想要解涷快一點的話,記得把另一片給它蓋上去
(所以一盒是二入,摩堤夠貼心吧 XD)

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等我刷牙 洗臉回來後,我的排骨完全解涷嘍

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它是鋁合金的凹凸面
凹凸紋路能增加鋁合金跟空氣的接觸面,使得解涷速度加快

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 排骨三明治 

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材料(2份):
排骨 2片,吐司 4片,起士片 2片,高麗菜絲 適量,抹醬 適量

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做法:
1 油鍋熱油後,放入排骨炸至二面金黃色 
2 把炸好的排骨剪掉骨頭、剪成小長方狀

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3 小V用吐司烤盤,插電預熱

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4 預熱時,把高麗菜切絲、吐司去邊、抹上抹醬

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5 待綠燈亮起,依序放入吐司、高麗菜絲

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6 接著放上一片排骨後,再放上起司片,接著再蓋上第二片排骨

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7 最後再放上高麗菜絲後,蓋上吐司片
8 合起小V上蓋,烤約3分鐘

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9 待3分後,打開即可

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烤好後的吐司三明治外表非常的脆

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因為GUMO超愛起司,所以我是用二片排骨來夾起司片
因為裡頭還夾著清爽 脆甜口感的高麗菜絲
所以它吃起來在濃郁的起司排骨中,又夾帶著清爽口感

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你會不會有急著要煮飯,可是食材卻還沒退完冰的時候?
要快有人會拿去沖水,但我們都知這種方式會讓食材的營養流失掉
也有人會用微波解涷,但有用過就知
用微波其實很容易讓食材外圍加熱過頭,但中間可能還是 “硬邦邦”

冬天最討厭的就是冷涷食材要退冰退很久
但是有了解涷卷後
我只要當天把食物放到解涷卷上放著就行
對了
因為要煮香菇雞湯,所以香菇剛好一起泡 ^^

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市面上早就有各式各樣的解涷板了,但是想要解涷效果好的話,一定要選摩堤的解涷卷
看~ 它可以包住食材喔

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像雞腿這種不規則狀的,它就很難像排骨那樣平平讓你簡單蓋上去
這時這個解涷卷可就威啦~
它可以輕鬆覆蓋各種食材,讓解涷效果達到最佳化

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這就是摩堤的 鮮食解涷卷

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它一面是平的,一面是凹凸狀
使用時記得食材是放平面,凹凸面朝外

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解涷卷是利用熱交換的物理原理,鋁口金導熱速度快,它將空氣中的熱源入冷涷食材,讓食材解涷更迅速
前面黃色是食品級矽晶,有止滑效果

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鋁合金凹凸紋路增加鋁合金表面積,進而增加鋁合金跟空氣的接觸面,使解涷速度加速
它不需耗費能源,並可防止食物營養流失,減少細菌滋生

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它是可拆式

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所以整隻都能完全清洗,衛生乾淨讓你完全能放心

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可彎折設計,它能輕鬆包覆各種形狀的食材

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這樣收納也能便加方便

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它一盒是二入,雙片覆蓋接觸面積X2,解涷效果更快
而且厚片食材也能迅速解涷

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也因為一盒是2入,所以解涷時還能海陸分開 不混味

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這是超大明蝦,如果只有一片就只能解涷4隻

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可是2片併排的話,就能放更多的蝦

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解過涷的人就知,退冰後一定會產生血水,這時候就要時不時把血水倒掉,不然食材就會泡在解涷血水中

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摩堤的解涷卷因為有空縫,所以血水會自然流水,肉品不會和解涷血水相合,衛生自然高

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冬天好冷 最適合食補了,利用塔吉鍋來煮藥膳蝦只需10分

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這是急速冷涷的 藍鑽蝦
我家冷涷庫總是隨時會準備一盒急速冷涷的蝦子,有時也會買草蝦
這種急速冷涷的蝦真的超方便,就算是半夜突然想吃蝦料理
只要拿出來解涷就能立即料理
別看這是冷涷的蝦,它是“活品“急速冷涷
所以真的很新鮮
如果你或家人也喜歡海鮮或蝦料理的人
真的非常建議冷涷庫裡放一盒 活品急速冷涷蝦

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左上是以前我解涷食品時專用的盤子,下面則是摩提解涷卷
我們都知道冬天直很難退冰,所以做個實驗,二者同時來解涷

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為了讓大家知道冬天解涷有多難,所以下面在室溫底下放30分鐘
右邊的蝦很明顯都還看得到白色涷結的霜
可是左邊解涷卷的蝦可以看到是完全透明了

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直接輕壓試試,整個都軟了,也表示完全解涷成功
那我們就可以先來煮解涷卷這邊的了 XD

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 藥膳蝦 

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材料:
蝦子 8隻,當歸 1片,黃者 15g,枸杞 15g,米酒 50g,鹽 1/4小匙

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做法:
1 蝦子洗淨後,頭部剪去尖端及長鬚
2 全部中藥洗乾淨

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3 蝦子放入塔吉鍋裡,接著把剩的食材全部放入

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4 若用摩堤電磁爐者,選蒸者 中溫 煮10-15分鐘即可
若用瓦斯爐,用中小火煮15分即可

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塔吉鍋的特色是它圓錐塔型鍋蓋能在烹煮時,水蒸氣聚集到鍋蓋最頂端,冷卻形成水滴再流回鍋裡
所以煮像這種蝦料理時,更能把蝦精華鎖在裡頭,風味自然更美味

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做這道真的非常的快,尤其是這幾天氣溫突然下降時,真的就會好想吃點熱的 食補一下

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右邊那個摩堤的桌上型抽煙機,有了它後,我跟老公的房間真的更像小套房了
因為抽煙機一開,直接待在房裡煮火鍋、燒烤
GU跟MO就待在我們房裡吃吃喝喝,客廳真的變樣品間了 XDD

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上面有提到,解涷卷有空間能讓解涷血水自然流出
可是你若沒盆子墊的話,桌上很可能就會........

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現在大家看到的盒子又是什麼呢?

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摩堤 醃漬盒

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一盒二入,都有人含蓋喔

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它的特色是盒底條紋凸起設計
因空隙而讓食材與盒底不平貼,醬料可均勻吸收

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半透明上蓋可輕易判別盒裡食材醃漬程度

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上蓋可扣緊,冰箱內的味道才不會互相干擾,完整保留食材美味

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這裡頭是有醃物的喔~ 我用手指拉抬上蓋處,它不會掉下來,可見它的緊實度佳
(純為測試給大家看,你們用時可別只拿上蓋處,是會掉下來的)

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二種顏色不同,可分別存放生食及熟食

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兩側握把加寬設計,輕鬆好拿不費力
可堆疊收納,節省空間

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這醃漬盒容量很大,竟可以放到四隻大雞腿

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今天用蜜汁醬來蜜汁雞腿,順便放彩椒時蔬進去
要吃時就與雞腿一起入烤箱烤,又是一道一鍋到底的 懶人料理

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先把蜜汁醬調好後,再放入雞腿略翻滾

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時蔬就放最上面就好,因為我們是要彩椒的天然甜
而洋蔥只要烤過就會變甜的,因為蔬菜不需要特別漬在醬汁裡

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蓋上蓋子放入冰箱可放到隔天,要吃飯時再放入烤箱烤即可
白飯放在盤中,烤好的雞腿與時蔬擺放上去
這樣就又是一道簡單美味的 懶人料理嘍

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醃漬盒能與解涷卷搭配使用

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它的寬度剛好能立於醃漬盒上,解涷血水能自然流下去

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下方的醃漬盒剛好接收解涷血水,輕鬆解涷又衛生又乾淨
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解涷卷 還能當散熱墊用,煮好的湯品直接放在解涷卷上,能加快冷卻時間
它能耐高溫達250度,所以也可以直接當鍋墊使用

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記住! 使用時是平滑表面朝上

1218濃湯023

 

工欲善其事,必先利其器
想當個懶人就得先用對方式
有好的工具幫忙
我們的懶人料理除了簡單好吃外,以後也能更快上桌嘍

1218排骨三明治088 

 

很多東西真的要親自用過才知它的好
大家應該都知道
我解涷板就不知有多少個了
可是直到用過摩堤的解涷卷後才深深覺得
原來好的 解涷板 解涷可以這麼有效率

摩堤的產品真的都是生活美學
與其買了一堆便宜可是又不好用的東西

要用嘛~ 你真的感受不太出效果
不用嘛~ 總是花錢買了,丟掉又覺得浪費
所以東西不想用
可是也捨不得丟
最後就是花錢買了雜物堆積在家裡

是不是?
是不是被我說中了呢?

現在摩堤與VICI合購開鮮食解涷卷團購
這解涷卷真的好用又多用途
當然啦
這次開團也會有解涷卷與醃製盒的組合
價格非常漂亮
喜歡的人千萬別錯過喔 

 

 

vic&i摩堤 鮮食解涷卷 團購商品: 

鮮食解涷卷 G2 團購優惠價

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