【此文為 玻爾鬆餅 邀請試吃體驗文】 

台北捷運地下街真的是迷你台北代表耶  
這裡吃 喝 玩 樂樣樣都有之外  
甚至美食也開始走向國際外了   

位於誠品站前K區這裡,最近新開了一家超級Pink的鬆餅店─Pearl Waffle
  

第一眼看到的就是這麼五花八門、色彩繽粉的鬆餅
跟印像中的鬆餅真的完全不同



這.. 這不是比利時聞名於世的尿尿小童嗎? (他好像很怕人家不知他國藉,所以有提醒大家喔)



我 一個人,從時尚之都巴黎出發  
前往未知的布魯塞爾廣場  
踏出車站,紅黃黑的三色國旗高掛飄揚  
比利時的陽光灑落,溫柔地包容了我這外地人  

突然,一陣甜味,凝結了時間...  
循著甜甜香氣蜿蜒尋找,小巷中的liege waffle映入簾  
店前整齊排列的現烤列日鬆餅異常耀眼  
酥脆札實且散著剛烘烤出爐的熱騰香氣  
加上甜菜提煉出的細膩珍珠糖融而不化  
搭配奶香及草莓的鮮甜  
不斷用手工揉合麵糰的老闆娘  
抬起頭來看著一口咬下滿臉幸福的我  
微笑的說著,這可是比利時的驕傲....

而這一刻,我背著尿尿小童誠心許願  
當結束旅程回到家鄉時,要為每一位未踏上比利時土地的人們  
親手做出一塊又一塊,現烤比利時鬆餅的感動滋味
  

這個小故事  
就是玻爾鬆餅的由來  
聽完故事   
我的心 也開始好奇著那份感動的滋味了 

玻爾格子系列色彩豐富,然而一塊居然只賣 $35元。原味更是只要 $30元


不管是經典還是奶油或是淇淋系列,塔配組合更是讓眼睛為之一亮


說到玻爾,可能大家比較莫生  
不過它的關係企業相信一定沒有人不知道  
像是十大書坊、格子趣等等,居然都是同一出處耶



得知它的來歷後,對今天的流程更加期待


義式卡布$50:它是義式,而且聽說只有這裡才有賣純正的義式卡布  
以前喝咖啡會覺得要有咖啡的碳香才算是好咖啡,可是這杯不是  
它很順,沒有傳統觀念裡的咖啡感  
感覺它牛奶應該比例佔比較較重吧  
總之 大家可以來喝看看所謂的是什麼感覺嘍


玻爾鬆餅的最大特色是 
不管內用還是外帶,這裡的鬆餅都是現點現做  


玻爾經典系列─棉花糖烤列日$60
要在以前,我一定會覺得棉花糖根本是來騙小孩的  
可是這兒的棉花糖卻是重頭戲 


第一印象很重要,非常好奇為什麼第一個拿出來的居然是棉花糖列日  


這裡的棉花糖是來至美國
外層烤到焦脆化於口中柔甜,與鬆餅一起一口咬下,在嘴中呈現出多重口感的風味



快看看咬下一口後的鬆餅裡面  
以往覺得鬆餅好吃的定義不外乎就是:外酥內軟,麵團香氣十足  
沒想到這裡的完全不同  
玻爾鬆餅外酥沒錯,但是咬下去卻帶有微微的Q勁  
重點是
它吃起來不是香濃的麵團香氣,而是咀嚼在嘴裡時才會散發出淡淡的麥香來  
還有還有 
它不是單一的麥香而以,越咬越能感覺到有層次的甜
味在裡面
除了多層次外,吃起來不會太乾也不會太濕更是完美



最後揭密,原來祕密武器就是這盤─珍珠糖 


珍珠糖  
它是最道地的比利時列日鬆餅製作材料之一  
由甜菜提煉而成  
可耐200度高溫而不融化  
所以能增進鬆的口感  

坊間很多鬆餅店都標榜自家也是使用珍珠糖  
但是珍珠糖的品質好壞差非常大  

這裡用的可是從比利時進口的  
如此高成本之下  
只為了讓顧客吃到最接近比利時列日的味道之外  
更能享受到結晶顆粒的口感
 

這裡不管是那種系列,麵團都是同一種  
所以你可以仔細看看手裡的列日,一定可以找得到珍珠糖的蹤跡喔




整個鬆餅都可見到珍珠糖
那不是很甜嗎? 

回答這問題之前  
先帶大家了解一下這個鬆餅的麵團  


麵糰堅持以方式揉合,透過一次次輕重力道來創造札實軟Q的口感 
裡面所使用的原物料也大多從歐洲、澳洲及英國進口,讓它的品質安全更有保障



不管是前面的試吃 還是最後的鬆餅試做  
在開放式的空間裡 幾乎沒聞到什麼香濃的鬆餅味道  
所以我忍不住問了總監  

我:為什麼你們家的鬆餅都沒有鬆餅香味啊? 
林總監:因為我們家的鬆餅並沒有添加任何香精、香料在裡頭啊  

對喔  
這一解釋我才突然想到原因  
因為這裡的鬆餅堅持不添加香精  
所以只有在烤鬆餅時才會聞到淡淡的麥香  

也因為如此  
所以玻爾鬆餅裡頭才會特別加入珍珠糖來增加它的層次性口感  
珍珠糖是從比列時進口,用甜菜提煉而成   
吃起來的甜是很自然、柔合的那種 
所以不說的話  
你根本不會發現裡頭居然藏有這麼多看得到的結晶糖  
因此吃起來也完全不會覺得有加入糖的甜 

這是玻爾鬆餅獨家設計鬆餅專用湯匙,上頭還有它們的Logo喔
除了格子系列,買鬆餅是附有這把湯匙的


湯匙一共有七色,這單價一支可是要價$29元 
不過想要全部收集不太可能
黑白二色只配合活動用送的,所以有錢也不賣



而黃色則是號碼牌,另外三色則是看運氣點餐取得了


不過!哈哈~ 參加活動就是有好處咩
除了今天用餐拿到的紫色外,另外還送我們一人一組黑白二色的非賣組喔
(一整個有賺到的歐巴桑心態)


玻爾格子系列─黑巧格子$35
格子系列是冷的,但鬆餅吃起來一樣Q勁香酥 
黑巧塔上鬆餅吃起來有巧克力的香濃卻沒有其苦口



格子系列則是用這種二開袋子裝著,十分的方便用手拿著吃喔


玻爾格子系列─粉莓格子$35
這個除了視覺上好看外,還吃得到草莓的小粒呢
微酸微甜的滋味,超迷人



玻爾淇淋系列─黑櫻莓巧雪列日$90
想像得到上頭是冰冰涼涼的冰淇淋,下層則是熱呼呼的鬆餅 
冰冰熱熱,這種搭配超有感覺
大家猜得到冰淇淋是那家的嗎? 居然是小美冰淇淋耶 
重點是 小美冰淇淋有巧克力口味嗎?當然沒有嘍
所以這可是玻爾特別請小美冰淇淋為它們製造的喔
想吃的話,只有來玻爾才吃得到


黑巧淇淋與化開的奶油相融在一起
冰涼的化在鬆餅裡吃起來口感又跟上面的列日是完全不同的  
這種吃起來較硬一些,可是入口咀嚼一樣Q勁香濃  
黑櫻桃吃起來不會很酸,可是整個搭配著吃時 
真的會讓人忍不住的一口接一口



這份量不算小,看看小潤拿著它的照片就知了


現在外帶格子系列買六送一,而且它們家的盒子好漂亮喔
送禮也超體面的


內用也有優惠喔


鬆餅實在是吃到不想吃了  
可是比利時鬆餅卻跟以前吃過的又完全不同  
那口感實在是顛覆以往的印像  

我是好媽媽  
所以第一時間就想到mo喔 (沒辦法,有吃的實在很難忘了mo吧)

mo:阿咪最了解我了,有好吃的永遠都不會忘了我


mo:來吃看看真的有這麼神奇嗎?


mo:哇~ 沒想到外帶的味道居然也這麼讚,還沒吃過的人趕快去買喔



想吃玻爾鬆餅的人請注意了  
目前它只有在台北誠品站前地下街有櫃而以  
不過中南部的人也不要擔心啦  (中南部的朋友們不要再怨嘆了,這次真的有主動幫你們問喔)
因為經理說接下來全省的誠品都會陸續設櫃  
之後也會進駐各大百貨  
所以  
沒機會去比利時的話  
最少我們都還有機會吃到道地的比利時列日呢  





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玻爾鬆餅  
http://www.pearlwaffle.com.tw/

<誠品站前旗鑑店>
地址:台北市忠孝西路一段47號B1 (地下街K區43櫃)  
電話:02-6632-8168 分機 643
 
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