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99 01 23 想吃真功夫的火鍋嗎?你一定要試試石頭火鍋
寒冷的冬天吃什麼最好?當然是來鍋熱騰騰的火鍋嘍
現代人愛吃火鍋,尤其是麻辣火鍋
而在早一點注重個人衛生的時期裡,一人一鍋的迷你火鍋更是熱門
不過真正要講好吃又有味道的火鍋的話
那真的不能錯過石頭火鍋了
現在台北要找真正石頭火鍋的店很少見了
因為石頭火鍋不止鍋子不同,就連煮的方式也不相同
曾經見過迷你火鍋店也有石頭火鍋選項
結果一叫才發現,他們用的"鍋"根本不是石頭火鍋那種
而是顏色很像,可是近看就只是一般鋁製的那種火鍋鍋子罷了
別小看鍋子的不同,只要吃過你就知這可是大大大不同呢
在台北西門町有二家老字號的石頭火鍋店
一家是「曾德」,這家仍維持看吃幾盤算幾盤的錢
另一家則向現實低頭,改為算人頭吃到飽了
其實我跟老公比較偏愛吃幾盤算幾盤的店
因為一來我們食量不大,二來也是最大的原因就是這種的食材都比較新鮮又好
不過因為離停車場近關係
所以現在都去吃到飽這家,也就是「鑽石小紅莓火鍋城」
要吃石頭火鍋就是要這個鍋啦
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這三樣就是基本鍋底
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尤其下面那碗醬汁,好吃密方全在裡面
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石頭火鍋是先用洋蔥、芝麻等等下去炒香
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接著再把肉也下去略炒一下,這樣肉吃起來才會有香喔
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再來加入白菜或高麗菜來增添湯頭的蔬菜甜味
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最後淋上醬汁,加上高湯就完成基本鍋底
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石頭火鍋會比較油膩一些,所以別忘了要多加綠色青菜喔
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看看滿滿一大鍋,是不是很令人流口水呢
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中國人為什麼愛吃火鍋呢?因為火鍋圓圓象徵團圓
所以團圓時總愛在桌上放上一個大火鍋,全家人一起分食火鍋料理
吃得暖暖、心也溫暖
後來講究衛生流行起一人一鍋,雖然不錯卻也少了熱絡的氣息
所以我個人還是偏愛全家人一起搶著一鍋火鍋的感覺
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momo:哇~ 看起來就好讚耶
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這邊的佐料只有簡單的幾樣
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因為石頭火鍋的料其實味重已經有了,所以只要最基本的沙茶醬料就好
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我真的好愛石頭火鍋的肉喔,不用沾醬就很美味
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咕比:來這裡,我一個人可以吃得下一碗王子麵配肉肉喔
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momo:我也可以啊,不過我只要吃肉肉
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咕比算很會挑食,不過只要吃石頭火鍋的話,他都會一直說:我還要肉~ 再來一個肉肉~
雖然肉是無限吃到餓,但只有第一次起鍋的肉才會先炒過喔
我愛吃石頭火鍋的肉就是愛那個"先炒後煮"的味道
所以第一次起鍋的肉我都是拿個滿滿一大盤給老闆炒
老公:你是要嚇死人拿這麼多,不會吃完再拿嗎?
我:就是要炒才好吃嘛,所以拿多一點慢慢吃就好了啊
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畢竟是從算盤子的老店改成吃到飽,不過一些該有的食材也都有啦 。像甜點及水果都有提供
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冰淇淋及爆米花也有
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這邊咖啡還是用咖啡豆磨的喔
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冷熱飲樣式不多,但也算該有都有
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嚴格講起,這家的裝潢及食材提供並不算多
不過這家能在西門町開這麼多年自然有其生存之道
雖然食材選項不多,但是東西卻都很不錯
重點是來這邊十桌有八桌全因為它們的石頭火鍋
真的只有老顧客或是吃過的人才知其美味啦
看看咕比的表情,只要有得喝就不肯再放手
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momo:玉米好好吃喔
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不要懷疑為什麼要把玉米插到筷子中間,因為老公說這樣momo一手抓一邊比較方便吃啦
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小紅莓除了石頭火鍋外,前幾年也配合大環境提供其他火鍋選擇
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現在這裡改算人頭吃到飽,不過如果選石頭火鍋的話是要另外加$50元起鍋費
這家算是老店,一般來吃過的評語都不錯啦
我個人蠻推薦沒吃過的人來試試看的
雖然這種火鍋吃到最後會有些油膩
不過不常吃沒關係,浮油撈掉就好
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鑽石小紅莓 火鍋城 地址:台北市萬華區昆明街46號 電話:02-2370-9900 |