副食品─小米粥&豆漿－Vici 的綺麗世界有GUMO

副食品─小米粥&豆漿

98 04 17    原來小米與豆漿對baby來說居然也是有益的健康飲食耶

我自己十分喜歡吃小米粥
而且我吃小米粥是吃加砂糖的甜小米粥，而不是鹹小米粥喔
前陣子在網路上看到小米對人體十分有益，而且baby也可以吃喔
知道了之後馬上上網查如何煮小米粥的食譜
一般食譜都是寫小米與米 1：1下去煮
可是有一個飪任教學網站教了一招外面賣的小米粥訣竅
原來是煮小米粥還要加碎玉米下去煮
這樣煮起來的小米粥就會跟外面賣的一樣黃黃的喔
了解後馬上到樓下超商買了小米回來，至於碎玉米嘛.....剛好冰箱還有一根玉米可以削來煮
不過，重點來了
煮完後一吃，天啊～怎麼覺得有碎皮似的感覺呢
老公說：一定是玉米的關係啦，那是玉米的皮沒打碎
可是我還是覺得怪怪的，所以這次不加玉米馬上又煮一次
煮完一吃，還是有那個碎碎的口感在啊
後來又四處去查，原來啊問題出在那個小米啦
要煮小米粥要用糯小米，糯小米跟小米基本上是一樣的東西，只是品質不同
隔二天剛好到迪化街去吃意麵，所以就順便買了糯小米跟碎玉米
其實本來只是要買糯小米的，不過老闆一聽到我要煮小米粥馬上叫我加碎玉米下去
因為之前就知道要加這個東西，今天老闆又提，所以當然順便買回來囉
也還好有買，原來這個碎玉米跟我那天自己用玉米下去攪碎的玉米又不一樣
唉～不懂得下廚的人真是累啊

今天的材料：碎玉米：小米：米（1/4：1/4：1/4）
我是用1：1：1 下去煮，小米也可以多一些

接著將上面三種米洗好後，加入六倍水放進電鍋，外鍋三杯水下去煮
外面從六到九倍水都有人說，自己煮過二次後覺得六倍水煮起來比較稠，九倍水則較稀。大家可依自己喜愛來決定
三種米加起來是3/4杯，所以六倍水則是4.5杯水

等電鍋跳起來就ok了

因為小米粥本身完全沒有味道，所以吃時我有加些葡萄糖下去

真正顏色像上圖一樣黃黃的，而且真的很好吃喔。momo第一次吃甜粥的關係吧，他超愛這個的。大人吃也ok喔

其他的待涼後，分裝放冷涷庫即可。這當點心或下午茶也很不錯

我跟老公也很愛喝豆漿，既然小米粥都能自己煮了，那豆漿也嚐試自己做好了
況且上網查才知道，原來豆漿在小baby出生時就可以喝了耶
不過豆漿營養成份沒有牛奶來得勻衡，所以不建議代替牛奶喔
記得好幾年前我的一個好朋友曾說豆漿其實很容易做
當時他說他都是自己做豆漿來喝，也說要教我、叫我可以自己試試
不過聽到要用果汁機打，又要過濾還要煮，還沒聽完就完全沒興趣
可是現在是要給momo喝耶，外面的多少都有添加些有的沒有的
為了小孩，還是自己做的好，而且啊～做了才發現真的很簡單喔

首先先將一杯黃豆洗淨、泡水最少四小時，水要超過豆面二到三倍高
也可以晚上泡水，隔天早上再來處理