0704芝蔴酒釀蒸繽紛025-1 
2014 07 06    Photo By GF1

 

自己做了酒釀後 我幾乎天天吃酒釀蛋  
酒釀真的對女人非常的好 
聽說天心的胸部就是每天一碗酒釀蛋養成的 
是說... 我現在可能不需要就是了 (是不需要 不是來不及喔 ><)

酒釀對人真的有很多好處 
冬天可暖身 
夏天做冷飲可消暑外加補充體力

 

 

酒釀還可以入菜
做了酒釀我才知道
原來它可應用到的地方真的超多的啦

自己做的這瓶甜酒釀真的超好食
為了不想浪費我的心血
最近很愛找些有沒的有的酒釀食譜來研究
我想再過陣子
我應該又可以寫一串酒釀食譜了吧
哈哈~

 

本次材料:
酒釀 一大匙,芝蔴湯圓 二顆,雞蛋 一顆,枸杞 適量,桂圓乾 適量,味淋 一大匙

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做法:
1 水滾下湯圓煮至浮起後,再小火煮約8分鐘。最後一分鐘把枸杞倒入一起煮熟即可 
2 打一顆生蛋到碗裡,待電鍋裡水蒸氣沸騰後放入蒸3分鐘即可取出 (怕生的人就蒸五分鐘)

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3 在高腳杯底放桂圓乾

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4 把蒸三分鐘後的蛋倒入高腳杯裡

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5 取一空碗倒入一大匙味淋、一大匙甜酒釀後,再加入熱水十大匙後拌勻。即為酒釀湯
(我直接用煮湯圓水,至於酒釀濃度可隨自己喜歡調整。喜濃的人就酒釀多一點,偏淡的水就水多一點去調整)

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6 接著把酒釀湯倒入高腳杯至七分滿後,將湯圓及枸杞放入杯裡即可

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我的蛋只有蒸三分鐘,所以湯匙插入裡頭的蛋黃液會緩緩流出 
蛋黃與酒釀的結合真的超香又好吃,再加上芝麻液的混搭,真的很很優喔

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現在知道我的芝麻酒釀蒸繽紛為什麼叫“蒸”了吧 
真的是有蒸咩 

我家MO也很愛這味 
不過他都故意把芝麻液擠出來 
然後整杯顏色看起來真的很怪

 

MO:幹嘛一定要跟別人一樣,我就愛這樣吃嘛

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是說自己做的才敢這樣吃 
如果不是全熟的雞
麻煩請一定要選有品質的新鮮雞蛋 

這酒釀是自己釀的 
所以衛生及裡頭絕對沒有奇怪東西自己最清楚 
自己釀的酒釀還有一個好處 
就是酒味可以自己控制 

我做的酒釀聞起來酒味不重又很清香  
單吃也不嗆 
所以GUMO有時都會跟我要一口來講 (對,就是叫我挖一口直接放他們嘴裡)

自己做酒釀真的很好玩 
重點是現在有酒釀機器完全不用再像以前那樣 
為了做酒釀要測溫及顧好維持一定溫度 
釀酒最重要的是環境溫度
不然很容易失敗 

現在用九陽的優格米酒機真的方便多了 
只要把糯米跟酒麴放進去就好 
做好一瓶放冰箱可以吃很久 
真心推薦大家一起動手試試喔 

 

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