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台北唯一一家摩洛哥餐廳Tajin塔吉摩洛哥料理味道超正統
101 11 10 沒想到在台北就能吃到道地的北非料理耶 Photo By GF1
我承認 這篇有點故意這麼晚才發啦
會發現這家餐廳完全是因為我要做塔吉鍋料理
上網查著 查著
結果就發現了這家餐廳
看看首圖的餐具
是不是超美的？
還有
它們是純正北非塔吉摩各哥料理
所以是真的用塔吉鍋煮完端上桌的喔
那些對塔吉鍋有興趣的人
來這裡 包準你滿意
位於通化夜市附近的這家塔吉摩洛哥料理，店名真的也是叫"Tajin塔吉摩洛哥料理"
裡面的裝潢也是很有北非情調
不過包廂只有一間，想坐包廂請務必先訂位
沒包廂也沒關係，因為這裡座位都還變有特色
這家餐廳賣塔吉料理，也有賣手繪的塔吉鍋
這裡的塔吉鍋真的每個都超級漂亮又有特別，看得我超想帶回家啦
原來塔吉鍋不是只有大鍋煮菜用，還有這種小的裝調味料。好可愛喔
這裡的茶具也是非常的有異國風情，當然 也是有賣
mo：阿咪說這裡的飲料杯都好美，所以就叫我坐在這裡拍一張。說？是我美還是飲料杯美啊
這裡的menu是老闆自己做的，很有特色
gumo：是很有特色啦，只是看不懂耶...
何謂塔吉？
"塔吉" (Tajin) 在摩洛哥話的意思為陶鍋以及使用陶鍋所細火燉煮的料理
摩洛哥陶鍋在燉煮過程中不加水, 可以鎖住食材的原味及營養, 在美味之餘也幫您的健康把關
陶鍋料理通常都會加各種摩洛哥香料以及肉類一起慢火燉煮, 搭配Pita麵包食用, 更可以襯托出陶鍋料理的香氣
來這裡建議就點套餐，套餐分ABC三種。如果第一次來就直接選C吧，這樣才可以好好品嘗摩洛哥料理的特色
這裡的塔吉料理主餐主要分二大類
塔吉與谷司谷司飯
看不懂 對不對？
沒關係 因為我把整本menu看完還是不懂
所以最後就二大類各點一份來吃看看
C套餐是沙拉或湯二選一
我們點二套自然就各一嘍
摩洛哥沙拉 (蕃茄、青椒、巴西里、摩洛哥香料)
我一直很怕這摩洛哥的口味我們會不敢吃，可是不會耶
它的摩洛哥香料其實不會很嗆味，反而是一種很服舒開胃的感覺
海利拉湯 (扁豆、巴里西、蕃茄、洋蔥、摩洛哥香料)
看到這碗綠稠稠的湯有點擔心，不過其實味道還不錯
它的香料味重了一點，但是熱熱的喝起來還不錯喝，只是吃不太出來扁豆等其他食材味道
這道湯請務必要趁熱喝，冷掉就有點怕怕了
接著主餐上場！這裡的餐全都是用塔吉鍋煮的喔，而且每個塔吉鍋彩繪的圖案完全不同呢
還有，它們連湯碗都超有北非的感覺
一打開來，好~ 香~ 喔~~~
牛肉谷司谷司飯 $280
塔吉料理在之前就介紹過，它們煮起來食物熟卻不軟爛
這道牛肉谷司谷司飯雖然是北非料理，可卻是國人一定能接受的味道
它吃起來還是會有摩洛哥香料在裡面，但整體偏食物原味又多一層香料感覺
照片最下面一顆顆就是谷司谷司飯，吃起來口感軟中帶粒
用塔吉鍋煮時，谷司谷司飯會吸收上層牛肉湯汁，所以是不會很乾
只是這種顆粒口感跟我們平常吃飯口感很不一樣
喜不喜觀就看個人嘍～
何謂谷司谷司飯？
谷司谷司（Couscous）是一種北非阿拉伯人食用之特殊輕食，狀似小米，實為粗粒小麥粉。
是用杜蘭小麥（Duram Wheat）製成的米粒，跟義大利麵是同一種原料。由於杜蘭小麥質地較硬，
因此需用石臼研磨成一粒一粒的。Couscous即源自阿拉伯語Kouskous，意即『磨碎』。
營養價值很高，而且高蛋白質，不過熱量卻只有白飯的一半，近年來在歐洲也很大眾化。
摩洛哥羊肉塔吉 $350 (塔吉每份皆附一份pita麵包及一份番紅花飯) 每日限量．新菜色
塔吉部份是只有肉、菜與汁而以，所以會附麵包及飯
它們家羊肉沒什麼羊腥味，肉的口感軟硬適口、不會太散
醬汁跟印度菜相比，味道較淡
所以國人的接受度也自然較高
pita麵包
正確吃法就是用手撕下麵包後，沾夾主食一起吃
這麵包沾著醬汁真的超級好吃耶
麵包本身味道不會很重，佔著醬汁真的好好入口喔
這個連gumo二個都搶著吃
番花紅飯
它沒有我想像中味道那麼濃烈，有點像白飯加了香料的感覺
摩洛哥薄荷茶／黑喜栗玫果茶
摩洛哥米布丁／椰棗堅果點心
這裡的餐具是從摩洛哥來的喔，真的好美
二份套餐的點心與飲料一起來，所以被放在同一個盤子裡
甜點有三種可選，而我選這二種自是有原因的
椰棗堅果點心
當初去埃及時，到處都在賣這種椰棗。這算是他們的平民零嘴
椰棗其實本身很甜，但加了堅果之後
不僅中和甜味，軟中帶硬的組合更增加了口感的豐富性
摩洛哥米布丁
這個超級無敵好好吃喔～
入口細緻米香，口感濃稠帶Q，而且還吃得到軟綿的糯米粒
摩洛哥薄荷茶
喝起來蠻像大陸的王老吉，就是甜的涼茶卻不會涼到發麻的感覺
這個好好喝喔，目前喝過都給予超高好評呢
黑喜栗玫果茶
味道像是水果茶，也是很好喝，大家都能接受的飲料
烤棉花糖 (超高人氣！原本只是老闆娘有時請人吃，後來太多人想要才開始賣)
是的，它也是我今天來的目標之一
甜點三選一裡，其中一個就是它。那又為什麼我沒點卻又有這個呢？
記住！上粉絲專頁按讚就免費送一個
一個讚送一個，我跟老公二個按讚原本只能送二個
mo拿著我的手機走到櫃台裡說：老闆娘，我按了讚了，我好想要吃棉花糖喔～
老闆娘一個開心就送了我們四個。超感動的～
鹹的餅乾裡夾著烤得熱呼呼到會燙手的棉花糖
沒想到竟然如此搭而且超級好吃耶～
看看那個棉花糖！ 我真的沒見過能烤得這麼閃閃誘人的
mo：哇～它超級黏、綿，好吃又好好玩喔
這天還巧遇歐巴馬
不是啦，是這家店是歐巴馬開的
其實是這位老闆上過電視，也演過廣告裡的歐巴馬
他人很好玩喔，會每桌不時上前去聊天及..玩小人
左邊是它們的名片，夠特別了吧；右邊還放了這裡的人氣商品─棉花糖
這家塔吉料理不管是餐還是餐具
真的都很有特色
至於說到香料就會想到印度料理
摩洛哥也是香料入菜
不過它香料的味道卻比印度料理更清淡
雖然吃起來會有摩洛哥香料味
但卻不像印度料理那般強烈感覺
它們的甜點跟飲料真的都超級棒
有來的人真的不要錯過
至於主餐好不好吃呢
我個人覺得還不錯
但谷司谷司飯我跟老公就比較吃不慣這種口感
應該說它剛吃時不錯吃
但吃到後面就會覺得有點累 (吃飯用累字形容，我果然是天材
)Tajin 塔吉摩洛哥料理
官網：http://tajin27327296.pixnet.net/blog
地址:台北市基隆路二段144巷3號
電話:02-2732-7296
營業時間: 11:30-14:30 18:00-21:00
免費提供wifi
更多的綺麗世界在這裡...
- Nov 06 Tue 2012 23:55
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<台北>天母巷內的神秘料理
101 10 14 老公選的餐廳，果然來頭都不小。 Photo By GF1
說到印度餐廳，我腦海裡馬上浮現出就是香草達人
之前食記介紹過，它主要開在某些百貨的美食街
價位ok，而且味道有印度香草王國特色又很適合台灣人
另一家就是天母有名又道地的 坦都印度餐廳
我真心的一直覺得
要平價就推香草達人
要道地就選坦都
可是從沒想過，原來印度餐廳界裡最紅又道地的都不是這二個
它是誰？
它就是達人界裡口耳相傳的 番紅花印度美饌
位於天母巷內番紅花餐廳，果然從門面開始就充滿了異國風情
店內挑高設計，裝潢非常有品味與特色
隨處都讓人有身在印度的錯覺
重點是！ 這是我第一次來到一家外國人比台灣客人還多的餐廳
我一看到這桌就馬上跟mo說：你看～ 公主也來這裡耶。果然 mo整場一直不斷偷看且偷學她們
不知是因為天母本身就住著非常多外國人還是這裡真的比較道地風情，整個用餐環境與氣氛都非常優
早上
老公：要吃什麼？
我：不知道，你選
老公：去天母好了
接著車開到天母後
老公：要吃什麼？
我：不知道，不然....洋蔥嗎？
老公：那吃印度菜好了
我：好吧 (我以為又是去坦都)
結果老公非常熟練的直接帶我們到了番紅花的門口 (這在巷內喔！)
我：你..... 你怎對這家這麼熟？
老公：前幾天剛好在網路看到，所以稍微查了一下地圖
我：既然你都查好了，幹嘛還問我啊
老公：尊重你啊！不過我也知道你一定也說不出什麼好提議，所以我也只是隨便問問而以
我：......................
果然 非常機車
因為我們都沒來過
我更是看都沒看過別人的介紹
所以menu一上，自然叫老公自己點嘍
餐才點完，馬上送上這個脆餅及下面那張照片的三色醬
原來這叫前菜，是送的。吃完可以免費續盤喔
一看到這三色，我跟老公又一臉錯愕的不知所措了。最後只好又叫來服務生請他們介紹一下
其實服務生送上來會介紹，不過他以為我們是常客就沒再說 (原來我們家長得像在地人耶
)
由左到右介紹一下
椰汁+椰奶醬：味道偏向常吃到的椰奶口味
薄荷+香草料：非常印度的味道。就是很莫生卻很明顯的印度香草料味道，有薄荷的涼卻又夾帶著濃厚香料味
醃洋蔥：帶著香草料味的辣感，越吃會越上口
這些醬料可以沾著脆餅吃，也可以搭著主餐當sauce用
看看貪吃mo第一口滿臉的不可思議
可是卻又忍不住一口再一口的吃下去
最挑的咕比也直說好吃
大門左邊屬於開放式廚房，印度料理很多偏窯烤、碳烤法。在這可以清楚看到印度大師一展身手呢
芒果優酪乳$160：這是招牌，達人推必點
很特別，非常特別的在於一般芒果都是給人強烈感，可是這裡卻是淡芒香順嫩的感覺
芒果汁用"香順嫩"形容真的很奇怪，可是我真的找不到更貼切的形容詞了
不敢喝優酪乳的人也一定敢喝，因為它不像傳統印象優酪乳味道。喝完嘴裡還能散發出芒果味喔
可樂$70：點它只因為咕比要喝，然後我們又很怕點的優酪乳及印度奶茶味道太怪不敢喝才點來備用
香酥蝦$250：這蝦好讚喔！
整隻炸得酥酥的，帶辣可是味道非常好。 (味道又是印度味，印度味真的要吃過的人才懂那個味兒是什麼
)
烤羊肉條$410：這個也是大家口中的招牌，不過我們家覺得太乾且soso
這是用羊碎肉組合而成的，碎肉混著香料下去窯烤，吃起來又是很有地方特色的一道
只是我們家還是習慣吃整塊的肉吧，它的烤雞也是很熱門，只是羊肉條更多人推薦
我覺得我們家應該要點烤雞可能會更適合 (吃果然很主觀，還是要自己親自吃過才最準)
紅花雞咖哩$390：真的看得到上面的紅花吧？它真有的番花紅耶
吃過印度菜就知道，這種咖哩通常就是讓你沾烤餅吃的
這咖哩好優，雖然整個香料味完全偏屬於印式，濃而不郁的味道卻不會讓人吃不習慣
原味烤餅$80：它的烤餅有小麥的香，建議大家可以點份咖哩再來份原味烤餅體驗一下印式料理吃法
庫喳烤餅(馬鈴薯)$120：原味烤餅的進化版 (我們家超愛烤餅沾著咖哩吃，所以烤餅一定會多點才夠吃)
庫喳烤餅共有三種口味(洋蔥、乳酪、馬鈴薯)，中間夾帶著馬鈴薯讓整個烤餅味道更豐富起來，單吃也不懶
很好奇為什麼餐廳的盤子這~~~~麼大一個，原來他們會把sauce、咖哩及小菜分別放在盤上再食用
印度奶茶$140：老公說這奶茶也是網上超多人推，既然來了就點來喝。果然～ 讚！
這味道就是印度奶茶+薑的口味，可是絕不是你所想的那種薑母茶味道喔 (差太多了 差太太多了啦
) 這很像之前介紹香草達人裡的甜點的味道，差別在這杯是熱的。很印度的感覺，也很推薦給想嚐鮮的人
mo：原來公主都是捲捲頭髮，然後說英文耶。怎麼跟我這個公主不一樣呢
是的，女人家果然激不得啊
mo一再的偷偷觀查公主們後，他開始學公主非常優雅的進食著
烤餅一定要剝小塊再食用，可是明明已經很小塊了還是硬要再剝一剝才肯吃
醬汁一定要分格清楚的放好，可是放到嘴裡還不是都一樣嘛
最好笑的是，mo開始跟我說英文，而且全程說著我聽不懂的英文喔
阿mo啊～ 公主不是這樣就能當的啦...
提供它們的menu給大家參考
這家的味道又有別於坦都，雖然坦都也是走正統印度料理路線。但這家感覺上更精緻
網路上說這家沒訂位的話，很難有位子
不過這天是假日來，只是到的時間快接近一點了
店內約1/3的客人
而且是外國客比本地人還要多
一進去時，真的讓我有身在國外的錯覺
用餐到一半就看到餐廳正對面有家很日式的店
照著店名上網一查 果然又是名店
所以吃完自然就順便走到對面來看看
這種裝潢、這種和菓子的感覺就讓人覺得開業很久，很專業的感覺
事實三明堂也真的是天母名店，它專賣日式和菓子與烏龍麵
貼在玻璃門上密密麻麻全是各個美食雜誌所推薦的，不難猜的出來 真的全是傳統和風和菓子
實品是真的很美，可惜剛吃完而以就只好先看看嘍
原本想點門口照片的芝麻霜淇淋，結果據報到年底前都只有抹茶口味而以。一隻80元，不算便宜
說真的，這抹茶吃起來有些小失望。抹茶味不足卻又澀口，讓愛吃抹茶的gumo二隻全退貨還給我了
這時就會特別想念在北海道吃的霜淇淋
三明堂的和菓子看起來真的不錯
不過抹茶霜淇淋真的讓我跟老公蠻失望的
原本還在想要不要外帶和菓子回家吃
這下就更沒意願了
不過名店自然有它成名的道理啦
畢竟它又不是靠霜淇淋做口碑的
而且霜淇淋要好吃的話
相信吃過北海道的人一定心裡有嘍
Saffron 番紅花印度美饌
地址：台北市士林區天母東路38-6號
(它在天母東路的巷子進去喔) 電話：02-2871-4842
營業時間：AM 11:00 ~ PM 14:00 PM 17:30 ~ PM 22:00
三明堂
地址：台北市士林區天母東路22巷21-7號1樓
電話：02-2876-5283
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