1125蒸魚036 
2015 11 25

我家最常見的魚有二種 
鱈魚與鮭魚

這二種魚對小人來說營養價值高之外
它的魚刺好處理
但 其實還有一個最大的原因是...
媽媽我不敢處理“有頭”的食物啦  ><

魚我喜歡用蒸的 
簡單又方便 
只要一個電鍋按下去就好 
蒸好就算不急著吃 
電鍋也能有自動保溫效果 
對於GUMO晚上回來時間不同的我們家來說 
這樣最能確保他們一定都有熱熱的菜色可食呢 

 

材料:
鱈魚 一片,薑片 5片,蔥段 一隻,豆油伯金桂醬油 1匙,味霖 1匙

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做法:
1 把鱈魚洗淨後,用廚房紙巾擦乾 (內藏一定要清除乾淨,不然魚再新鮮也是會有腥味的喔)

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2 將鱈魚放入深皿裡後,加入味霖與金桂醬油後,再放上薑片與蔥段

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3 電鍋外鍋一杯水下去蒸,跳起來取出即可

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敢吃辣的人則可加辣椒段下去一起蒸,用蒸出來的魚肉吃起來最鮮嫩了

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老一輩總愛說,新鮮的魚就要用蒸才最鮮美。所以蒸的時候也不需要放太複雜的醬料下去
這裡,除了味霖外,我只用了豆油伯的這瓶 金桂(無糖)醬油

1015東坡肉039 

 

豆油伯金桂醬油是使用在地有機原生種黑頭發酵製成,裡頭無添加糖,所以糖尿病患者 也可食用

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這瓶適合滷、燒、炒等加溫料理

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另外這瓶裡使用的是來至屏東滿洲契作黑豆,選用這隻醬油也等於支台灣大豆農民 
另外因為它是純黑豆醬油,所以沒有一般黑豆醬油的那種特殊氣味,反而有的是香氣濃郁且味道甘醇感

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所以啦,選對醬油,絕對是可以幫你的料理大大加分喔 

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豆油伯 

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