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20200520

如果你覺得氣炸鍋好用
那你就千萬別來用氣炸烤箱
因為
用過一次就很難再回去了

很多人不太了解氣炸鍋、烤箱、氣炸烤箱到底有什麼不同?
如果要買,又該選那種好呢?

相信很多人多少都聽過一些所謂 專家 的意見
但是今天我就用一個人妻 人母角色來跟大家分享
為什麼我要特別推薦氣炸烤箱
重要的是
為什麼要推   伊德爾氣炸烤箱  

   

這是GUBE的早餐便當,他的早餐習慣帶到學校再吃,所以冬天我就用悶燒罐裝著
早上求快且方便,所以我都用氣炸鍋來弄,缺點就是一鍋只能做一道

牛小排便當早餐023 

 

可是用了伊德爾氣炸烤箱後,因為它比氣炸鍋要來的大
所以牛排歸牛排、時蔬歸時蔬來處理

牛小排便當早餐005 

 

你們也知道,我們家晚上要分3-4次吃,因為GU跟MO回來的時間不一樣
這學期GUBE晚上6點回來,7點就又要補習,所以他晚餐就要快、狠、準
如果煮桌菜後面吃的人就得一再加熱味道都變差了,所以這種個人式套餐很常出現在我家

比薩套餐024 

 

它其實是冷涷食品,為了營養我會另會弄一些蔬菜搭配給他們

比薩套餐001

 

要在以前,這最少要分2-3次來氣炸,但是用氣炸烤箱一次就能解決

比薩套餐005 

 

氣炸烤箱能做到氣炸鍋的少油,而且還達做到烤箱較無法達到的酥脆口感
而且我真的有去跟其他牌空氣烤箱比了一下
伊德爾這台氣炸烤箱的加熱速度與熱度也比某牌還要好,而且是好的非常明顯

日清炸雞047 

 

我很喜歡做甜點,看看這個奶香布丁~
是不是非常光滑鮮嫩呢?
別懷疑~ 這真的是伊德爾氣炸烤箱烤出來的
一般烤箱較難掌握這樣的滑嫩口感,所以我是用水浴法來做(食譜在文末)

奶香烤布丁042 

 

這也是冷涷燒餅,我老公超愛吃這家的,我們買了第三袋了
這天老公依舊要放烤箱烤時,我就叫他拿來氣炸烤箱加熱
P1420540

 

選氣炸 220度 5分鐘

P1420543 

 

真沒誇張,我家機車老公才咬一口馬上說:天啊~ 你這台烤出來的怎麼這麼酥啊
要知道這牌子我們家吃到第三袋了喔,同樣東西換個烤箱加熱而以
用這台只要五分鐘,它加熱速度快+旋風熱對流
烤的時候香味就飄散出來,烤好更是酥脆好食

P1420549 

 

像mo喜歡畫糖霜,這台可以烤餅乾不稀奇,它還能低溫烘乾糖霜兼讓蛋白糖霜加熱除味

伊德爾空氣烤箱007 

 

這台有果乾功能,所以我直接調50度讓它低溫烘糖霜

糖霜餅乾046 

 

講到做果乾,一般烤箱沒做低溫,而且連續烘烤最多給你二小時就很高了
可是伊德爾氣炸烤箱果乾功能是五小時
你是不是要說 果乾都嘛要十小時以上?

鳳梨果乾027

 

下面這是烘了五小時的鳳梨乾,幾乎快成乾了
所以我最後只再加一小時
這台它的熱度很強,幾乎之前我用烤箱做的料理在這裡都要降溫或是減少烤的時間

鳳梨果乾017 

 

這台有附轉籠,所以我就拿來炒黑豆

黑豆水001 

 

炒了15分的黑豆就可以了,因為是邊轉邊熱炒,所以粒粒受熱均勻
減少了烘烤時間,又能確保每粒都非常香

黑豆水010 

 

用它來泡黑豆水真的會比手動炒還要香且快
沒事炒一瓶起來,要喝就有 超省事

黑豆水026 

 

這樣看下來有沒有覺得這台很威啊? 它其實不大,而且非常時尚好看

P1420851 

 

說它小嘛,又能烤下一隻全雞

烤全雞047 

 

它配件共有 取雞叉夾、轉籠、烤雞叉組件、接油盤、網籃、層架

伊德爾氣炸烤箱015

 

其中轉籠跟烤雞叉組共用中間那根棒子

伊德爾氣炸烤箱016

 

它還有貼心附取雞叉夾

伊德爾氣炸烤箱017 

 

記得要這樣斜斜的掛上去,取出時也是左邊先出來

伊德爾氣炸烤箱050 

 

一共有16種智能模式,調溫50度~220度
輕觸面版即可操作

P1420855

 

溫度、時間只需轉動旋鈕即可

P1420858

 

液晶顯示,上面是溫度,下面則是倒數計時

炸薯條029 

 

機器背部離牆需10cm,所以還貼心附牆擋,這樣就不怕不小心推到而太靠近牆面嘍

伊德爾氣炸烤箱013 

 

接下來跟大家分享幾道非常實用的氣炸烤箱料理
這幾道也是我家很常出現的菜色喔

 

   雞腿節瓜麵   

雞腿節瓜麵044

 

材料:
雙色節瓜 半根,去骨雞腿 1隻

雞腿節瓜麵001

 

做法:
1 節瓜屑成麵修狀後,淋上橄欖油、黑胡椒、魔法鹽調味

雞腿節瓜麵901

 

2 雞腿撒上魔法鹽
3 把雞腿放上層,節瓜麵放網籃

雞腿節瓜麵902

 

4 選牛排180度12分鐘

雞腿節瓜麵021

 

一般節瓜麵都是用鍋快炒,可是這樣就得先一個鍋子+一個烤箱
用網籃來氣炸節瓜麵省事,而且又能有吃麵食的fu
上層烤雞腿,或是換成海鮮之類都可以

雞腿節瓜麵023

 

一道減醣健康餐快又有效率,而且不用洗一堆鍋喔

雞腿節瓜麵044 

 

   橙香紙包魚   

紙包橙香魚025

 

材料:
鮭魚 1片,綜合時蔬 適量,橄欖油 適量,黑胡椒 適量,魔法鹽 適量

紙包橙香魚001 

 

做法:
 1 洋蔥墊底,上面放鮭魚,四週放時蔬菜
2 擠一片橙汁,再拿二片蓋在魚上

紙包橙香魚901

 

3 把烘焙紙捲包住,放在網籃上

紙包橙香魚902 

 

4 選180度20分

紙包橙香魚013

 

這也是我超常做的一道料理,這樣一份紙包魚,有魚也有菜
這就直接可以當一套餐食用
之前若是要用氣炸鍋做的話,魚就不能選太大隻,不然放不進去
可是現在有網籃之後,你就可以依全家人的量來做這道
如果喜歡套餐式的fu,那就弄成小包的一包包
幾個人就做幾包,反正現在氣炸烤箱有二層可使用,不用再擔心嘍

紙包橙香魚018

 

  日清炸雞塊  

日清炸雞032 

 

材料:
去骨雞腿 1隻,日清炸雞粉 1包,水 80cc

日清炸雞001

 

做法:
1 一包日清炸雞粉+80cc的水調成麵糊(包裝是寫100cc,但我覺得80cc最剛好)

日清炸雞901

 

2 雞腿切塊,裹粉醃約10分鐘

日清炸雞902

 

3 舖在烘焙紙上,放入氣炸烤箱

日清炸雞903

 

4 選串燒,200度 15分鐘。中間要上下層對調、雞塊也要翻面

日清炸雞904 

 

炸好後幾乎沒什麼油,外酥內嫩 很好食

日清炸雞026

 

   烤全雞   

烤全雞098 

 

材料:
全雞 1隻,檸檬一顆,蒜頭 一把
醃料:義大利香料、黑胡椒,鹽、奶油(這很重要,要好吃一定要加這個),迷迭香

做法:
1 雞肉川燙
2 奶油、醃料全部拌勻

烤全雞901

 

3 整隻雞裡裡外外全部塗上醃料後,再仔細按摩讓它入味

烤全雞902

 

4 檸檬對切後,與蒜頭一起塞入雞肚

烤全雞903

 

5 用烤雞叉串好,翅膀與腿部份可用棉繩綁住,定型。然後最少醃個20分再去烤
(也可前一晚先醃起來放冰箱,隔天取出就能直接烤)

烤全雞904

 

 6 掛到烤箱裡

烤全雞036

 

7 選200度20分

烤全雞041

 

這裡請視自己雞的大小調整時間

烤全雞047

 

8 接著220度10分鐘

烤全雞048

 

這時候雞烤好啦,顏色是不是很美呢?

烤全雞050

 

來看看這個接油盤,好多雞油全流到這裡來了 

烤全雞053

 

準備一些綜合蔬菜,撒上魔法鹽、黑胡椒即可

烤時蔬901

 

把它放到烤雞滴下來的雞油裡,我們要用這雞油來烤時蔬

烤時蔬902 

 

蔬菜180度12分

烤時蔬012

 

只要12分鐘,一盤綜合時蔬就完成嘍

烤時蔬014 

 

把蔬菜墊到底下,烤雞放上去。不管是要宴客還是自己享用都非常好看又好爽
很多人擔心食安,所以外面烤的東西不太敢吃
想吃烤雞感覺就很麻煩,而且全雞這麼大一隻,家裡氣炸鍋放不下,烤箱又要烤好久
這時有一個伊德爾氣炸烤箱就什麼事都能幫你解決
全雞在家樂福、全聯都有在賣,買回來醃料抓一抓 醃個一下下就能烤嘍

烤全雞085 

 

   炸薯條   

炸薯條053 

 

再次証明,有好的機器隨便選的薯條炸出來都好吃
這薯條再又被我家機車老公認証,伊德爾炸出來的薯條超酥的

炸薯條002

 

薯條建議放轉籠

炸薯條901

 

轉籠有個扣上,就可以了
中間那根是跟烤雞叉組同一根,記得鎖上螺絲才不會一直左右晃

炸薯條902

 

這個轉籠超好用的,它可炒豆類外,我家momo最愛用它爆爆米花

炸薯條903

 

薯條220度13分

炸薯條030

 

好了就斜著取出

炸薯條037

 

打開來撒點鹽就好嘍

炸薯條038

 

一個氣炸鍋好不好用,你直接去買市售薯條跟雞塊回來炸最清楚
真的!
好的要恆溫受熱均勻,熱空氣快速循環
這樣食材才會酥脆又有汁

炸薯條051

 

   黑豆水   

黑豆水026 

 

把黑豆放入轉籠

黑豆水001

 

串燒200度15分

黑豆水004

 

烘炒後,粒粒都裂,整個豆香味全出來了

黑豆水010

 

取二大匙泡700cc熱水,用這台炒過的黑豆去泡熱水即可

黑豆水035 

 

    糖霜餅乾    

 糖霜餅乾049 

 

材料:
奶油 100g,糖粉 50g,蛋 1顆,鹽 1/4匙,低筋麵粉 200g

 糖霜餅乾006

 

做法:
1 奶油室溫軟化後,打成乳霜狀
2 接著依序加入蛋、糖粉打勻

糖霜餅乾901

 

3 接著加入過篩低粉與鹽,拌勻即為餅乾麵團

糖霜餅乾902

 

4 把麵團桿平後,放入冰箱冷藏20分

糖霜餅乾903

 

5 取出壓模後,放入烤箱
(若餅乾麵團變軟或壓模後剩下的邊邊角角麵團,即再重新桿平放入冷藏使之變硬後,再取出壓模直到全部用完)

糖霜餅乾904 

 

6 選餅乾160度12分

糖霜餅乾035

 

7 烤好放涼

糖霜餅乾040

 

8 接著就可以用糖霜筆劃圖嘍 (→糖霜筆做法

糖霜餅乾042 

 

mo從小就喜歡跟著我做烘焙,我覺得母女間的親密切動是金錢買不到的
所以要珍惜小朋友在身邊的日子,多多創造屬於家人間美好回憶
以前烤箱不好,工具也沒有現在方便
有了這台氣炸烤箱後,我們邊畫邊聊學校發生的事
烤箱裡還烤著不知第幾批的餅乾
沒辦法,mo就愛吃這種餅乾,一片接一片
很怕糖霜都還用完,餅乾又被他吃到光光了

伊德爾空氣烤箱007 

 

mo:這是我畫的彌豆子,可愛嗎?

糖霜餅乾051

 

畫好就再拿進氣炸烤箱,選乾果,用50度低溫烘烤20分鐘讓糖霜完全烘乾

糖霜餅乾046

 

家裡之前的烤箱沒法低到50度,所以糖霜畫好只能放桌上自然風乾
每次繌有人不小心去弄到,圖案變醜,衣服也給我弄髒了
而且等它乾都要等好幾小時
現在有這台可以烘乾後,變得快又有效率了

糖霜餅乾053

 

   鳳梨果乾   

鳳梨果乾027

 

做法:
1 鳳梨去皮

鳳梨果乾901

 

2 切0.3cm厚度,放入烤箱

鳳梨果乾902 

 

3 選乾果70度5小時

鳳梨果乾007

 

天啊~ 才五小時竟然就可以烘乾成這樣

鳳梨果乾017

 

接著再繼續烘烤一小時

鳳梨果乾019

 

我的鳳梨果乾就完成嘍

鳳梨果乾030

 

    巴斯克乳酪蛋糕   

巴斯克乳酪蛋糕042 

材料:
奶油乳酪 250g,赤澡糖 70g(沒有就用細砂糖),蛋 2顆,鮮奶油120cc,低筋麵粉 20g

巴斯克乳酪蛋糕002 

 

做法:
1 室溫軟化奶油酪後,打成乳霜狀後依序加入糖,拌勻
蛋,拌勻,鮮奶油,拌勻,過篩粉類,拌勻

巴斯克乳酪蛋糕901

 

2 6吋模舖上烘焙紙後,倒入

巴斯克乳酪蛋糕902

 

3 接著輕摔烤模,把空氣擠出後,放入烤箱

巴斯克乳酪蛋糕903 

 

4 選蛋糕170度烤30分

巴斯克乳酪蛋糕030

 

 

5 烤好放涼後,放入冷藏四小時以上

巴斯克乳酪蛋糕037

 

巴斯克乳酪蛋糕一定要冰4小時以上才會好吃,隔夜再享用,冰冰涼涼超好食
這是減醣版所以用赤澡糖,如果不需要就用一般砂糖或任何糖都可以

巴斯克乳酪蛋糕046 

 

   奶香烤布丁   

奶香烤布丁042 

 

材料:
鮮奶油 40g,牛奶 200cc,蛋 2顆,煉乳 60g

奶香烤布丁001 

 

做法:
1 材料全部拌勻,過篩到烤杯裡

奶香烤布丁901

 

2 用錫簿紙蓋上

奶香烤布丁902

 

3 布丁烤杯放入高烤盤中,水加到烤杯一半高度

奶香烤布丁903 

 

4 選蛋糕180度烤20分。接著不開蓋再悶5分鐘

 

奶香烤布丁031

 

烤好的布丁非常漂亮,布丁表面要這麼滑嫩感,除了要過篩外,烤箱是否能均熱就很重要

奶香烤布丁036 

 

真心覺得人人家裡都應該有一台氣炸烤箱
它真的多機合一,而且功能到位,不是跟你說功能很多,結果完全不好用
現在不管是10分鐘做早餐便當,還是白天我的v式佛係減醣餐,傍晚gube回家的點心套餐
還是假日全家一起享受的歡樂全家餐
有了我的最新懶人家電好幫手─伊德爾氣炸烤箱
快速出餐 再也不是問題
而且甜點也好,烘焙也ok,這台通通一機搞定

伊德爾空氣烤箱024 

 

 

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