101 02 02 等了二年，我終於又來嘍～ Photo By GF1
自從二年前吃過一次阿霞飯店的紅蟳米糕後
我這個對米糕完全沒興趣的人竟然也開始對它唸唸不忘
阿霞就是利害
吃過它家的之後再吃其他任何一家真的都無法相比
有機會到台南
一定 一定要再去吃啦
老公一看到這個就叫我一定要拍，只能說台南人實在太幽默了啦 
現在出門都要一人一台，真的要想辦法 戒掉 才行
阿霞飯店雖然叫飯店，但它只是吃飯的地方喔
這裡紅蟳最有名，為了一年365天都能端上有蟹膏及一定品質的蟹，所以它們還有自己的養殖場
這裡算是舊中式餐廳，可是裡面卻非常乾淨
來這裡請一定要訂位
我們家一向走隨興路線
加上南下出遊也無法正確掌握住時間
所以雖然安排這晚來阿霞，可還是沒有訂位
這天四點半多人就到了
結果沒訂位整間餐廳全部客滿
我：客滿喔～ 我們專程南下來吃耶....
老闆：這樣喔.... 不然XX你帶他們先去坐一號桌啦
其實一號桌也是有人訂
不過他們是訂六點半啦
老闆可能想說一來我們專程南下
二來二大二小應該也不會吃太久
所以就特別通容我們嘍
太幸運了啦
這裡算是高級餐廳，所以餐具擺設都很齊
這是這裡的MENU，非常精緻
紅蟳米糕真的超推一定要點，人少可以選小份的
拼盤裡的菜全是這裡最有名的，第一次來的人建議可先選綜合拼盤試試
這是上次來點的拼盤，烏魚子也是這裡的人氣。點拼盤可以一次吃到很多名菜
其實很掙札
因為想點拼盤，它真的不錯吃
可是我們食量不大又吃不了很多
又不想老是點一樣的
所以這次就捨棄拼盤點別的
如果對綜合拼盤有興趣的話
可以看看上次的食記喔 (食記請點我)
考慮很久，這次改點這個茄汁蝦小份。另外還很很多菜也不錯吃的樣子
右邊是沾拼盤的；右盤是吃蟹類的沾醬
紅蟳米糕$900：上面鋪滿了都是蟹膏的紅蟳，好香喔
不止紅蟳料實，就下香菇也是整朵整朵超大的。看到沒有？還有半顆半顆的鹹蛋黃喔
這裡的米糕吃起來不會很乾，蟹膏入米香中
吃起來不會很黏也不會太硬
重點是蒸的是香味入內卻又不會太更濕軟
真的很棒
這裡的紅蟳品質很好，不管是蟹膏還是蟹黃都超好吃
茄汁蝦 $500：也是一道上桌就香氣十足的蝦料理
蝦子從中畫開，外面粉不厚所以吃起來蝦肉十足又超香酥
強列建議把一旁的茄汁醬料整挖覆蓋到蝦肉上，接著一起送入口中
茄汁沒有糖醋那麼重口味，吃起來很開胃又順
裡面有大量洋蔥及彩椒丁，所以吃到的甜都是天然的甜味
又因為是切丁狀，所以連蝦送入口中的口感又酥又脆超多重呢
不管蝦頭還是蝦尾都炸到酥酥，所以全隻蝦最後全部被我們吃到不留痕跡
它真的太太太好吃了
花鮡湯：這是一道非常補的湯，雖然薑絲很多，可是薑絲中多了一種我不會太形容的補味
花鮡是一種魚，聽說鄉下辦桌常見到它。算是很高級的食材
吃之前工作人員會來教你怎麼吃。只要用筷子跟湯匙就能輕易把魚骨取出喔，這樣二片魚肉就很容易吃了
甜湯：這是送的。這碗真的超級綜合，裡面除了肉眼分辦的出的湯圓、桂圓外，還有白色的杏仁、小紅豆及忘了什麼東西的東西
甜湯是熱的，喝起來有淡淡杏仁味。料很多樣不難喝啦，只是可能是台南人的口胃，我喝了二次還是有點不習慣
阿霞飯店就在有名的天公廟斜對面
這塊「一」字匾可是府城有名的三大匾之一。意指：千算萬算不如老天爺一算
隔了二年再來
全部東西還是一樣的美味 好吃
終於解了渴望已久的纏了 
關於這兒的背景在之前食記都有祥細介紹
廢話就不多說
有興趣的人觀迎看看之前的食記吧
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