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副食品─吻仔魚粥&蒸蛋青菜泥

98 04 03    好吃又營養的魚魚飯

momo已經步入第九個月了   
可是她連第一顆小白 (牙齒)都還沒有長出來耶  
momo跟咕比都是全母奶,可是咕比當初不到六個月就開始長牙   
而momo從上個月時,勉強看出好像有二顆白白要冒出來   
可是已經一個月過去了,這二顆很像要冒出的小白卻依然還不肯給我長出來   
婆婆說她大概是鈣質不夠吧   
所以我在想幫她加強鈣質,看看小白會不會快點出來    
鈣質最天然的食物首選,當然就是吻仔魚囉   
所以這次要來做吻仔魚粥,希望momo小白能快點出來   

這次是用蔬菜湯來煮稀飯 ,為了加強鈣,我還在湯裡加昆布一起熬喔  
 
這次煮五倍米稀飯:米3/4杯;高湯680cc(沒有高湯也可以用一般的水);吻仔魚一把
吻仔魚記得要先清洗乾淨,裡面小蝦雜質記得要挑掉
米與水的比例隨小朋友月齡決定,想稀一點水就多一點,稠一點水就少一點


把三樣東西全放在一起,然後放入電鍋裡煮。外鍋二杯水


煮完後吻仔魚會全跑到最上面


將上面吻仔魚取出、磨細
其實也可以先把吻仔魚切細再丟進去煮,所以看個人囉


磨的粗細可以看小朋友是否有長牙而調整,不愛吃魚的人也可以磨細一點比較吃不出來


因為momo沒有牙齒,所以就磨細一點。
不過我並沒有全把吻仔魚撈出來,因為煮過後其實很軟了,所以留一點點也可以增加口感



接下來待涼後分裝即可
這盒子一個是100ml,momo目前一餐都剛好一個再加一到二個配料


建議一次不要煮太多,約三到四天量即可   
我這煮出來約八盒,剛好可以吃四天    
不過咕比本來不愛吃副食品的    
結果有次我把吻仔魚+地瓜泥讓他吃過一口後   
沒想到他現在天天跟我要魚魚飯來吃    
咕比一餐則要二盒稀飯,不過我還是依這個量來煮啦   
因為煮法很簡單,如果吃完再煮就好,這樣也比較新鮮   

這個吻仔魚粥基本上拿出來加熱即可以單吃   
不過我都還會再加其他配料比較豐富   
今天分享的是蒸蛋蔬菜泥

先拿一塊吻仔魚粥放入碗裡


取一個蛋黃加一點點高湯或水打散即可  (momo八個月大,所以只先給他蛋黃)


然後二個一直放入電鍋蒸熟


蒸的同時取幾片綠色蔬菜的葉子部份,然後水開丟入煮熟 
我都是看冰箱有什麼菜就弄什麼菜啦,反正我也看不懂什麼菜長什麼樣
青菜記得挑漂亮沒有破洞的,只要葉子部份不要硬的梗


熟了後取出磨細 (切細也行啦)


等電鍋跳起來時,裡面東西也好了


將稀飯放入碗裡,再把青菜泥放入 
其實這樣就算一餐了
 

將蒸蛋弄碎


倒入碗裡,今天的大餐即完成


全部拌在一起是不是很漂亮啊?


這個冷涷吻仔魚粥塊真的很好用   
記得昨天煮湯完還有馬鈴署跟紅蘿蔔吧   
只要將一個粥塊加紅蘿蔔塊一起下去蒸,這樣又是另一個口味   
利用一個晚上煮副食品,丟入冷涷後   
接下來三到四天裡,只要將東西取出;電鍋加熱就是一道道愛心副食品了   
今天寫到這裡吧  
改天再分享其他的囉  

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vici 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

留言列表 (20)

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  • qinglovepig
  • 推跟收 寫的太好囉 我下次也要試試看! 要再寫新的唷 我要學
  • 謝謝捧場啦
    等下次煮時,我再po其他的上來

    vici 於 2009/04/05 01:41 回覆

  • julting
  • 真的好好吃的感覺,我也要收藏起來唷,^^

    咕比媽咪真是太棒了.以後我都來你家看就好了.省得我想破頭,呵~~~

    推推推~~^_^
  • 謝謝,其實我真的沒有那麼棒啦
    我會的都是利用電鍋來煮的
    既簡單又方便
    重點是,很省時間啦 呵呵~

    vici 於 2009/04/05 01:43 回覆

  • toot0512
  • 哇~~媽媽你好厲害喔!
    我家妹妹終於不用每天吃白稀飯+罐頭了!
    媽媽你裝稀飯的盒子哪裡買的阿?
  • 那個盒子是在丁丁藥局買的
    一般婦嬰用品店其實都有在賣喔
    貝親副食品冷藏保鮮盒8入 $88元
    貝親這個一盒是100ml,你可以針對小寶的食量買剛好一餐份的盒子
    這樣就可以直接拿一個出來熱就好

    vici 於 2009/04/05 01:51 回覆

  • aniy0201
  • 好棒的粥哦 看了我也想吃了
  • 這個粥真的不錯吃耶
    咕比不愛吃粥的人居然肯天天吃說 ^^

    vici 於 2009/04/06 02:43 回覆

  • jjjjj914
  • 我以前也是用蔬果也是搗的~
    後來好累,就用果汁機偷懶…
    你們家momo吃蛋黃會不好吞嗎???
  • 我有想是不是要買一台調理機啦
    不過又覺得其實很少在煮,所以還在考慮中
    蛋黃我都混著稀飯一起給他吃耶
    光蛋黃太乾了,不然就是要加點湯汁進去
    在家的話,我都是蒸蛋居多
    反正打好跟稀飯塊一起下電鍋蒸,很方便的

    vici 於 2009/04/06 02:46 回覆

  • cshu
  • 妳讓我想起以前為了小孩弄東弄西的歲月
    排骨加一點老薑片調點味兒熬成粥
    也是增鈣的好食品歐
    (很好吃我自己都愛吃)
    妳也可以試試煮給momo吃
  • 加老薑喔,這個還沒聽過耶 @@
    謝謝安娘喔
    咕比跟momo最近一直生病中
    剛好可以煮來給他們吃
    不過排骨是跟米一起下去煮嗎?
    momo不會挑骨頭,這樣煮要不要先過慮啊?

    vici 於 2009/04/06 02:50 回覆

  • f69108
  • 看起來好好吃唷~!!
    改天也來弄一個給我家帥妹吃~!!
    ^-^
    謝謝麻麻的分享~!!
  • 不客氣啦
    大家會喜歡最重要了 ^^

    vici 於 2009/04/06 02:51 回覆

  • cshu
  • 排骨要先燙過去血水(用小排)
    米一起下鍋熬沒關係
    momo沒有吃排骨也無妨
    因為養份都在粥裡頭了
    加老薑還可養氣顧身體
    (有發燒的時候不可食薑)
    不過要熬很久就是
    我都在爐上一邊攪拌用小火熬
    煮好後大人小孩就一口氣嗑光了
  • 發燒不能吃喔,還好你有提醒
    不然他們二個有些還會燒,吃了就慘了
    這樣我了解了,等他們好時我再來煮
    謝謝安娘 ^^

    vici 於 2009/04/06 15:31 回覆

  • elysemama
  • 好好吃的樣子喔!
    可惜~我家Phoebe對吻仔魚反感,
    試了好幾種方法煮給她吃,
    她就是聞到味道就跑~~orz
  • 是喔,會不會是吻仔魚的問題啊
    記得以前也覺得吻仔魚很難聞,所以我一直不愛
    可是這次買的煮起來都沒有怪味道耶
    我算是最討厭吻仔魚的人,可是這次連我自己都吃好幾碗說
    不過如果小朋友不喜歡還是不要勉強
    不然嚇到連其他食物都不吃就不好了

    vici 於 2009/04/07 00:03 回覆

  • nue0818
  • 恩~再看一下這篇
    感覺有比較簡單~~恩~我會去試試
    只是媽咪要再跟我說一下這個小盒子要到哪裡買唷
    謝了..
  • 發現我們好像在玩捉迷藏耶
    我回完一篇又發現你在另一篇 @@"
    盒子部份我再補充說一下,
    像在大賣廠裡賣嬰兒用品區有時也會有賣喔 (今天就在家樂福買到50cc的)

    vici 於 2009/04/08 01:53 回覆

  • nue0818
  • 對啊像捉迷藏~不過很難得的是我們都是夜光鳥啊~
    都沒人在管的哦~都那麼晚睡
    嗯~家樂福~
    ok~我再去買~我也要開始學習囉~
    我的絡寶貝11個月了才二顆牙~我也不知道是怎麼一回事
    有買鈣粉加在奶粉裡但是效果不好因為好像會便秘~
  • 我老公很不喜歡加工品,像維他命、鈣粉等等,他覺得天然最好
    像momo九個月連一顆牙齒都還長不出來,真的很煩腦
    所以我這陣子都是找些天然高鈣的食材來做他的副食品
    你可以用昆布高湯煮吻仔魚粥啊,保証高鈣喔

    vici 於 2009/04/08 03:10 回覆

  • nue0818
  • momo的媽~我今天馬上煮妳這篇文章教的東西給絡寶貝吃
    我覺得我煮得很成功~不過絡寶貝好像不怎麼愛吃耶
    可能不習慣吧~我會再努力的啦~
    不過為什麼我的蒸蛋不像你的顏色那麼黃
    是水加太多嗎~你是放一顆蛋黃嗎?
  • 我的蛋是我婆婆給我的,好像是有機蛋吧 @@?
    蒸蛋的顏色主要是看雞蛋的品種喔
    我是一次用一顆蛋黃,水只加一點點。能攪得均就好啦
    你是先給他吃吻仔魚嗎?吻仔魚記得要多洗幾次喔
    建議你可以蒸地瓜泥或南瓜泥加在一起先讓他吃看看
    這二種食物都很甜,一般小朋友的接受度都超高的
    還有,每個小朋友的食量不一樣,建議你可以先弄50cc給他吃
    少量多餐比較好

    vici 於 2009/04/08 20:09 回覆

  • nue0818
  • 對啊今天先煮吻仔魚的~為什麼要多洗幾次~有味道嗎~還是有渣~
    有~我有洗個幾次應該ok~
    地瓜泥or南瓜泥要怎麼蒸~一樣是電鍋嗎~
    應該是之前已經吃很多婆婆弄的東西造成重口味了
    所以第一次煮這樣子那麼:天然~她一下無法接受吧~
    我還沒有去買盒子所以我也知道自己用幾cc給她吃
    大概就是我們大人吃的碗的3/1~
  • 市面上的吻仔魚很多都是有先煮過一次,所以很鹹
    如果你不確定是不是煮過的話,可以先抓一點點用水直接煮熟試吃一口
    多洗幾次一來是把小蝦或小雜質洗掉,二來也可把鹽沖洗掉
    地瓜泥就照"蔬菜泥粥"裡教的方法來蒸
    地瓜先切片下去蒸(厚細都可以,切細蒸比較快),熟後全部壓泥就ok了
    沒吃完就放涼後,裝袋劃分一次量放入冷涷
    要吃時一樣拿出一塊去蒸熱就ok了
    南瓜泥做法也相同喔

    vici 於 2009/04/09 03:00 回覆

  • nue0818
  • 對啦~~gmomo媽麻遇到我真的好衰哦
    我真的是標準的一個口令一個動作
    我老公都說我的頭腦很死...我想真的是這樣吧
    也謝謝你那麼有耐心教我啦~
    ~人真好~
  • 不要這樣講啦,其實我老公看我煮菜時也說我是死頭腦耶
    因為我都是照著食譜上面來弄
    上面寫幾公克我就一定要量到幾公克,幾匙糖我也一定要完全一樣
    所以我能體惠你的心情啦 ^^
    你有什麼問題只要我能回答,我就一定教你
    不要太客氣喔 ^^

    vici 於 2009/04/09 03:02 回覆

  • rain6686
  • MOMO媽~
    這ㄍ看來好像不複雜喔!
    那我也要收起來,
    等我家小蓁可以吃ㄉ時候就派上用場ㄌ~
    謝謝擬嚕
  • 其實只要有電鍋,副食品真的也可以變很簡單
    希望能對你幫得上忙 ^^

    vici 於 2009/04/10 07:56 回覆

  • eddie0825
  • 媽咪~~我想請問一下
    我看到你文章鐘說咕比以前也不喜歡吃副食品
    你好像有寫到吻仔魚+地瓜泥
    是要如何做~~
    我家麟麟也很不喜歡吃副食品
    尤其是稀飯...
    地瓜泥他還可以接受
    所以我想說試試看
    看他會不會吃??感恩勒
  • 吻仔魚在前幾篇 副食品─吻仔魚粥裡面有寫詳細做法
    地瓜泥在 副食品─蔬菜泥粥裡有寫做法
    因為地瓜很甜,所以小朋友基本上都不會討厭它
    我是把吻仔魚粥加地瓜泥拌在一起讓咕比吃的
    吻仔魚基本上要買新鮮的喔,很多小朋友其實不是不喜歡
    而是討厭上面的腥味啦

    vici 於 2009/04/14 22:56 回覆

  • happydreamer
  • momo媽咪~謝謝妳的分享
    看起來好方便又好營養
    以後我就可以做好,再麻煩婆婆弄給寶寶吃.
    (原本還擔心沒住在一起無法顧到寶寶的飲食)
  • 現在才看到這篇 @@"
    看著自己的baby吃著自己煮的愛心粥是很有成就感的
    而且衛生及營養都可以顧到了
    加油囉 ^^

    vici 於 2009/06/10 17:26 回覆

  • patty1981222
  • 真的好利害唷
    用心的媽咪 加油^^
    看了都好心動
    好想馬上去做唷
    冷凍會不會影響副食品的品質呢?
    到底是如何我都亂了
  • 冷涷當然沒有現煮的好
    不過只要記住一個原則就行了
    只要一但退冰後的東西,決不可以再冷涷
    東西煮完涼了後馬上放入冷涷的話
    其實就算"急速冷涷"的原理,可以保持住食物味美
    要煮時再退冰或是直接拿到電鍋蒸熱
    等蒸完後吃起來就跟剛煮好時的味道是一樣的喔
    不過如果退冰又沒煮時,千萬不要再放回冷涷
    此時放冷藏還可以放個一天是還ok啦
    如果真的放太久了就丟掉吧

    vici 於 2009/06/10 17:24 回覆

  • a0938389197
  • 煮粥的時候需不需要放一點鹽??
    我今天用菠菜泥粥給baby吃..不知怎麼不大愛吃...
    還是因為沒用高湯比較沒味道呢..?
  • 我煮副食品是沒在放鹽或其他任何調味料的喔
    過程及放的東西我都全部寫在食譜上
    所以上面有寫的東西就跟我煮的內容一樣啦

    高湯因為有食材的精華在裡面
    所以一定比較甜、比較有味道、比較營養的
    菠菜泥其實是略帶點苦澀感,所以單這樣的粥小朋友會比較不容易接受
    如果沒高湯的話,建議你可以煮南瓜粥、地瓜粥之類
    這些本身食材比較甜,大多數小朋友都會很喜歡啦

    以上給你建議喔 ^^

    vici 於 2009/11/29 11:01 回覆

  • 思嫚 林
  • 挖!!看起來好讚!! 我沒想過蛋黃可以這樣蒸耶~~
  • 因為我們家常一鍋煮二菜
    只是大人吃就是全蛋下去蒸啦 ^^

    vici 於 2013/11/28 23:41 回覆

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