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【此文為 Beard papa 日式泡芙工坊 體驗文】

泡芙在台灣應該大部份的人都吃過了吧 
好吃的泡芙有個非常重要的定律
香濃的內餡+酥脆香的外皮=完美的泡芙

內餡對我們家來說 真的很重要 
尤其是現在流行的 爆漿感 
外皮就是要酥! 
很多放久或是冷藏過的外皮就會軟掉 
整個口感上真的會大大差很多 

   

這家Beard papa 日式泡芙工坊 主要是開在百貨公司的美食街,而我們家光顧它們家的泡芙很多年了 

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它是日式泡芙,較特別的地方在於它一共有五種外皮可供選擇

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這是基本款,也是熱賣款的─日式泡芙
外皮就如一般泡芙那樣,但它更酥脆 
像我比較不愛太厚的皮,但它們家的是帶著淡淡麵粉香,加上不會太厚的酥皮,裡頭又是非常棉密且多到會爆醬卡士達餡 
一顆就如一個拳頭般大小,吃起來真的很過癮

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餅乾泡芙
多了像餅乾般更酥脆的口感,這讓對於泡芙外皮較嚴挑的人來說,會是一個非常不錯的選擇

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法式甜圈
這主要來自巴黎時尚甜圈泡芙,外皮多了杏仁粉,所以在整體酥度上又多了一層味道層次
法式捲心
外層酥皮是鬆脆口感,偏法國傳統風味

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卡滋卡滋
這是最新的口味,也是限店發售

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它上頭是杏仁角,這種吃起來咬上去層次感非常明顯
脆香的外皮味道外,還有脆度更強的杏仁角在口中

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搭配裡頭綿密的香草卡士達,那味道真的讓人一口接一口。目前它是我們家心中第一名喔 XDDD

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Beard papa主要內餡就是原味香草,也就是香草卡士達

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它是用天然香草籽來做的卡士達餡,所以裡頭你還能清楚看到一粒粒黑色香草籽

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每個月則會另推出一個期間限定口味,四月份則是 靜岡浜佐園,秋冬時期採收的番茶來製作 

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這種帶著甜澀感的抹茶與濃郁卡士達醬均勻拌入,甜點帶苦、滑順中又有些抹茶澀,真的非常推薦給抹茶控的人

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原則上泡芙都是能用原味草香口味,或是期間限定口味。(除了卡滋卡滋是限定只有原味香草口味)

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對了,如果一次買六顆的話,就會用禮盒來裝。禮盒裝不用另外加價

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就跟你們說我們家是這裡的老主顧了,每次到百貨地下街吃完飯都會帶上一盒回去
它有推出集點卡,滿100元蓋一點,10點就能直接換泡芙

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用盒子不管是送禮自吃攜帶都較方便,所以我們家一直都是一口氣就是買六個

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禮盒上一定會貼製造日期,及保存方式

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打開來就會看到,一個個仔細包裝、排列好

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裡頭也一定會放一個保冷劑,這個不要丟耶
我都是回來就把保冷劑丟冷涷庫,之後有時外出需要保冷食物時就能放進去使用

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這是這次我選的六種口味,裡頭5種外皮各一,日式泡芙是2個
但有發現怎看上去都不一樣嗎?
前面黑盤左是原味日式泡芙,而右後白色盤的右邊則是選抹茉口味
抹茶口味會在上頭再灑些抹茶粉,這樣看上去就很多色 XD

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每個泡芙都會有一方袋裝著,斜L開口則是方便你手拿著時食用。

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像一盒六顆來說,是每一顆都會單獨先幫你包好再放進去

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目前長型就法式捲心及卡滋卡滋二種,二種一樣都用專屬袋包著

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這樣不同口味不會互相沾染,也更方便進食

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還有 還有,不管你選那種外皮,基本上裡頭的內餡重量是一樣的,一樣滿滿都是會多到爆漿
而且就算你是外帶,外皮一樣酥脆無比

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因為Beard papa的泡芙全都是當天櫃位上現做,是不管那個分店買的都是一樣喔
任何外皮都是當日現烤現賣,所以新鮮度自然吃得到

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至於內餡則是你當場買、當場才灌入

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然後每一個泡芙泡灌入內餡後,一定都會再一一稱過重量來確保“份量”足

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MO:所以我每次都會大口大口的咬下,讓香、濃、酥、脆在我口中爆炸

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GU:你知一盒六個怎麼分嗎?那就是我跟妹妹一次一人連吃二顆

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MO:啊~ 被發現我大肥臉臉的祕密了啦,只怪Beard papa 怎麼能讓我連吃這麼多年都吃不膩咩

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Beard papa 日式泡芙工坊

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vici 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • S媽
  • 看起來真好吃
  • 這真的很好吃
    我們家吃很多年了

    vici 於 2017/04/30 23:27 回覆

  • 胡蝶
  • 生氣!!
    為什麼台中沒有店
    為什麼台中沒有店
    為什麼台中沒有店~~~~~
  • 來台北我帶你去吃

    vici 於 2017/04/30 23:26 回覆

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