副食品─茄汁海帶芽豆腐粥&茄子蘿蔔瘦肉粥&雞蛋豆腐

09 05 16    原來雞蛋+豆腐是如此的滑順啊

話說雖然我的副食品久久才po一次   
不過我可是一個禮拜煮二次喔   
而且幾乎盡量不要做重覆過    
不過本來今天是想寫麵線篇時才發現   
我居然把前二次做的副食品照片沒有轉到電腦就給刪除了啦   
唉~這個啟示告訴我們,做事真的要"非常細心"才行   
除了心疼副食品照片不見外,最心疼的還是goomo的平時照片啦 

豆腐是非常好的食材,裡面還有維生素B1、B2    
其實momo早就吃過豆腐了,不過我好像沒有po過豆腐的副食品   
所以這次就以這個為主食材    
另外茄子含有豐富的維生素D,可協助鈣、磷的吸引與利用    
對牙齒與骨骼的正常發育也非常有幫助   
所以對momo的小白相信應該也會很有用的啦  ( 我好像每次都這麼安慰自己耶  )   

這次材料:海帶嫩芽少許、蕃茄一顆、豆腐半盒、米3/4杯、小魚高湯600cc( 沒有高湯水也行 )


首先海帶芽泡水 ( 只要一點點,泡水後就會變很多 )


蕃茄去皮 (可先丟入滾水煮至破皮會比較好撕 )


接著豆腐切小丁塊;剛的海帶芽現在已經變這麼大一碗了


番茄去皮切塊


將蕃茄與海帶芽放入調理機磨碎 
沒有調理機的人就切碎


接著倒入鍋中


將米與豆腐及高湯也全放入


一樣外鍋二杯水下去煮


電鍋跳起來即可


營養可口又高鈣的茄汁海帶豆腐粥即完成 



接著是茄子蘿蔔瘦肉粥 
本次材料:豬絞肉120g、茄子一條、紅蘿蔔半根、米3/4杯、鮮菇高湯600cc


首先將紅蘿蔔刨絲、茄子去皮切小丁
紅蘿蔔切小丁也可以


接著將全部材料及高湯放入鍋裡


一樣外鍋二杯水下去煮


因為我都是一次做二種粥,所以中間夾著二根木筷就可以同時煮


電鍋跳起即ok


紅蘿蔔本身就很甜,茄子又屬軟嫩型,所以這碗吃起來口感相當豐富喔


粥品待涼後,分裝放入冷凍庫即可


因為豆腐開封後只能放二天    
所以另外半盒就得另外想辦法快點解決掉  
這時就可以來個雞蛋豆腐了   

這次材料:雞蛋一顆、豆腐1/4盒


首先取出蛋黃
未滿一歲只能先吃蛋黃


接著將豆腐壓成泥 
我第二天煮時,改直接用叉子攪成泥效果也不錯


將蛋黃與豆腐泥加一點點高湯 (沒高湯開水也可以) 和均勻


接著外鍋一杯水下去蒸 
這單吃也可以。我習慣讓momo餐餐吃稀飯,所以另外加50cc的粥塊一起下去蒸


電鍋跳起,雞蛋豆腐與粥塊也都好了


蒸好的雞蛋豆腐看起來就比蒸豆還綿密


因為豆腐會出水,所以輕輕一翻,很容易就鬆散


接著放入碗裡就ok




平時蒸蛋有時會太乾    
不過因為加了豆腐的關係,所以整個非常水而且幼綿綿的   
加在粥裡,整個變得很細密   
重點是,整個粥會很容易入口喔   
momo吃起來可是一口接一口呢   

還有,寫到高湯處才想到   
我的小魚乾高湯及鮮菇高湯也跟著被刪掉了   
唉~真討厭 

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