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副食品─鮮菇高湯、三色粥、地瓜小米粥

98 05 24    紅黃綠,三色在一起。連粥也可以趕流行喔

momo的副食品煮到現在,真的是越來越有心得了   
而且自從po上來跟大家分享後,得到很多麻麻的認同與喜愛   
對我這個不會煮飯的人而言,真的是一大意外的驚喜  
當然,現在也會有些麻麻問些有關副食品類的問題   
說真的,我除了懶外,還是個大而化之、粗心大意的人  
所以momo的副食品部份,我是常想到什麼就做什麼給她吃    
不過自己的小孩可以這樣,但是回答別人問題可就不能隨便講講了   
為此,我還去買本副食品的書回來看   
畢竟有些麻麻還是會講究食物的營養成份   
所以啦,我知道的就順手寫上,不知道的也不敢亂寫一通   
畢竟baby吃的可不能開玩笑耶,出問題,我也會良心不安的    

之前做的副食品都是以能吃、好吃為主   
最近想在顏色上多些變化   
翻了翻書後,最後一樣決定自己來個大混合 ( 看來我還是懶得照書做 )   
就來個三色粥吧   
不過做三色粥前要先來個高湯   
想到之前記憶卡忘了轉到電腦就刪掉,害我一些副食品照片都不見了就氣  
這次就補個鮮菇高湯的做法,順便做為三色粥的高湯吧   
磨菇含有蛋白質、維生素B群和礦物質,對心藏及骨骼的發育有很好的功效喔   

本次材料:磨菇約十朵、水700cc 
水是我是煮一次粥約600cc來煮,多的100cc可以另外裝起來,蒸蛋當高湯也不錯
    

蘑菇洗淨後,切片


接著冷水時一起下去煮


煮到沸騰時即ok


將磨菇濾掉


剩下的即為鮮菇高湯


這煮完一樣很香,想單喝或煮粥都可


接著就是煮三色粥   
每次跟人家講我不會煮飯大家都不信  
這次看食譜時,本來應該要買青豆才對   
結果我到超市一看,天啊~一堆豆類就是沒有一個寫青豆的   
後來我很努力的去想青豆的樣子  
就讓我想到青豆好像是敏豆裡面的豆子的樣子  
所以我就買了敏豆回來,打算自己撥開取青豆   
這就是被我誤以為裡面是青豆的敏豆 


沒想到那天剛好婆婆來家裡,我買回來給他一看  
婆婆:這那是青豆,這是完全不一樣的東西啦  
我:不會吧~不然青豆是什麼??
婆婆:青豆是另一種豆,碗豆、甜豆、荷蘭豆、...............每樣都不同,唉~要如何教到你懂呢 
我:................
可是買都買了,所以我只好又努力翻書、上網查敏豆到底可不可以當副食品   
還好,這個六個月以上就可以吃了,不然我又要自己想辦法解決掉   
不過這個敏豆很容易就熟,看來不適合跟著我的懶人粥一起煮   
所以啦,乾脆換個方式,先燙起來再加到粥裡    
反正最後結果也是三色就好   

首先取敏豆約八根,將頭、尾撥掉,二側的絲要撕下來


然後全部切小段


接著水滾後,全部丟下去滾到熟爛


最後將敏豆撈起


放涼即可


本次材料:玉米一根、紅蘿蔔半根、雞里肌120g、蔥白一根
蔥白可以增加免疫力,momo最近有些不舒服,想給他試試


首先將紅蘿蔔刨絲
晴婷麻,這張是給你看的,怕你會說:為什麼沒有紅蘿蔔作法 


玉米切下玉米粒部份
 

然後玉米打成泥; 雞肉也是打成泥  ( 沒研磨機就儘量切碎吧 )

所有材料磨泥、刨絲好,米3/4杯


接著全部東西丟下高湯裡


一樣外鍋二杯水下去煮


電鍋跳起即ok


取出蔥白後,拌勻即可


此時在粥上面撒些敏豆,即成三色粥


放涼的敏豆分裝放入冷涷庫內即可


粥也是待涼後,放入冷涷


後來我將冷涷的粥塊及敏豆一起去蒸,沒想到這樣蒸完後黃、紅、綠更明顯 


就在我做這三色粥的幾天,momo又生病了  
不過這次的病情很奇怪,那就是一咳就會吐   
平常都好好的也不太會咳,可是只要咳就是很用力的那種  
然後咳一咳就吐,吃完藥也會吐  
所以吃的東西就全吐了出來   
可憐的momo,肚子沒有東西就一直跟我要吃的來吃  
可是看她吃又會吐就不敢給她吃   
結果整天一直哭著喊:奶奶~奶奶~  
後來醫生說先吃藥再吃東西,而且要隔久一點   
雖然效果有好一點點啦,可是不知是不是吐怕了    
momo食慾變好差喔   
老公就叫我改弄清淡一點的試試   
所以啦,我又想到小米粥   
小米上次介紹過,是屬於高營養價值又低過敏源、又好消化  
所以決定再煮小米粥來試試    
不過這次我還加了地瓜下去,地瓜有膳食纖維及維生素A、C等的營養素  
加上地瓜本身甜甜的,小朋友都會喜歡    
當然,也希望momo會喜歡  

這次材料:米1/4杯、碎玉米1/4杯、小米1/4杯、小條地瓜二條


首先地瓜洗淨後刨絲


接著全部材料丟進去,水5杯 
這次有加地瓜,所以水改成5杯


外鍋三杯水下去煮


等電鍋跳起即ok


這次有加地瓜基本上帶點點微甜了,怕不夠甜的話可以再加葡萄糖進去 
上次有人問我,葡萄糖可不可以先全部加入。當然,先加的話,以後就不用一次次的加了


這次因為有加地瓜的關係,吃來起比上次更美味了 


煮好後馬上先給momo吃一碗  
還好,她大小姐總算肯動口吃了   
不過才吃半碗就一直搖頭又不肯吃
唉~有吃總比沒吃好啦    
後來我就乾脆煮起白稀飯,真的是回到最原始的煮法來   
momo變成看心情來決定吃多少   
臉上的肉肉感覺變小了說    
不過上個禮拜開始,總算又恢復正常吃光一碗飯的量了 
以前養咕比也從沒有這麼麻煩、擔心過  
女兒啊~女兒   
你最好給我保持可愛,要不然就準備被我吊起來打

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vici 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()

留言列表 (26)

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  • qinglovepig
  • 哈哈!還特別教導我呢!!感恩喔!!
  • 呵呵~
    你看你多重要啊,我在做菜時還想著你呢

    vici 於 2009/06/02 23:25 回覆

  • shihyuan0804
  • 媽咪好厲害喔..
    看你做的那幾樣都好好吃的樣子.
    我家安安也差不多要吃副食品了.
    到時候在好好請教你..
  • 請教不敢啦
    有問題的話,如果我知道一定盡力回答 ^^

    vici 於 2009/06/03 20:04 回覆

  • hungandying
  • 終於又有副食品可偷了^___^

    我女兒也偏食
    但很愛地瓜咧

    momo要趕快好起來唷
  • 我也發現地瓜跟南瓜這二種基本上都是小朋友的最愛
    所以有時煮的粥味道不是很好時
    我就會加地瓜泥或南瓜泥下去一起蒸
    這樣就會變很可口了喔

    vici 於 2009/06/03 20:16 回覆

  • prophet0629
  • 你好用心喔!
    這個粥看起來好好吃喔!
    大人可不可以吃阿?
    ㄏㄏ
  • baby能吃,大人當然也能吃囉
    不過這粥沒有加任何調味料
    所以大人吃的話可以加肉鬆或是海苔醬之類的進去會更讚

    vici 於 2009/06/03 20:22 回覆

  • nini691119
  • 麻麻你真的好用心
    光是高湯湯底就是菇類下去煮?
    還有四季豆也切的這麼細膩
    給妳一個推^^
  • 謝謝 ^^
    我煮粥都是用高湯下去煮
    不過一個禮拜才煮二次,所以還好啦

    vici 於 2009/06/03 20:34 回覆

  • 悄悄話
  • bigpooh1980
  • 麻麻好用心唷!
    給妳推推唷!
    我家小艾都不吃粥
    小艾比較喜歡吃鹹粥
    像個小大人
    鹹粥比較有味到ㄅ*_*
  • 小艾不是才九個月?
    太小吃重口味以後太清淡的東西,他們當然就會不愛囉

    vici 於 2009/06/03 20:40 回覆

  • angelnina11
  • momo麻
    是不是因為momo沒有保持可愛,你會被吊起來打,
    所以才要先打momo呀~~!!呵呵!!
    momo行情可是很讚的唷
    要好好照顧喔

    你真是太棒了啦
    還買副食品的書做給大家看
    精簡後的圖片讓我看得更清楚
    多謝啦(我還將你的食材過程寫成筆記呢~人老了記憶力也不好))
    給你推推唷~
  • 不是啦
    是每次想打momo時,她就會先給我大哭
    而且雖然是假哭,可是眼淚可是會一直掉下來喔 (真該帶他去參加五秒落淚)
    momo哭很像卡通人物的表情,真的很可愛也很好笑
    所以就打不下去囉

    以前看這些副食品的書時,說真的啦,我是有看沒有懂
    因為有看過的人就知道,書都是把做法一句帶過
    會的人當然就懂,可是以前還沒開竅時光一個步驟就可以讓我研究半天以上
    所以才會想說,因該會有很多人像我一樣看不懂
    也因為這樣,才會有想po副食品與大家分享的想法啦
    看到大家有喜歡就好 ^^Y

    vici 於 2009/06/03 20:52 回覆

  • angelnina11
  • 對了~在請教一下唷
    冷凍的粥妳都用幾杯水蒸熱呢
    安怎我都覺得裡面還是冰的ㄚ
    還是妳有先退冰呢??
  • 如果是第二天要吃的話,前一天可以先放到冷藏
    如果直接從冷涷拿出來的話
    外鍋我是用約3/4杯水下去蒸
    (我沒有很仔細去量,都是用大約的)
    如果蒸起來裡面還有冰冰的時,你可以先全部拌一拌再悶一下就好
    基本上粥塊已經是熟的,所以只要有熱就OK啦

    vici 於 2009/06/03 20:59 回覆

  • toot0512
  • 哇~~好棒喔,又有新菜色了,
    不過小美對地瓜好像沒什麼興趣說@@
    momo這麼可愛,你不要打她啦><
  • momo只要大聲做勢要打她時,她就先哭了
    根本就打不到嘛
    而且她還懂得去找比比求救哩

    vici 於 2009/06/03 21:01 回覆

  • jjjjj914
  • 很棒~
    又學起來了~
  • 希望你家小momo會喜歡 ^^

    vici 於 2009/06/03 21:02 回覆

  • julting
  • 又多學了二道粥了.^_^

    我家宸宸從上次腸胃炎到現在都還沒開始吃副食品耶!

    本來是泡半奶給他喝可是還是拉肚子,醫生就說那改喝無乳糖奶粉,

    這四天來嗯嗯就很正常了,

    正打算下禮拜開始要熬稀飯給宸宸吃了呢!

    momo會不會是腸胃不舒服啊!我們當媽媽的都很希望孩子能吃能睡,

    只要他們稍微怪怪的.我們就開始緊張了.

    唉~~~媽媽真偉大!!!

    來給momo媽咪推一個囉,^_^
  • 我有問醫生,可是醫生說跟腸胃沒有關係耶
    我在想,會不會是之前吐吐完嘴巴都會苦苦的,所以影響食慾啊
    不過現在一切正常就好
    momo這二天好會吃喔,成天吃不停
    不過副食品我還是控制在一天二餐,其餘的先喝母奶啦
    不然之前都沒什麼吃,現在一下突然吃太多怕對胃不好
    這二天都沒問題時,再恢復到一天三餐囉

    vici 於 2009/06/03 21:06 回覆

  • jessica0922
  • 媽咪好用心喔...
    改天我也來用敏豆試試看!!
  • 不同的食材混合出來的味道都不一樣
    沒試過的,真的都該多嚐試呢 ^^

    vici 於 2009/06/03 21:14 回覆

  • 悄悄話
  • elysemama
  • 推~
    媽咪在副食品方面真用心
  • 謝謝
    我不算用心啦,只是不小心做出興趣來了 ^^"

    vici 於 2009/06/03 23:58 回覆

  • aniy0201
  • 要好好照顧可愛的momo阿
    我可是很看好她 以後會是個美人胚子
  • momo長大要是像你一樣漂亮
    那我就放心囉

    最近很少做菜了喔
    找個機會做個菜給爸爸吃,不要跟他嘔氣太久啦

    vici 於 2009/06/04 00:00 回覆

  • supply906
  • 不好意思,又給你偷走了喔!謝謝你的智慧財產.
  • 哈哈~
    喜歡盡量拿去吧
    最近想玩"顏色"
    過二天再找機會跟大家分享

    vici 於 2009/06/04 00:01 回覆

  • def6890106
  • 麻麻很用心ㄋ.
    我真的該檢討ㄌ
  • 別這樣說啦
    只要一個禮拜空出三小時,大家都是有心麻麻了 ^^

    vici 於 2009/06/04 14:35 回覆

  • cshu
  • 妳的副食品教學變成麻媽们的範本了
    還得一個個步驟教清楚呢
    愈來愈厲害囉
  • 安娘這麼說,我會不好意思啦 ^^"
    當初的無心插柳能獲得一部份人的認同,是我自己也沒有想過的
    真的很高興有人喜歡
    這樣也會越做越有動力呢

    vici 於 2009/06/05 19:10 回覆

  • yilin123
  • 媽咪真的很用心ㄋㄟ~
    看得我口水直流~
    我想我們家小小妘看到也會流口水的~哈哈!
  • 相信只要是媽媽煮的愛心粥
    小小妘一定都會喜歡的啦 ^^

    vici 於 2009/06/08 22:19 回覆

  • jojowu0711
  • 有看到刨刀了謝謝MOMO麻...

    對了...想請問一下

    地瓜給庭瑜(目前七個月)吃OK嗎??

    因為前幾天餵她

    姑姑就說容易漲氣什麼的

    又說有個有錢人天天吃地瓜粥

    結果大便結石...

    後來我自己吃掉了= =
  • 地瓜是很好且高營養的食物耶
    而且便祕醫生也都叫人吃地瓜
    所以怎會結石呢 @@"

    我個人覺得地瓜可以吃,而且要吃
    但是不用到天天吃
    人體本來就應該任何食物都適當攝取才能平衡
    七個月很多東西都可以嚐試
    所以地瓜粥當然可以煮
    我一次是煮五到七天份
    通常這次吃完後,下次就會換不一樣的食材煮粥
    這樣一來不會老吃一樣的東西
    二來也能多方攝取不同的食物營養啦

    vici 於 2009/07/23 00:32 回覆

  • jojowu0711
  • 不知道...
    唉- -
    三姑六婆很多~
    很麻煩的~"~

    恩恩...了解囉..謝謝MOMO麻

    那魚肉..除了吻仔魚...

    其他魚庭瑜目前可以吃嗎??

    肉的部份呢??等一歲嗎??
  • 魚類來講:盡量選沒有刺、容易消化為主
    例如:鱈魚、鮭魚、鯧魚等等
    肉類的話,其實只要副食品吃得不錯,從六個月就可以開始吃了喔
    牛、雞、豬、豆腐、蛋黃....
    不過七個月這些全要調理成泥才行
    還有也要注意有沒有骨頭或小刺等等

    vici 於 2009/07/23 17:37 回覆

  • jojowu0711
  • OKOK...

    謝謝MOMO麻^^

    醬子就比較能多樣化了XD

    不然我老是用一樣的給她吃

    我看了都煩~

    哈哈
  • 別客氣啦
    有任何問題歡迎再來問我 ^^

    vici 於 2009/07/24 22:51 回覆

  • lillian0420
  • 請問這個副食品儲存盒是去哪裡買的呢?
    麻煩有空回我一下,謝謝!
  • 這種在全省丁丁藥局、量販店裡專賣嬰兒用品地方都有
    或是去那種專賣嬰幼商店也有
    百貨的貝親專櫃也有這類的東西喔 ^^

    vici 於 2012/08/13 17:59 回覆

  • 悄悄話
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