止咳化痰良品之 川貝燉梨

98 04 22    不想吃藥嗎?那就來個食療吧

記得小時候我跟弟弟經常生病、感冒    
有天媽媽不知從那聽來一個祕方─冰糖燉梨    
梨子本身屬寒性,不過經過燉煮後本身寒性就會不見    
前陣子好不容易我們母子女三人感冒才好     
結果又因為騎單車吹風關係,結果三個人又開始咳嗽起來   
有鑑於上次餵咕比吃藥的經驗後,非不得以,我還真不想再"陪"他吃一次藥    
所以就想到小時候我媽曾做的冰糖燉梨    
不過那也是小時候的記憶啦,為了確保安全起見   
我又上網查了相關資訊   
沒想到還真的有這帖祕方耶   
不過要有療效的話,還要加川貝下去  

川貝長得很像薏仁耶


所以我就到中藥行去買川貝回來準備來試試這道川貝燉梨   

這次材料:水梨一顆、冰糖、川貝
一歲以下小孩不能加川貝喔


首先將梨子外皮削下來放入碗底


接著把中間的籽挖掉
我之前有買這個挖籽的東西,終於又派上用場了 (沒有的人就用鐵湯匙挖也行)


用這個只要輕輕轉進去,然後一拉


整個籽就出來囉


因為momo不能吃川貝,所以我把梨子切1/4下來分成二碗
梨皮一定要一起下去燉喔!梨皮是重點!!


接著在中間心的地方放入冰糖
冰糖放多少都ok,想吃甜點就放多一點。小孩吃也可以放冰糖沒有關係


大人吃的那碗也是中間放冰糖,最上面的地方再放川貝。然後加水約七~八分滿
梨子本身會出水,所以不要加太多水。不然溢出去就好浪費 (我就是這樣啦 ^^" )


接著放入電鍋,外鍋三杯水下去蒸


電鍋跳起來就好囉,這時熱熱的吃很棒喔


因為裡面還有皮跟川貝,所以"高剛"一點的可以先把梨跟水倒到另一個碗裡


因為這是momo要吃的,所以先把梨肉磨細


然後加入梨水進去拌勻就ok了


多的湯汁就裝在水杯給momo當飲料喝,大的那碗就是我跟咕比的甜點囉


這道的重點在梨皮一定要一起下去燉才有效   
未滿一歲不能加川貝下去    
而且一定要肉加湯汁一起喝下去喔  
這燉起來甜甜很好吃,咕比每次都跟我搶著吃    
如果不想加川貝下去,只用冰糖下去燉也行喔  
可以當甜點或是養生保健的食補也非常不錯   
這有個網站有祥細的川貝燉梨介紹  
有興趣的人可以過去看看李家安健康園地 

對了,我買時有問中藥行川貝跟川貝粉有什麼不同   
中藥行是說其實都一樣啦   
所以要買川貝還是川貝粉就看個人囉  





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