100 05 27       利用現成酥皮,輕鬆簡單就可做二種完全不同的點心喔                                                        Photo By GF1  

好久沒po食譜   
最近開始變天,來點不一 樣的點心吧   

我很愛市售現成酥皮   
酥皮主要是酥皮濃湯用的,可是拿它來做家庭小點真的非常好用  
關於酥皮的點心,我好像寫不了少  
今天這二樣都是在五月份的同一個晚上完成  
真的很簡單又好吃  
有空就做來騙騙小孩吧     

千層杏仁派
材料: 杏仁片適量、蛋白一顆、砂糖適量、酥皮一片  


首先把酥皮切成八片後,排放在烘焙紙上


接著刷上一層蛋白


再均衡撒上一層砂糖


最後放上杏仁片  (杏仁片盡量不要重疊)


接著烤箱用200度烤15分鐘


烤完就完成嘍! 夠簡單了吧  


外面賣的千層杏仁不便宜,這在家自己做真的很簡單。做好沒吃完就密封起來可以放個三天,放太久潮掉就不酥了喔



巧克力酥棒 
材料:酥皮一片、黑巧克力適量、彩色巧克力米適量


首先倒出適量的彩色巧克力米於盤上


酥皮切成12片  (後來發現切細一點的成品更好看)


因為咕比不愛苦味巧克力,所以我這次買帶牛奶味的巧克力塊。這種在烘焙屋就有在賣,巧克力也有很多口味,大家可選自己喜歡的做基底


首先把巧克力塊切小塊  (待會隔水加熱比較快熔化)


隔水加熱:
下面鍋子放水,但是水的高度不能碰到上面鍋底為主。然後把下面的水煮到很熱就可以熄火  (也就是不一定要煮到沸騰)


把巧克力放在上面鍋子,讓它利用下面的熱氣將之熔化  
(下面記得不能開火喔,不然太熱巧克力會焦掉產生焦味,水蒸氣也會跑進去)


因為熱氣關係,巧克力很快就會熔化 
(如果覺得不夠熱時,要先把上面鍋子拿開後,再開火把下面的水繼續煮熱一點。等熄火後上面巧克力鍋再放回去) 


將酥皮全部沾上巧克力醬


接著再沾巧克力米


然後烤箱 170度烤30分鐘即完成


這個沒吃完的話,冷藏可以放三天


momo:耶~  阿咪又在做點心了


momo:趁阿咪沒看到,趕快偷吃


momo:這麼好吃的東西,阿咪居然不要了


一轉頭看mo居然自己邊刮邊吃,就乾脆給她桌椅叫他坐下 慢慢刮


momo:全部給我嗎? 耶~  ...........


mo好誇張喔  
真的沒想到她偷吃就算了,最後還給我整盤拿起來"咬"   
唉~   
待會洗盤子也是得刮,就讓她幫我先"清一清"嘍   

我喜歡在周五做點心,六、日二天gumo想吃就可以吃了。如果出遊,點心帶著走,看著全家吃著自己的愛心,那真的是一種驕傲呢 


這次巧克力酥棒是第一次做,外觀蠻失敗的  
我應該要巧克力醬再厚一點,酥皮再細一點才對  
不過雖然不中看,但最少有好吃就大大放心了   

是說...............
我家gumo還真不挑耶  
每次不管我做什麼點心  
老公:吼~  你又在浪費什麼食物了啦,這種東西能吃嗎? 
gumo:可是阿咪做的真的好吃啊   
然後一盤烤出來,gumo就在一邊當場吃了起來  
每次我都得喊著說: 喂~  再一個就好,不要馬上吃光光啦   
有人棒場,做起來真的就特別有動力呢        






 
【相關網誌】

 2010.12.30 點心─杏仁薄片  
 更多點心 食譜










    全站熱搜

    vici 發表在 痞客邦 留言(40) 人氣()