0726蜜地瓜801 
2015 07

我偏好甜食 
尤其是看到蜜地瓜時 
總會忍不住買上一份來解饞 

蜜地瓜要好吃就是一定要蜜到那地瓜外型整個縮到有點乾小狀 
咬下去時 
外層帶著脆硬脆硬口感 
裡頭卻是地瓜特有的風味般卻又甜而不膩的綿絲感

 

但說真的 
要做蜜地瓜相信不難 
但麻煩就麻煩在想要吃到那絕佳口感的話 
你一定要細小慢熬 
所以啦 
這需要一定時間下去熬煮 
還要三不五時去翻顧 
不然一不小心容易焦掉 
一但焦掉就會有焦苦味 
很費時又費力的 

但如果用麵包機會做這道的話 
你只要材料全丟進去 
然後一個按鍵就好了 
完全不用顧 

 

看~ 熬煮好後的蜜地瓜,光這外型是不是就非常可口呢?

0726蜜地瓜018 

 

 

它做法簡單 
材料也很容取得 
更是一年四季最佳的零食

這道食譜有收錄在 
哇~ 這些料理麵包機也能做

 

材料:
地瓜350g,糖 100g,麥芽糖 100g,水 20cc,鹽 1小匙 

0726蜜地瓜001 

 

做法:
1 地瓜去皮、洗淨,切小條狀

0726蜜地瓜901  

 

2 麵包機不使用葉片,放入糖、麥芽糖、水及鹽

0726蜜地瓜902 

 

3 選擇品項27糖漬水果

0726蜜地瓜009 

 

4 先煮10分鐘,讓它成沸騰的麥芽糖水後,放入地瓜條後,蓋上上蓋繼續煮到畢聲響起,按下取銷鍵即可取出

0726蜜地瓜903 

 

放入地瓜煮10分鐘左右,可用長筷去翻動地瓜,讓它都能煮到糖水
烹煮時間可隨個人對其濃稠喜好而增減

0726蜜地瓜904 

 

 

如果你也喜歡甜食
這道你真的一定要試
因為是用麥芽糖下去熬煮的
所以真的 甜而不膩  

這道不管是冷食還是熱吃都很不錯
而且用麵包機你根本就完全不用顧
時間到打開來後
是的
準備吃就好嘍~  

 

【相關網誌】

2015-11-13 哇~ 這些料理麵包機也能做 之幕後花絮
2013-09-23 我人生的第一本書 真的上市了~

 

2015-11-17 麵機料理16─藥膳蝦

 

2015-07-24 日風栗子飯一鍵到底輕鬆做─豆油伯伴手禮    
2015-06-13 麵包機料理15─白粥(素食、副食品可)
2015-04-03 麵包機料理14─原味蘿蔔糕(副食品、素食可)
2015-02-05 麵包機料理13─蜂巢米布丁
2014-12-04 麵包機料理12-全麥麵包
2014-11-17 麵包機料理11─芋泥吐司 (花捲法)
2014-09-19 麵包機料理9─養樂多餐包&奶酥餐包
2014-11-13 麵包機料理10─芋泥(碎粒、綿滑口感隨你選)
2014-08-12 麵包機料理8─優格蒸麵包
2014-07-28 麵包機料理7─蜂蜜吐司(3股辮子法)
2014-07-25 麵包機筆記3─VICI基本配方3 夏日版─配方&小P模式(20140725版)
   
2014-07-09 麵包機筆記2─VICI基本配方2 雞蛋、橄欖油夏日版(20140704版)    
2014-07-01 麵包機料6─煉乳吐司    
2014-06-21 麵包機料理5─烏龍麵    
2014-06-13 麵包機料理4─多多桂圓吐司    
2014-06-10 麵包機筆記─酵母測試法    
2014-05-30 麵包機料理3─軟質巧克力餅吐司    
2014-05-29 麵包機料理3─超軟吐司(預約定時做法)    
2014-05-27 麵包機料理2─綜合堅果吐司    
2014-05-25 麵包機筆記─VICI的基本配方、模式&控制發酵時間小撇步(20140525版本    
2014-05-23 被下符咒才買的 國際牌麵包機SD-BMS105T開箱文(標準吐司做法)

 

好食光

  
從現在開始,麵包機不再只做麵包嘍~ 
VICI 的第二本食譜書就要跟人不一樣
不管是煮麵、燉飯、魚鬆、家常料理、人氣甜品及煲湯 粥品等等 
讓你麵包機不止於麵包機


 哇~ 這些料理麵包機也能做  ─   現正熱賣中~

 → 博客來購書

 

加入粉絲團,第一手訊息讓你最先掌握

    

 

vici 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()