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2016 02 24

布丁食譜超多的 
可是用豆漿來做布丁 
你試過嗎?

這做法很簡單 
用豆漿取代牛奶 
味道一樣棒

 

至於為什麼會想用豆漿來做布丁呢? 就因為手上剛好有台灣源味本舖的省產黃豆

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它是選至台灣高雄跟屏東,且非基改品種、無農藥黃豆,好的黃豆打出來的豆漿其實是黃色的,而且非常香濃
拿它來做甜點給小朋友吃的話,會很讓人安心

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豆漿
台灣省產黃豆 125g,水 90cc,砂糖 30g

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把黃豆洗淨後,黃豆與水放入豆漿機內

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接著選則 香醇豆漿即可

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待畢聲響起,過瀘豆渣,加入砂糖拌勻即為豆漿

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三色豆漿布丁
材料:
豆漿 500cc,吉利丁片 6片,抹茶粉 2g,可可粉 2g

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做法:
1 吉利丁片放入冰水中,泡軟
2 趁豆漿還有熱度時,把泡軟的吉利丁片放入後,拌勻至融化

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3 取2份150cc加入吉利丁片的豆漿,分別加入抹茶粉與可可粉後,拌勻

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4 先倒入可可豆漿至瓶身約1/3處後,放入冷涷約20分鐘使其表面凝固,取出
5 再倒入原色豆漿至2/3瓶身,接著同上,至三種顏色豆漿全部倒入
6 接著放冷藏約3小時後,即可食用

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加入吉利丁片的豆漿會慢慢凝固,所以前面二色我們直接放入冷涷讓它表面能快速凝固,之後必需放冷藏保存

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布丁的顏色我是用天然抹茶粉與可可粉,也可以紅麴粉來調其他顏色喔

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至於斜形布丁怎麼做呢?其實就是倒入第一色及第二色時,把瓶身斜著放即可

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倒入最後一色時,記得瓶身就要直立著讓它凝固,這樣就可以做出斜形層次嘍~

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裡頭有 省產黃豆、黑豆、翠玉白耳露、老菜脯等四樣。目前官網申請試吃價只要 299元喔~ 

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台灣源味本舖 

官網 l 黑豆 l 黃豆 l 翠玉白耳露 l 老菜脯 l 禮好福氣包

 

 

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