副食品─山藥香菇雞蓉粥&花椰菜泥

98 04 22    最近豬好像有點危險,那就改個雞肉吧

momo的副食品其實一直很少有肉類的變化   
不是不想給他吃,而是我一直拿不定主義到底肉類該怎麼煮才最簡單    
看了一些食譜,有的說要先蒸熟再磨碎、有的是先磨碎再去煮    
常看我副食品的人就知道,我都是懶人電鍋煮法    
如果肉先蒸熟的話,那再跟米下去煮不就變柴了,而且養成也沒了啊    
可是先磨碎也很麻煩,因為我家的果汁機是大台的    
所以只磨一些肉跟本弄不出來    
想買一台新的,可是老公又覺得不常用的話很浪費    
最後只好去問我媽媽,然後學了一招新的方式來解決這問題   
有了這方法後,以後弄雞肉料理真的簡單、快多了   

今天就為大家介紹一道山藥香菇雞蓉粥吧    

這次材料:山藥1/2、鮮香菇三朵、雞胸肉一片


首先雞胸肉用小刀刮成泥
我媽是說用鐵湯匙,不過我發現用小刀更好用。相信我,這樣刮真的很快又簡單 (如果有調理機就直接打成泥)


山藥切成小碎塊、香菇也切碎、米3/4杯


接著將全部材料丟入高湯裡 (沒高湯用水也行)
我這次是用豬骨高湯,高湯一樣是680cc


一樣外鍋二杯水下去煮


因為我的蔬菜泥差不多沒了,所以架上二雙筷子


上面又可以順便蒸南瓜泥


等電鍋跳起來,南瓜泥跟粥就ok了 
南瓜泥做法跟上次教的蔬菜泥一樣,壓成泥後裝塑膠袋劃分一次量,然後丟冷涷庫即可


煮好的粥料會跑到最上面,所以記得要先拌勻


因為有香菇的關係,所以沒其他調味料也很香喔


這鍋煮好,momo才吃一碗其他就當場全部被我跟咕比吃光了
所以第二天我又重煮一次   
不過第二次我還加了吻仔魚一起去煮    
結果更鮮、更美味耶    
因為momo九個月多了,所以我山藥是切小碎塊    
主要是想讓他學學咬這個動作   
如果是給更小的baby吃的話  
可以磨成泥或是要吃時磨細再餵   
還有,這個加上南瓜泥拌在一起味道好香喔    
整個粥的甜度馬上升三級    

另外我還弄了花椰菜,綠色蔬菜也是重要的營養來源喔 

材料:花椰菜一顆


將花椰菜切小段


接著水滾後將花椰菜丟下去煮,約煮二分鐘即可




接著取前面綠色葉子部份就好 (那應該算是葉子吧 )


待涼後分裝放冷涷庫即可


因為要吃時會再用電鍋加熱一次   
所以花椰菜會變得很軟了   
此時用湯匙用力一壓就會變得碎碎的    
如果是給小baby吃的話可以先切碎再分裝放冷涷  



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