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【此文為 珍苑蒸雞精 邀請文】

記得坐月子時 
我媽每週都會帶一碗自己滴的雞精來給我喝 
這是我第一次聽到 滴雞精 這名詞

滴雞精就是把整隻雞不加一滴水的純用蒸籠去蒸雞之精華 
因為我媽在餐廳工作 
所以能請雞攤送來品質較優的雞種 
再利用餐廳裡現有的蒸鍋來處理 

我媽:趁熱快喝,這可是我用三隻雞才滴出這一碗,要不是餐廳現有蒸鍋,我也懶得弄

是的  
當我媽看到我用很痛苦的表情看著那碗滴雞精時 
他就是這樣跟我說的 

三隻雞滴出來一個碗公大小的量 
上面還有一層油 
看在媽媽的愛心 
還是一口氣把它喝下肚去 

只是沒想到這幾年來 
滴雞精竟然也在市面上普及起來 
現在要喝不用再辛苦花好幾小時自己慢慢熬煉 
我要是晚個幾年生的話 
我媽應該就輕鬆許多了吧 (我媽:你拿我的愛心跟市面比,真是不孝 ~"~)

身邊太多媽媽發起團購滴雞精
也不少人來問我到底該怎麼選、怎麼料理
後來我發現
大家最普遍做法是
大人喝就加熱 
小人就替代高湯來煮粥 

其實把雞精看做高湯 
那麼能變化的料理
就會變很多喔~ 

 

今天做的這叫水晶雞精涷,做法非常簡單
裡頭的蔬菜可以隨自己喜愛更換,或是家中冰箱現有的時蔬取用
最後取小朋友喜歡的模子冷藏 製型即可

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本次材料:
珍苑蒸雞精 一袋,三色時蔬 適量,新鮮香菇 一朵,吉利丁 一片

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做法:
1 把一袋珍苑蒸雞精倒入耐熱碗中,蔬菜全部切小丁後放入蒸雞精碗裡,拌勻

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2 外鍋一杯水下去蒸

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3 吉利丁片先泡冰水軟化後,加入蒸好的時蔬雞精裡,拌至融化

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4 待時蔬雞精放涼後,倒入模具中,放入冷藏1小時使其凝固即可

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這種小人看了一定愛的水晶雞精涷就完成嘍~

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這裡頭只用滴雞精+蔬菜,而沒有加任何一滴水,所以營養價值非常高
時蔬我會建議可搭配五色蔬菜(紅黃綠白黑),這樣人體每天需要的五色蔬色就全在這一顆水晶涷裡嘍

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我常說 自己要吃的,當然就要選好一點。反正都是吃進自家人肚裡,絕對不吃虧
市面上滴雞精真的很多,這次我是選用珍苑的蒸雞精

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珍苑 在台北迪化街開業40餘年之久的老店,如果你以為只是因為老店所以就推它,那就錯了
它不止因為老店有口碑,在1996年還設立了食品工廠並通過ISO22000與HACCP等國際級食品工廠認証

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珍苑的蒸雞精,也是大家常說的滴雞精可是有經過SGS檢驗合格 

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一般都叫滴雞精,但珍苑卻為它正名為「蒸」雞精。因為在珍苑裡 它可是真的 蒸 雞精 
因為它結合蒸功夫及日本製藥原理,徹底釋出優質黑羽老土雞營養,再透過頂尖技藝再次淬煉雞精深層精華

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珍苑它是直接跟台灣土雞大廠合作,尋找品質最好的黑羽雞,加上它們投資近千萬引進日本工藝
所以從來源到最後包裝全都是走專業級路線製作

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  它的外盒非常大器,所以送長輩也十分體面

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一盒裡頭就是一袋,剛說了因為它是引進日本工藝技術包裝,所以它們家的蒸雞精不加防腐劑卻可以放常溫保存
能放長溫就表示它得對自家品質有一定信心,再來對我們來說,更是方便
像是帶到公司飲用或是外出旅遊想當小人副食品的高湯時,不用低溫保存的它就十分貼心
另外軟袋上左右的撕口設計,也是怕孕期媽咪不能使用剪刀才有的貼心設計
(還能想到這麼細,果然很用心耶)

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它的食用方式非常簡單,在家就是倒到碗裡加熱;外出則用杯水直接泡熱水加溫即可飲用

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這一碗裡頭完全沒有任何像是水還是味素之類的添加物,百分百純正原始精華
裡頭零膽固醇、無抗生素、防腐劑等等
它的外材是採用日本頂級四層不透光包材,所以0塑化劑檢出,飲用加熱也不用擔心喔

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現在很多媽媽都會團購滴雞精給小人煮副食品用 
(兩歲以下幼兒因腎臟發育不完全,所以請加入副食品再食用)
或是懷孕的媽媽來進補一下
說真的 
大家都知道滴雞精的好處  
但是除了小人之外 
其實大人與長輩更是需要

滴雞精算是非常的棒的食補之一 
所以拿來給家裡長輩 
就算沒有住在一起
他們若要食用 簡單又方便

前陣子我一直在忙書的事情 
整個作息完全不正常 
還有幾天是36小時沒睡覺 
那時才驚覺 
我 真的老了
以前熬夜不睡也沒關係 
現在身體一堆問題馬上出現

要以前這種東西我絕對是自己捨不得而留給GUMO 
現在想想 
如果我不把自己先顧好 
那 那來的體力去照顧GUMO呢 

又累又懶時 
我是直接泡熱水加溫飲用 
它喝起來不油不膩 也沒什麼特別味道 
喝完嘴裡還有黏黏的膠質感 

突然覺得 
我真的太晚認識它了 
這樣當初坐月子時 
我也不用聽到滴雞精就好有負擔喔 ><

   

 

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