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0725養樂多餐包074 
2014 07 25    Photo By GF1

麵包機除了做吐司外 
它當然也能做麵包嘍 

還沒買麵包機之前 
就在很多社團看到大家分享這個 養樂多餐包 
之前做過 多多桂圓吐司 
發現加了養樂多後的麵團 
真的比較香軟

 

這次湊熱鬧的跟著來做養樂多餐包還有另一個目的 
那就是想做奶酥麵包 

奶酥是要包在麵包裡頭 
而這個麵包麵團並沒有規定一定要那一種 
所以啦 
就趁做養樂多餐包的同時 
把一半麵團拿來做奶酥麵包 

厚~ 好好吃喔~~~

 

要做奶酥麵包的話 奶酥醬可以先做起來 
至於奶酥作法曾經寫過 
這裡就不佔版面重寫嘍 ^^

好吃的奶酥自己也能輕鬆diy:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/58404985

0725奶酥026 

 

本次材料:
高筋麵粉 200g,養樂多 80g,雞蛋 1個,酵母 2g,細砂糖 40g,奶油 50g,鹽 4g

0725養樂多餐包008 

 

做法:
1 除了奶油,其餘材料全部放入麵包容器

0725養樂多餐包901  

 

2 選品項30

0725養樂多餐包903 

 

3 跑完品項30後,把奶油丟入

0725養樂多餐包905 

 

4 接著再跑一次品項30

0725養樂多餐包903 

 

5 接著靜置60分鐘讓它第一次發酵

0725養樂多餐包907 

 

6 把麵團分成10等份,一分約40g
7 接著如下圖取一份先壓扁後,由上往下捲起

0725養樂多餐包910 

 

8 接著由左到右轉成團後,用手掌心畫圓方式滾圓

0725養樂多餐包912 

 

9 最後放入模具裡做最後發酵

0725養樂多餐包915 

 

如果要包入內餡的話,麵團40g+奶酥10g 比例包入

0725養樂多餐包920 

 

接著滾圓後,放入模具發酵

0725養樂多餐包921 

 

10 把放入模具的麵團放入烤箱中發酵至二倍大 (約40-60分)

0725養樂多餐包923     

 

0725養樂多餐包925 

 

11 接著表面涮一層全蛋液

0725養樂多餐包927 

 

12 烤箱180度烤15分鐘即可

0725養樂多餐包929 

 

雖然名叫養樂多餐包,可是吃起來完全沒有養樂多的味道
我家GU跟MO好愛喔~ 

0725養樂多餐包090  

 

裡頭包奶酥的奶酥麵包除了有養樂多餐包的香濃奶香味外,還多了內餡的香酥

0725養樂多餐包077 

 

烤熱後來吃,那奶酥味更香濃,真的好讚喔~~

0725養樂多餐包084 

 

這餐包也不一定就要包奶酥 
喜歡芋泥或是豆沙都可以替換喔~ 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 小芬
  • 請問那顆但是一起放在麵包機,還是只用來當蛋液塗抹?
  • 那一顆?
    當蛋液塗的?
    那就只單純塗抺表面而以喔

    vici 於 2014/11/17 19:08 回覆

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