巧克力蛋糕01  
2015 11 30

一直很想嚐試用電子鍋做蛋糕 
正巧遇上某雜誌邀稿 
於是就有了好理由來挑戰嘍~

大約從半年多前開始 
可能那時書稿的壓力太大 
所以每到下午就想吃巧克力蛋糕 
而且還要越濃越好 

於是就發現了這道從日本流傳出來的食譜 
只要二個食材 
百分百特濃巧克力蛋糕就能清鬆烤出來 

 

材料:
巧克力片 150g,雞蛋 3顆

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做法:
1 巧克力剝成小塊;雞蛋蛋白 蛋黃分離

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2 巧克力隔水加熱至融化

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3 把蛋黃加入巧克力液中,拌勻

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4 蛋白打到蓬鬆狀 (碗倒立時,裡頭的蛋白不會掉下來)

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5 先取1/3蛋白到巧克力糊中,拌勻

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6 接著把整個巧克力糊倒入蛋白中,用刮刀拌勻 (不要拌過度,不然裡頭空氣跑掉蛋糕會蓬不起來)

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7 電子鍋內鍋塗上一層奶油後,把巧克力糊倒入。接著輕摔二下鍋子,把裡頭的空氣摔出來

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8 放入電子鍋裡,選擇“煮飯”煮二次(約60分)。煮好時馬上取出,倒扣放涼

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9 用紙剪出喜歡的圖案後,灑上糖粉即可

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用電子鍋來烤蛋糕十分的方便 好玩,只用巧克力+蛋做出來的巧克力蛋糕味道非常的濃郁 
如果選擇好一點的巧克力片來做的話,烤出來的味道十分迷人,很像精品下午茶店裡賣的喔

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只用蛋跟巧克力,依然可以烤出如蛋糕般的蓬鬆感

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心情不好或是壓力太大時,來一塊濃郁的巧克力蛋糕,心情馬上變美麗呢 ^^

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好食光

  
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