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【此文為 淬釀醬油露 體驗文】

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶  
這是以前家庭中 很重要的東西 

現在 也是很重要啦   
不過 那個柴...  好像該改個名字了....

好啦 
話說以前生活較辛苦 
所以吃 是最重要的事  
有錢 沒錢 都得填飽肚子先 

那時候的料理很簡單 
食材加上鹽、醬油就是調味了 

隨著大環境經濟越來越好 
大家開始追求更細緻、更多不同口味 
原本應該是好的發展啦 
就像醬油的配方一開始是很單純 
可是越多的人想要嚐試不同的口味時 
商人便開始在裡頭加了些有的沒有的東西 

加東西不好嗎?
其實任何東西原本就是越天然越好  
只是現在想找天然的 
是真的有些不容易了 

   

所以! 現在這瓶淬釀醬油露 你真的要認識一下

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為什麼呢?
因為它裡頭配方非常的簡單,就只有水、非基因改造脫脂黃豆、小麥、蔗糖、食用酒精及酵母粉 

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黃豆是醬油主要原料,而這瓶是使用美國IP認證非基改造黃豆與一級小麥 
這年頭大家都說自己好時,直接看認證最簡單又直接了

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但這一切都還比不上上頭這張獎章,這是什麼呢? 
這是2016年比利時國際風味品質評鑑所International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi的”風味絕佳獎章“
天啊~ 醬油界的台灣之光耶

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想要拿到這獎章非常不簡單,唯有得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審
綜合評分達90%以上,才能獲得這最高等級的風味絕佳三星獎章喔

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用最簡單方配釀出來的淬釀醬油露,風味自然絕佳 
燙青菜是很常見的家常料理,吃簡單  健康吃 
所以只要淬釀醬油露+油蔥酥就很美味喔

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青菜其實用手折會比用刀切好

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水滾後下青菜,燙約1-2分鐘即可

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教大家燙青菜時,如何才不會整盤菜都是燙汁 

記得燙好的青菜直接倒入網子中,接著把醬油露及油酥放入鍋中

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利用鍋子餘熱把青菜拌勻好後,再把青菜夾又盤中即可

 

 

 

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看~ 這樣盤裡是不是很清爽? 不用邊吃邊滴了 
燙青菜非常好做,只要注意幾個小地方即可 
而燙青菜要好吃,主要也是在於你放什麼調味料 

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淬釀醬油露本身風味甘甜香醇,呈現的是自然的醬香風味。不管煎 煮 炒都能讓料理更添風味

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接下來只用三瓶調味(淬釀醬油、蜂蜜、味淋,各1大匙)來做大家都愛的─蜜汁雞腿

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把全部材料都放入密封袋中,放冰箱醃漬1小時

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烤盤底部可放時蔬,再把醃好雞腿放上去。烤箱180度烤20分鐘

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接著塗上一層蜂蜜後,再繼續烤10分鐘即可

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烤好後的雞腿散發出迷人的蜂蜜香味,因為淬釀醬油露本身的醬味層次感很足,這樣烤出來的蜜汁雞腿鹹甜味度很剛好

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做檸檬魚的話,我是用淬釀醬油+味淋來取代魚露。畢竟魚露很少用到,專程買了只用幾次也很浪費

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首先把薑、蒜、辣椒切末,蔥切絲,檸檬切片
再把薑蒜辣椒與1小匙淬釀醬油露,1小匙味啉拌勻

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調味料倒在魚片上頭後,把檸檬片與蔥絲放上

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電鍋放入半杯水,蒸到電鍋跳起即可

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淬釀醬油露不添加調味劑、甜味劑,所以最能呈現出食材原本味道後,再加以提鮮

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