甜點─綠豆湯

98 06 04    過完端午進入夏季,來碗冰冰涼涼的綠豆湯消暑一夏

我很愛吃甜食,而且是非常、非常的愛   
以前有句話「吃得苦中苦、方為人上人」   
可惜我這輩子從不想當什麼人上人,如果可以,我只想一輩子當個小女人就好  
記得小時候有在賣一小袋一小袋的綠豆冰,是真的冰棒  ( 還是應該說是綠豆冰磚啊  )    
一直很懷念那個味道,可惜長大後一直遍尋不到了   
說到綠豆湯,我真的會被它打敗耶  
因為我煮過無數次,可惜從沒有成功過   
倒不是說煮不熟啦,只是吃起來感覺就是怪怪的,總像少了什麼似的   
用瓦斯不行,我也試過婆婆教的電鍋煮法   
可是電鍋煮的雖然簡單、方便,但是就沒有瓦斯煮的那種"綠豆"味   
所以每次看到綠豆時,總讓我又愛又恨     
前二個禮拜去逛頂好時看到綠豆,又忍不住買了一包回來  
老公:你幹嘛每年夏天就買一包回來,然後煮了一次後就丟掉。煮一次就算了,還老是煮失敗  
我:因為我覺得我這次應該會成功嘛    
老公:可是你好像每年都這麼說耶   
我:.........................  
我真的也不想失敗啊,可是書寫的跟我煮出來的就是不同,我有什麼辦法嘛     

今天起來,原本打算帶goomo出去走走,沒想到居然給我下大雨  
雖然氣象有說會下雨啦,可是氣象也常不準的啊   
既然不能出去,乾脆就去頂好買了一堆菜回來做副食品    
做到一半又看到我的綠豆了   
綠豆:來吧~煮我吧~夏天到了喔~加油!你一定會成功的~  
哇~我的綠豆在跟我說話了耶,看來不煮不行喔    
我:老公我要煮綠豆了   
老公:煮啊,你什麼時候煮東西還要經過我同意?   
我:不是啦,我是想問你,你覺得用電鍋煮好還是瓦斯啊?  
老公:我怎麼知道啦,你不會上網去查喔   
我:可是網路版本很多耶   
老公:那你就選一個最多人選的那個就對了啦  
就這樣,我還真的給它很認真的做記號來數    
不過,記了半天,最後我發現我還是又給人家改了一點點    
只是沒想到煮起來居然大成功耶  
方法也很簡單:先用電鍋煮熟,再用瓦斯煮甜就好了   
夏天到了,煮一鍋綠豆湯放冰箱真的很不錯   
有興趣的人可以試試這種煮法喔   

首先用一杯綠豆泡水
綠豆要先泡水,植物本身的毒才會跑出來 ( 網路上說的 );泡多久各有說法,我是泡1.5小時啦


接著水1.5杯加進綠豆,外鍋一杯水下去蒸 
記得不要用泡綠豆的水來煮喔,泡的水有毒


電鍋跳起時一看,綠豆有部份已經裂了耶


此時另外取一鍋子把水煮開 
水的多少取決你想要喝湯多一點還是少一點


然後將電鍋的綠豆全倒進去煮 
此時我老公進來,我叫他幫我倒綠豆我要拍照,結果話還沒講完他就已經倒完了 


綠豆一下去後,接著就可以加糖進去;糖的多少看個人對甜度喜愛而定
有人說加黑糖養生,根據我的經驗還是加砂糖最對味啦 
建議這裡不要加太甜,要吃時如果嫌不夠甜的話再加果糖進去就好


然後稍滾一下讓糖溶化就ok了 
我沒有煮很久喔,東西加進去到熄火約五分鐘吧


看到了嗎?雖然分二段煮,可是看湯的顏色就知有多濃


最重要的是,本來還在想說有一部份的綠豆好像沒有開
沒想到經瓦斯加糖這動作全裂開了



煮好後真的等不急冰箱冰涼,所以我就先加冰塊進去   
天啊~好好吃喔    
整個綠豆的味道都有出來,而且綠豆湯也很有味道說   
因為老公叫我糖不要加太多 ( 怕咕比吃太甜 )   
所以我吃之前還有加豐年果糖進去    
而且我還偷偷給momo喝好幾口湯跟綠豆   
不過,我不知道baby可不可以吃綠豆啦   
所以只給他吃個幾口意思、意思一下  
綠豆一般人都覺得要煮很久,如果用電鍋又失去綠豆的風味   
可是這樣二段煮法不止快,而且又有熟   
我覺得還不錯啦   
明天打算把綠豆拿去冷涷庫結冰,看看能不能找回小時候的記憶 




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