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【本文為 大古鐵器─雙耳湯鍋 開箱文】

鑄鐵鍋 鑄鐵鍋 
真心覺得每個人家裡都應該要有一個

以前聽人家講時就很想要 
當實際用過後更加覺得 
這一鍋根本就抵多鍋 
而且
鑄鐵鍋料理的菜色 真的也比較健康耶

鑄鐵鍋到底有多好用？
看完這道 你就懂了

冬天到了就是要煲湯，今天煲的是香菇蒜頭雞
煮湯可以很簡單，食材全部丟進去小火煮就就行了。但  這叫煮湯！
你也可以用電鍋去煮，省時省力都不用顧。但 這只是煮熟 
什麼叫 煲湯？

材料：
雞腿肉 3隻，香菇 6朵，大蒜 4顆，鹽 適量，水 1200cc

做法：
1 雞肉川燙後，再沖水洗淨

2 香菇泡水讓它變軟，大蒜一半切碎，一半拍裂

3 先把整顆拍裂的大蒜少油下去翻炒煎至金黃色 （不要焦掉喔~）

4 接著把全部食材放入鍋裡，煮到大滾後，撈除上層浮油白泡

5 接著蓋上蓋子後，轉小火煮30分鐘，起鍋前再加入適量的鹽調味即可

蒜頭湯的精華就在蒜精，要讓整鍋湯有著濃郁的蒜味重點就在步驟3 的蒜頭煎至金黃色後，再下去煲
所以，鍋子要能煎是很重要的，接著鎖水性強的鑄鐵鍋才能把蒜精完整保留到湯裡頭
這樣的組合煲出來的湯，那極鮮 極濃 極營養 真的極品美味啊~

鑄鐵鍋蓄熱性佳，導熱均勻且快速，所以能把食材鮮美完整保留在食物內，煮出來的料理自然能散發天然香味 
但市面上鑄鐵鍋這麼的多，到底該怎麼選呢？

大古TAKU 這是台灣本土品牌，它源自一位丈夫對妻子的愛，因此投入了對鑄鐵食器的研究，一心以「製造絕對令人安心的健康食器」為初衷

從看到外盒開始，在一層層拆開當下，你能從它對鍋具的包裝、保護上感覺到它們的用心

上蓋與鍋子之間不同於別人只是用紙板分隔，它就如精品般用綿套把整個蓋子仔細包覆住

鍋子三邊還特別用軟墊隔離著，避免運送途中的碰撞

大古鐵器全部都是台灣設計、製造，它捨棄傳統的砂模鑄造而採用精煉過的潔淨陶瓷為鑄模
表面光滑、內裡乾淨細緻、鍋身薄強度高輕量化，在烹煮加熱過程中能慢慢釋出鐵離子及微量礦物質

大古的 MADE IN TAIWAN
大古鐵器希望彰顯台灣文化與特色、發揚在地文化，所以你可以看看它們家的鐵器尤其是大古鐵壺更是藤造工藝風采非凡

我特別挑選了這個雙耳湯鍋 
它上蓋的鍋蓋是淺鍋，也可以直接當烤盤使用，所以是真正一鍋多用途呢

這雙耳湯鍋是25cm，內容量5L
GUMO跟我一樣都愛喝湯，有時熬煮高湯時，一般家用鍋子在這種時候就顯得太小了 
而且大的鍋子你可以煮少一點，但小的鍋子當你需要熬骨頭湯時，你就會後悔怎麼不買大一點了

大古的鑄鐵鍋選用上好巴西鐵礦生產，無輻射汙染的生鐵為原村料，所以更加堅硬、耐用
而且它們每一件產品都交送全球最高認同度的SGS專業檢驗機構認證

大古鑄鐵鍋充滿質感，而且黑色不怕髒也不易被食物沾上色（對，就是咖哩啦）

它們家的鍋出廠前都先幫做過二層開鍋處理了，但第一次使用時，還是建議大家可以跟著這樣做，好讓它的不沾效果更佳喔

第一次使用時，你只要用清水略洗、烘乾即可

深層開鍋處理就是倒入半碗食用油進去，接著用刷子把油塗滿鍋子內部

用最小的火燒20-30分鐘，中間記得不定時再用刷子補滿油喔。上蓋因為我會拿來煎炒，所以也要一併做深層開鍋處理 
好了後就把油倒掉就可以直接使用

除了煲湯外，滷東西也非常好用 （食譜：高昇排骨做法）

上蓋的淺鍋可以直接煎炒，真的是一鍋兩用

在這食安問題令人擔心的日子之下 
除了食品要挑選 
食器安全也同樣的重要 

大古鐵器是採用天然鑄鐵材質 
沒有人工化學塗層 
除了導熱快且均勻 
它還可釋放鐵離子來補充鐵質 
只需少油少水就能釋放食物原味喔

過年快了
這時你就更需要一個好的鍋子來幫你料理年夜飯
有了好鍋 就如同如虎添翼啊 

還有 還有 
年節都要送禮吧？
與其挑一些有的沒有的又擔心挑錯東西的話 
那還不如挑個大古鐵器 
好看 實用 保証又體面喔

大古鐵器

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