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【此文為 巧蔬料理粉 體驗文】

話說從沒有廚藝到現在成為食譜部落客 
算一算 也有5-6年了 

近幾年開始發展懶人料理後 
最常說的就是

只要食材新鮮,簡單料理就能很美味

是 真的 我是這麼認為 
但是! 
我似乎忘了 
任何事總會存在另一種不同的需求 

什麼意思?
就是你不會天天買菜吧?
或是像我一樣 
有時去costco一採買回來頭就痛 
因為我們家食量不大 
但costco的量卻非 常 大 

像是魚肉類 我會分成一次食用量來冷涷分裝 
蔬菜還沒用到的部份 就得包好放冷藏 

話說每次到賣場購物就會人來瘋 
看到什麼都想買 
買回來才發現 這是要怎麼煮啊 ~><~

話再說回來 
我家GUMO算不錯 
最少我煮的東西他們都捧場 
但卻有不少媽媽跟我反應 
他們煮的小孩都不吃 怎辦?

其實有時也不能怪小孩啦 
畢竟現在家庭外食機會太高了 
外面東西都很重口味 
吃個幾次後 
小孩口味一但變重  
當然就吃不慣家裡煮的 

這時怎辦?

   

這叫巧蔬料理粉,右邊是罐裝,左邊算是補充袋

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巧蔬簡單的講就是自然的蔬菜粉配方。
它是用台灣在地契作農產乾燥而成的蔬菜粉,這裡頭用到的蔬菜非常多種類,有紅、白蘿蔔、大白菜、南瓜、花椰菜與香菇等等 

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它又柀我稱為萬用粉,因為只要這一罐就能取代平常使用的調味料,你不須另外加食鹽和味精
對於平時煎、煮、炒、湯等等的料理都能使用,不管是魚、肉、蔬菜也都能使用,味道百搭不搶味,讓料理風味更豐富

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記得我在Ig上分享這張到fb時,有人說像是餐廳等級的料理。但你相信它們只是用冰箱裡剩餘的菜色來煮。而且是一鍋到底喔

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紫蘇玉子燒 
這是我很常做的一道菜,gumo很小時,我就只用雞蛋+紫蘇葉,可是很多人跟我反應,這樣的味道他們家小朋友不接近 

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小朋友長大了,只靠紫蘇葉他們很難接受,其實很多大人也是 
這時只要加了巧蔬,對 只要巧蔬就夠味,不用醬油、味淋那些了

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做法:
1 把一小匙巧蔬加入蛋中,筷子垂直快速上下打散

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2 紫蘇折掉頭部較硬部份 
3 鍋中放入少量油,用廚房紙巾抹勻後 開火

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4 倒入一半蛋汁,搖晃鍋身讓蛋汁平均舖滿鍋面
5 待蛋汁一凝固後,馬上拿離爐火

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6 放上二片紫蘇葉後,從上往下捲起

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7 用沾了油的廚房紙巾先把鍋子上半部塗滿油後,蛋捲往上移後,再把下面鍋子塗滿油

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8 倒入剩下的蛋汁,待表面凝固馬上放入紫蘇

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9 接著從上往下捲起

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10 熄火後,趁著餘熱用鏟子把玉子燒整型成長方型

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這樣煎出來的玉子燒非常的漂亮,沒有紫蘇的人可以換其他食材或是單蛋汁也可以 
這蛋汁有加入巧蔬,所以食用時會增加蔬菜的鮮甜層次風味,非常迷人

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湯通常要多一點時間,所以我都是一邊先放料下去熬煮,待菜炒完湯也好了,二邊就能同時上桌

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之前拜拜冰箱還剩一截白蘿蔔與原本想做蕃茄炒蛋,卻不小心被我放了幾天的蕃茄,我就買根紅蘿蔔來搭配一下,今晚的湯就有著落了
什麼?沒用排骨熬湯? 就今天傍晚才去菜攤,那邊剩的小排我覺得都很不ok 就不買囉

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蔬菜湯做法很簡單,切蔬菜切大塊後,水滾下鍋煮

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煮到食材軟了即好了(gumo愛喝湯,所以我是直接放著小火下去慢慢熬煮,煮到我何時菜炒好 何時熄火)
熄火前加一匙巧蔬下去拌勻後,熄火即可

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裡頭並沒有用肉類下去煮,但因為有巧蔬關係,所以湯喝起來層次感鮮明,而且不油膩 挺舒服的

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買紅蘿蔔同時看到這匏瓜蠻漂亮,就順手帶了回來,我的匏瓜是搭配櫻花蝦來提鮮喔
一般煮這道我會先蒜丁及櫻花蝦一起下去炒香後,再放匏瓜 
但....  莫非定律,當你想要蒜頭時,它就會剛好沒了 ~"~

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沒蒜頭不怕,反正我們有祕密武器咩 
巧蔬新一代料理粉主要是蔬菜粉,所以它能百搭食材,也能增加菜餚的層次感
重要的是  他不添加防腐劑、香料、甜味劑

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做法:
1 把匏瓜切細小條
2 倒入適量橄欖油後,放入櫻花蝦炒香

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3 接著放入匏瓜,炒香後 
4 倒入少許熱水悶炒個幾下

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5 待湯汁收乾後,倒入1小匙巧蔬拌勻,即可熄火

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蔬菜很好炒,因為熱了就熟了。蔬菜不太好炒,因為只加鹽吃起來常覺得少了什麼味。現在只需要加巧蔬這一罐就能通通都搞定

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肉是冷涷退冰的,沒錯 都是因為costco量太大害產生的;彩椒各剩1/3個。所以要來清一清

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這鍋子是從玉子燒開始到匏瓜,再接著炒彩椒肉片。不用洗 
肉片炒到略變色後

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接著放彩椒下去炒熟後,加入1小匙的巧蔬拌勻即可

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很多人覺得退冰後的肉,或是切開再冰的蔬菜味道會變較差,但它們都沒壞掉還是得清一清 
現在有了巧蔬後,你也不用擔心味道變差怎麼辦了

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新菜+冰箱剩的食材,還是一樣可以炒出 色香味俱全的料理

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巧蔬對次級食材都能有辦法變美味了,新鮮食材自然能讓風味更上層樓

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也許你會說:我本來就沒在放味素
但任何料理都一定要放鹽的,如今你用巧蔬就能取代鹽外,還能增加料理風味喔

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罐裝巧蔬的曲線外型相當可愛

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它的有效日期是直接做在蓋子上頭,這樣每次使用時,你一定看得到 (又是為我做的嗎? 我真的常東西用到過期還沒發現耶)

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原產地是台灣,在瓶身或袋身都有詳細產品說明,營養標示也都很清楚

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它是深色玻璃瓶身,美觀又更易保存

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撕開裡頭保護膜後,哇~ 有紅蘿蔔耶

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沒錯 裡頭是紅蘿蔔的造型匙,輕巧美觀又好用呢

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它是側掀式瓶蓋,所以單手就能輕鬆開啟,料理時非常便利

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平時就像種蘿蔔般,還蠻有療癒效果 XDDDD

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右邊 巧蔬料理粉140g 罐裝;左邊 巧蔬料理粉300g 袋裝

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夾鏈袋裝可做為瓶裝的補充包。因為是夾鏈式設計,單獨使用也很經濟又環保

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如果你是廚房新手,那麼把巧蔬當做你的祕密武器絕對會讓大家為你的廚藝嚇一跳 
如果你還在為家人老嫌棄你煮出來的味道很一般,那麼不彷試試巧蔬的魅力 
如果你早就是廚房好手了,那麼就讓巧蔬幫你創造出不同的另一層次面吧

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