副食品─鮮菇高湯、三色粥、地瓜小米粥

98 05 24    紅黃綠,三色在一起。連粥也可以趕流行喔

momo的副食品煮到現在,真的是越來越有心得了   
而且自從po上來跟大家分享後,得到很多麻麻的認同與喜愛   
對我這個不會煮飯的人而言,真的是一大意外的驚喜  
當然,現在也會有些麻麻問些有關副食品類的問題   
說真的,我除了懶外,還是個大而化之、粗心大意的人  
所以momo的副食品部份,我是常想到什麼就做什麼給她吃    
不過自己的小孩可以這樣,但是回答別人問題可就不能隨便講講了   
為此,我還去買本副食品的書回來看   
畢竟有些麻麻還是會講究食物的營養成份   
所以啦,我知道的就順手寫上,不知道的也不敢亂寫一通   
畢竟baby吃的可不能開玩笑耶,出問題,我也會良心不安的    

之前做的副食品都是以能吃、好吃為主   
最近想在顏色上多些變化   
翻了翻書後,最後一樣決定自己來個大混合 ( 看來我還是懶得照書做 )   
就來個三色粥吧   
不過做三色粥前要先來個高湯   
想到之前記憶卡忘了轉到電腦就刪掉,害我一些副食品照片都不見了就氣  
這次就補個鮮菇高湯的做法,順便做為三色粥的高湯吧   
磨菇含有蛋白質、維生素B群和礦物質,對心藏及骨骼的發育有很好的功效喔   

本次材料:磨菇約十朵、水700cc 
水是我是煮一次粥約600cc來煮,多的100cc可以另外裝起來,蒸蛋當高湯也不錯
    

蘑菇洗淨後,切片


接著冷水時一起下去煮


煮到沸騰時即ok


將磨菇濾掉


剩下的即為鮮菇高湯


這煮完一樣很香,想單喝或煮粥都可


接著就是煮三色粥   
每次跟人家講我不會煮飯大家都不信  
這次看食譜時,本來應該要買青豆才對   
結果我到超市一看,天啊~一堆豆類就是沒有一個寫青豆的   
後來我很努力的去想青豆的樣子  
就讓我想到青豆好像是敏豆裡面的豆子的樣子  
所以我就買了敏豆回來,打算自己撥開取青豆   
這就是被我誤以為裡面是青豆的敏豆 


沒想到那天剛好婆婆來家裡,我買回來給他一看  
婆婆:這那是青豆,這是完全不一樣的東西啦  
我:不會吧~不然青豆是什麼??
婆婆:青豆是另一種豆,碗豆、甜豆、荷蘭豆、...............每樣都不同,唉~要如何教到你懂呢 
我:................
可是買都買了,所以我只好又努力翻書、上網查敏豆到底可不可以當副食品   
還好,這個六個月以上就可以吃了,不然我又要自己想辦法解決掉   
不過這個敏豆很容易就熟,看來不適合跟著我的懶人粥一起煮   
所以啦,乾脆換個方式,先燙起來再加到粥裡    
反正最後結果也是三色就好   

首先取敏豆約八根,將頭、尾撥掉,二側的絲要撕下來


然後全部切小段


接著水滾後,全部丟下去滾到熟爛


最後將敏豆撈起


放涼即可


本次材料:玉米一根、紅蘿蔔半根、雞里肌120g、蔥白一根
蔥白可以增加免疫力,momo最近有些不舒服,想給他試試


首先將紅蘿蔔刨絲
晴婷麻,這張是給你看的,怕你會說:為什麼沒有紅蘿蔔作法 


玉米切下玉米粒部份
 

然後玉米打成泥; 雞肉也是打成泥  ( 沒研磨機就儘量切碎吧 )

所有材料磨泥、刨絲好,米3/4杯


接著全部東西丟下高湯裡


一樣外鍋二杯水下去煮


電鍋跳起即ok


取出蔥白後,拌勻即可


此時在粥上面撒些敏豆,即成三色粥


放涼的敏豆分裝放入冷涷庫內即可


粥也是待涼後,放入冷涷


後來我將冷涷的粥塊及敏豆一起去蒸,沒想到這樣蒸完後黃、紅、綠更明顯 


就在我做這三色粥的幾天,momo又生病了  
不過這次的病情很奇怪,那就是一咳就會吐   
平常都好好的也不太會咳,可是只要咳就是很用力的那種  
然後咳一咳就吐,吃完藥也會吐  
所以吃的東西就全吐了出來   
可憐的momo,肚子沒有東西就一直跟我要吃的來吃  
可是看她吃又會吐就不敢給她吃   
結果整天一直哭著喊:奶奶~奶奶~  
後來醫生說先吃藥再吃東西,而且要隔久一點   
雖然效果有好一點點啦,可是不知是不是吐怕了    
momo食慾變好差喔   
老公就叫我改弄清淡一點的試試   
所以啦,我又想到小米粥   
小米上次介紹過,是屬於高營養價值又低過敏源、又好消化  
所以決定再煮小米粥來試試    
不過這次我還加了地瓜下去,地瓜有膳食纖維及維生素A、C等的營養素  
加上地瓜本身甜甜的,小朋友都會喜歡    
當然,也希望momo會喜歡  

這次材料:米1/4杯、碎玉米1/4杯、小米1/4杯、小條地瓜二條


首先地瓜洗淨後刨絲


接著全部材料丟進去,水5杯 
這次有加地瓜,所以水改成5杯


外鍋三杯水下去煮


等電鍋跳起即ok


這次有加地瓜基本上帶點點微甜了,怕不夠甜的話可以再加葡萄糖進去 
上次有人問我,葡萄糖可不可以先全部加入。當然,先加的話,以後就不用一次次的加了


這次因為有加地瓜的關係,吃來起比上次更美味了 


煮好後馬上先給momo吃一碗  
還好,她大小姐總算肯動口吃了   
不過才吃半碗就一直搖頭又不肯吃
唉~有吃總比沒吃好啦    
後來我就乾脆煮起白稀飯,真的是回到最原始的煮法來   
momo變成看心情來決定吃多少   
臉上的肉肉感覺變小了說    
不過上個禮拜開始,總算又恢復正常吃光一碗飯的量了 
以前養咕比也從沒有這麼麻煩、擔心過  
女兒啊~女兒   
你最好給我保持可愛,要不然就準備被我吊起來打

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