Vici 的綺麗世界有GUMO

   
2016 02 24

布丁食譜超多的 
可是用豆漿來做布丁 
你試過嗎？

這做法很簡單 
用豆漿取代牛奶 
味道一樣棒

至於為什麼會想用豆漿來做布丁呢？ 就因為手上剛好有台灣源味本舖的省產黃豆

它是選至台灣高雄跟屏東，且非基改品種、無農藥黃豆，好的黃豆打出來的豆漿其實是黃色的，而且非常香濃
拿它來做甜點給小朋友吃的話，會很讓人安心

豆漿
台灣省產黃豆 125g，水 90cc，砂糖 30g

把黃豆洗淨後，黃豆與水放入豆漿機內

接著選則 香醇豆漿即可

待畢聲響起，過瀘豆渣，加入砂糖拌勻即為豆漿

三色豆漿布丁
材料：
豆漿 500cc，吉利丁片 6片，抹茶粉 2g，可可粉 2g

做法：
1 吉利丁片放入冰水中，泡軟
2 趁豆漿還有熱度時，把泡軟的吉利丁片放入後，拌勻至融化

3 取2份150cc加入吉利丁片的豆漿，分別加入抹茶粉與可可粉後，拌勻

4 先倒入可可豆漿至瓶身約1/3處後，放入冷涷約20分鐘使其表面凝固，取出
5 再倒入原色豆漿至2/3瓶身，接著同上，至三種顏色豆漿全部倒入
6 接著放冷藏約3小時後，即可食用

加入吉利丁片的豆漿會慢慢凝固，所以前面二色我們直接放入冷涷讓它表面能快速凝固，之後必需放冷藏保存

布丁的顏色我是用天然抹茶粉與可可粉，也可以紅麴粉來調其他顏色喔

至於斜形布丁怎麼做呢？其實就是倒入第一色及第二色時，把瓶身斜著放即可

倒入最後一色時，記得瓶身就要直立著讓它凝固，這樣就可以做出斜形層次嘍~

現在台灣源味本舖 推出禮好福氣包

裡頭有 省產黃豆、黑豆、翠玉白耳露、老菜脯等四樣。目前官網申請試吃價只要 299元喔~ 

台灣源味本舖 

官網 l 黑豆 l 黃豆 l 翠玉白耳露 l 老菜脯 l 禮好福氣包

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