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0704九陽雙甜點0003 
【此文為 九陽優格米酒機 體驗文】

 

優格機 我知道 
米酒機 也好像有聽過 
但優格機也能做米酒 
你 聽過嗎? 

 

對 我就是衝著優格機也能做米酒 
所以接了這個約 
因為對方說這台可以做我最愛的甜酒釀出來 

甜酒釀耶~ 
自從吃了南機場的八棟酒釀湯圓後 
我整個人著魔似的 愛上甜酒釀 

曾買過外面瓶裝的 
可是那味道跟我吃的不同 
外面賣的一瓶不便宜 
有的甚至加了一堆糖或是有的沒有的調味品
結果我只煮一次就完全放棄 
下場當然又是被我那機車老公臭罵一頓 (真的很機車耶)

 

這是我做的酒釀,真的不要太佩服我~ 哈哈

0621九陽酒釀070 

 

這是我做的優格,我們全家現在天天都吃最新鮮的優格,我超有成就感的

0621做優格025 

 

我說要做優格時 
我老公比我還頭痛 

其實做優格之前我內心超怕的 
優格是把牛奶發酵 
只要衛生或是溫度沒顧好 
就怕吃到臭酸的優格也自以為自己的優格被強化了 

再來就是GUBE不吃優格 
他以前吃過一次
被它的特殊的酸味給嚇到 
我也不太愛 
所以我最多喝優酪乳 (別跟我說二者明明很像,但我自己真的也不知為什麼敢喝優酪乳就是不敢吃優格咩)

前一晚放下去做 
隔天早上就有優格可以吃了 

然後 
我家GU跟MO竟然用搶的 
因為完全沒心裡準備GU也會愛 
所以也沒準備相機來拍 

我有給婆婆吃 
婆婆一向對這些機器沒什麼好印象 
終於繼我的麵包機後 
她又有一個認同的機器了 XD

 

做優格真的超簡單 
首先你就先去買一瓶你愛的品牌原味優格或是原味優酪乳 
記住! 選你本來就愛的那個牌子 
因為你用什麼牌子下去做 
做出來的就會是那牌子的味道喔 

 

優格材料:
鮮奶 800cc,優酪乳 200cc

0621做優格001 

 

做法:
1 首先用溫水把鋼杯燙過

0621做優格902  

 

2 把優酪乳及鮮奶倒入 (我的做法是一整瓶優酪乳約216cc先倒入鋼杯後,再把鮮乳倒入加至1000cc刻線)

0621做優格904  

 

3 拌勻後,蓋上蓋子

0621做優格908  

 

4 內鍋加水至刻度線

0621做優格910  

 

5 接著把鋼杯放入後,選優格(自動顯示8小時)
6 待8小時到時,營幕會出現Ed即可關掉電源取出

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7 待涼後放入冰箱冷藏12小時最為美味 剛取出的優格是溫的耶,其實這時候食用別有一番滋味喔)

0621做優格914 

 

睡前一晚把材料放進去 
隔天早上就有優格可食  
真的超讚的 

優格製作很簡單 
酒釀也難不到那去 
真的! 

 

 

酒釀材料:
圓糯米 430g,酒麴 5g (酒麴又叫白殼,可以去各大中藥材店購買。南門市場有賣上海風味的白殼)

0621九陽酒釀001 

 

做法:
1 把圓糯米洗淨後,泡水8小時 (泡到用手指一壓即碎的程度)

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2 把泡軟的圓糯米再度洗淨後不加水放入內鍋裡,外鍋倒入一杯水下去蒸熟

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3 蒸好後繼續悶10分鐘再取出,放涼

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4 把糯米飯平鋪盤子上,邊鋪遇到糯米結塊處就邊灑溫水下去拌開。溫水不用加太多,能讓米粒粒分明即可

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5 把酒麴敲壓成細粉狀

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6 接著倒入約35度的溫水適量下去調成酒麴水

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我查周老師網站說
好的酒麴會有蓼草的辛辣味
我是不知什麼是蓼草啦
但我這是在中藥店買的
它有一種草的香氣
真的很草香味,好好聞喔
不好的酒麴會有餿水味
做出來的酒釀也一樣會是臭酸味
買時記得聞喔

 

7 等糯米降溫至約30度(不燙手),把2/3酒麴水平衡勻稱的灑入飯中後,再用戴手套的手仔細拌勻它
飯的溫度約30度是因為這溫度最能幫助發酵卻又不致高溫到殺死酵母
不戴手套就一定要把手洗淨,不能有其他細菌以防防害酒釀成功

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8 先用酒清把銏杯消毒過(或是用熱水燙過滅菌),把加了酒麴水的糯米飯放入鋼杯裡

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9接著用桿麵棍戳一個洞後,把剩的1/3酒麴水倒入洞裡及糯米飯表層

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10 在內鍋倒入水至刻度線

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11 把鋼杯放入內鍋後蓋上外蓋

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12按下米酒選項,待36小時時間結束即可

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13 時間到時可以看看中間的洞是否出酒,出酒又有清香酒氣即為成功

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之前人家都說做酒釀很麻煩 
但用九陽這台優格米酒機來做的話 
真的省事多 

做酒釀時 
會用到的像鋼杯或是雙手都一定要洗乾淨而且不能有油
要不然最後成品就會臭酸掉

另外酒釀的時間會跟放的酒麴及時間也有關連
所以啦
如果36小時後你打開來發現裡頭的酒似乎沒有很多的話
那麼你就再按一下米酒的鍵讓它繼續保溫下去
接著可以二到三小時觀查一下 
等你覺得出的酒量有滿意時就關掉機器即可 

九陽優格米酒機是用透明上蓋 
所以不開蓋也很好觀查 
真的非常好用 
 

做好的酒釀記得放在洗淨的玻離瓶裡再放冰箱存放即可

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我是用430g的糯米來做,差不多剛好一個鋼杯、一瓶小的玻璃量喔

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我做的這個酒釀酒味不重卻又帶著清淡的酒香 
就連GUMO都敢直接一口放入嘴裡單吃 
用它來煮酒釀蛋真的好好吃喔~~~~

酒釀對人體真的很好 
很多人以為它只適合冬天溫熱補身 
其實夏天做成冷品也是有清涼消暑又補充體力的效果 

酒釀營養價值高 
因為酒麴發酵時會產生很多種人體不可缺少的維生素群 
它的份子小容易被吸收 
真的是一個非常好的食品 

這個芝蔴酒釀蒸繽粉做法不難,但是非常好吃喔(食譜點我

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一年四季都有水果,水果加優格根本就是絕配 (食譜點我)

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GUMO現在超愛優格,我們家現在就每天一杯不同的水果優格當點心

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看到這裡 有沒有對九陽的這台優格米酒機很好奇呢? 

這台九陽優米機真的是一台健康家電

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實機約一個四人份電子鍋般,裡頭有使用說明書及保証書

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操作方式也一樣簡單,內鍋加水、鋼杯加料、放入內鍋按下選項鍵即可

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內鍋是指白色這個,裡頭又有一鋼杯

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這鋼杯可是標準304不鏽鋼的鋼杯喔,所以使用放心,安心食用

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鋼杯用容量是1000cc,正好適合一般家庭的食用量

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功能鍵按一次是優格,再按一次是米酒。時間也可隨需要調整

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這台九陽優米機真的很小又不佔什麼位 
如果有人要送禮也很推薦它
看起來沒什麼
然而卻沒想到可以做出優格甚至酒釀這東西來 
我是為了又多了一個新玩具而高興 
而GUMO呢?

 

MO:哇~ 好漂亮的優格啊,跟我一樣美耶

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GUBE:漂亮沒用啦,好吃的東西就是要大又多,這樣吃起來才爽

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夏天到了 
GUMO整天都吵著要吃冰 
現在就乾脆一天給他們一杯自己優格 
營養衛生都顧得到 
重要的是 

GUMO:我真的覺得我們家的阿咪最厲害耶,她真的什麼東西都做得出來喔

哈哈~~ 
當GUMO的媽 真的超有成就感啦 XD

 

 

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vici 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 點點點
  • 請問用這台做酒釀一定會成功嗎~外鍋一定要放水?
  • 是的
    這台我做了幾次 幾次都有成功
    外鍋一定要放水的

    vici 於 2015/03/01 22:45 回覆

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