Vici 的綺麗世界有GUMO

  
2015 11 30

一直很想嚐試用電子鍋做蛋糕 
正巧遇上某雜誌邀稿 
於是就有了好理由來挑戰嘍~

大約從半年多前開始 
可能那時書稿的壓力太大 
所以每到下午就想吃巧克力蛋糕 
而且還要越濃越好 

於是就發現了這道從日本流傳出來的食譜 
只要二個食材 
百分百特濃巧克力蛋糕就能清鬆烤出來 

材料：
巧克力片 150g，雞蛋 3顆

做法：
1 巧克力剝成小塊；雞蛋蛋白 蛋黃分離

2 巧克力隔水加熱至融化

3 把蛋黃加入巧克力液中，拌勻

4 蛋白打到蓬鬆狀 （碗倒立時，裡頭的蛋白不會掉下來）

5 先取1/3蛋白到巧克力糊中，拌勻

6 接著把整個巧克力糊倒入蛋白中，用刮刀拌勻 （不要拌過度，不然裡頭空氣跑掉蛋糕會蓬不起來）

7 電子鍋內鍋塗上一層奶油後，把巧克力糊倒入。接著輕摔二下鍋子，把裡頭的空氣摔出來

8 放入電子鍋裡，選擇“煮飯”煮二次（約60分）。煮好時馬上取出，倒扣放涼

9 用紙剪出喜歡的圖案後，灑上糖粉即可

用電子鍋來烤蛋糕十分的方便 好玩，只用巧克力+蛋做出來的巧克力蛋糕味道非常的濃郁 
如果選擇好一點的巧克力片來做的話，烤出來的味道十分迷人，很像精品下午茶店裡賣的喔

只用蛋跟巧克力，依然可以烤出如蛋糕般的蓬鬆感

心情不好或是壓力太大時，來一塊濃郁的巧克力蛋糕，心情馬上變美麗呢 ^^

從現在開始，麵包機不再只做麵包嘍~  VICI 的第二本食譜書就要跟人不一樣 不管是煮麵、燉飯、魚鬆、家常料理、人氣甜品及煲湯 粥品等等  讓你麵包機不止於麵包機  哇~ 這些料理麵包機也能做  ─   現正熱賣中~  → 博客來購書

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